奇怪的知识又增加了,今天是“世界讨厌香菜日”。那么,这个奇怪的节日是怎么来的呢?答案并不复杂,就是讨厌香菜的人所创办的。
据非官方统计,全球大约有15%的人不吃香菜,也就是说,全球每100人,有15个不喜欢吃香菜,因此在每年2月24日,他们都会举行一个“世界讨厌香菜日”。
数据表明,在全世界范围内,中国人的嗅觉和味觉对香菜最敏感,从小就喜爱各种香料的中东裔,只有3% 的人厌恶香菜,而包括中国在内的东亚,讨厌香菜的比例高达 21%,五个人里就有一个。
所以那为什么有人不喜欢香菜呢?
1、人类5号染色体上的TAS2R1基因.这个基因主要是影响人类对苦味接受程度,苦味基因的不同,人们感受到苦的认可程度也有所差异。
而这种基因发达,决定人类更容易在某种食物中尝到苦味,比如他们不喜欢吃西兰花和包菜,原因他们能尝到这些蔬菜含有PTC的化学成分。对于这些人,吃香菜就如同吃臭虫。
2、人类10号染色体上的OR6A2基因.这种基因属于嗅觉基因,决定人们对醛性化学成分的嗅觉敏感程度,而香菜就含有醛性化学成分。
因此他们更能闻得到香菜里的这些成分,对香菜有一种本能的很强烈的抗拒感。
从营养价值来说,香菜的好处绝对大大的。他含有丰富的,不同类型的维生素和胡萝卜素,还有钙,镁,磷,铁,甘露糖醇,芳樟醇,苹果甲酸等元素。
另外,它不但能让饭菜变得色香味美,还具有提高食欲的功能。相当适合消化不良的人群。
尤其涉及到孕妇,能够调节胃肠道,能够预防无休止地呕吐,实在难得。
孕妇若是出现恶心,呕吐,不想吃饭的状况,可以熬制稀粥,其间加上一些香菜,当事人的不良反应就会得到明显控制。
有理由相信,感冒的人亲身经历过这种现象。用力嗅一下香菜,鼻塞就会呈现有效地缓解,比吃药还要管用。
这是香菜中芬芳苯环类化合物起到的功劳,他能推动人体血液流动。至于香菜中的高钾低钠矿物质结构,能够提高人体新陈代谢的能力。
更神奇的是,香菜中的活性成分能够降低人体中的胆固醇合成,以及降低血清中葡萄糖含量的作用。瞧瞧,很厉害吧。
不过,很多事情都具有多面性。如同罂粟,可以制成药,救黎民苍生,反之就是毒品,让人生不如死。香菜自然也不例外。
在你生活中,肯定有对香菜严重过敏的。平日里,闻到香菜的味道,都要打喷嚏。吃到口中,全身皮肤上就会泛起大片的红点,还伴有轻微的刺痛感。
在这种情况下,不管到哪里吃饭,总会提前做出声明,坚决不要有丝毫的香菜加入。家里头更不会有香菜的身影。
不知道的还责怪,这不吃,那不吃,就是饿得轻。这一类人也多次自嘲,别人吃香菜是享受,我吃香菜是要命。
还有的人因为自身体质的缘故,认为香菜的苦味不亚于中药黄连,难以下咽。自然对香菜产生强烈的抵触。
不管怎么说,香菜既然存在,就充分表明还是有需求。不然的话,它也不会成为畅销的菜品。
多年前,在南方的一个城市,香菜的价格竟然达到了二三十元钱一斤,令人咋舌。同样,也有不少人依靠种植香菜走向了致富的大路。
常言说得好,鞋子合脚不合脚,只有穿上了才知道。对于香菜,也是如此。能吃的话多吃,不能吃就不吃,没必要刻意的纠结。
非要把他上升到唇枪舌战的层面上,并不是一个明智的抉择。