京の台所錦でお買いもの-プロのお薦め-

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By 京都錦市場商店街の皆さん、松岡千鶴Arts Food

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京の台所錦でお買いもの-プロのお薦め- episodes

May 29, 2018 2018-5-29OA 「新鮮野菜山久商店　－賀茂茄子、京都茄子が美味しい季節ですー」
京野菜の「賀茂茄子」の料理法
お薦めは「揚げ出し」「田楽」です。
イタリアン、中華、和食何でもＯＫ！！
4 min
May 22, 2018 2018-5-22OA【動画・錦市場】「丹山酒造　－お薦めは雫取りの純米大吟醸『天』を2年間熟成させた『完熟』ー」
「完熟」は純米大吟醸を雫取りしたお酒「天（きわみ）」を、更に2年間熟成させたお酒です。
雑味が入らず、うまみが凝縮したお酒です。
4 min
May 15, 2018 2018-5-15OA【動画・錦市場】「京ばんちゃやまだしや－新茶の季節になりました－」
5月、6月は新茶の季節です。
今年は、桜の開花が早かったように、お茶の新芽も早く出ました。
美味しいお茶が出来ていますので是非お試しください。
一煎目で薄いと感じた時は、すぐ急須に戻し、又すぐに出すと美味しくなります。
3 min
May 08, 2018 2018-5-8OA【動画・錦市場】「田中鶏卵ー美味しいだし巻きを作るコツは？－」
3 min
May 01, 2018 2018-5-01OA【動画・錦市場】「京野菜川政ー洛西物集産の京筍がお薦めー」
筍の成長の時期ですが、まだまだ甘みがあって質が良いそうです。
筍ごはん、煮もの、焼筍何にしても美味しい！！
4 min
April 24, 2018 2018-4-24OA【動画・錦市場】「鮮魚津乃利－桜鯛やホタルイカ、貝類が美味しい季節です－」
4 min
April 17, 2018 2018-4-17OA【動画・錦市場】「新鮮果実池鶴　―熊本のイチゴ、スイカ、メロンのお話ー」
4 min
April 10, 2018 2018-4-10OA【動画・錦市場】「京菓子畑野軒　ー名代味噌あん入り柏餅がお薦めー」
4月1日から柏餅を置いています。
「こしあん」と「みそあん」入りの2種類。
みそあんは、白餡に白味噌を混ぜたものです。
是非、お試しください。
3 min
April 03, 2018 2018-4-3OA【動画・錦市場】「京野菜　四寅－お薦め筍料理とお豆のお話ー」
3 min
March 27, 2018 2018-3-27OA【動画・錦市場】「京野菜四寅ーお薦めは朝掘り京都塚原産筍」
3 min

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プロならではの情報満載！！京の台所「錦市場」に出かけ、お店の歴史、旬の食材、お薦めの調理法などインタビュー。また、時にはお得なイベント情報もお伝えします。

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