Lisa Edelmann führt in fünfter Generation ein riesige Kaffeefarm im Süden Mexikos weiter. Die Finca Hamburgo hat, wie der Name es vermuten lässt, deutsche Wurzeln. Die Farm ist mehrere Hundert Hektar groß. So immense Farmen gibt es heute eigentlich nicht mehr, doch zum Ende des 19. Jahrhundert wurden Ausländer nach Mexiko geholt, um vor allem ländliche Gegenden zu industrialisieren.D

abei waren viele Europäer und vor allem Deutsche, die landwirtschaftlich aktiv wurden. Auch ein gewisser Arthur Edelmann aus Hamburg war da, der viel Land kaufen konnte und seine Finca Hamburgo gründete.

Fast 140 Jahre später gibt es die Finca immer noch. Sie selbst hat sich verändert, aber vor allem die Welt drum herum. Die Finca liegt in Chiapas, dem größten Kaffeestaat Mexikos, nahe der Grenze zu Guatemala.

Sie liegt in einer Region, wo organisierte Kriminalität eine tägliche Herausforderung sein kann. Besonders zu Zeiten, wenn der Kaffeepreis hoch ist.

Und dann gibt es die USA als größten Markt für mexikanischen Kaffee, aber die neuen, irrsinnigen Zölle der US Regierung werden das ändern.

Lisa erklärte sich bereit, mit mir alle diese Themen zu besprechen.

Lisa ist Nachhaltigkeitsverantwortliche bei Cafetales Hamburgo sowie bei den Coffee Shops und der Rösterei der Finca.

Im Januar 2025 war ich in Berlin an einem Kongress des Deutschen Kaffeeverbandes.

Alle, die mit Kaffee oder Kakao zu tun haben, hatten wissentlich oder unwissentlich auch schon mit Vollers zu tun. Sie sind es, die Container an 13 Häfen in Europa annehmen, ausladen, lagern und die Ware weiter befördern.

Christian ging auf die Bühne und berichtete über ein Thema, das alle 300 Gäste im Raum zur Stille brachte. Kaffee und Drogenschmuggel, über die Implikationen für die Hafenmitarbeiter, über Drohungen, über viel, viel Geld, über politische Herausforderungen und Entsetzen.

Ich wusste, dass wir zusammen reden müssen.

Wir haben also zusammen ein Gespräch aufgenommen, das gliedert sich nun in drei Teile.

In den ersten gut 40 Minuten geht es um die Hafenlogistik: wie funktioniert eigentlich die Containerlogistik, wo gehen die Container hin, wie gross das Chaos am Hafen ist, was Streiks bewirken und wie Spezialitätenkaffee eine Herausforderung darstellt.

Danach machen wir einen Schwenk zum Drogenschmuggel und hören von Christian, wie er mit seinem Team einen Zehn-Punkte Plan implementiert hat, um die Drogenkriminalität vom Hafen fern zu halten.

Und im letzten Teil reden wir über die Zukunft der Schifffahrt, über Schweröl, Emissionen, und welcher Treibstoff das Rennen um die

Ihr seht, ein Gesprächsthema das von A bis Z reicht.

Eine steigende Nachfrage, zu wenig Kaffee, und Produzenten, von denen die einen jetzt mit Kaffee Geld verdienen können.

Handelshäuser sind zahlungsunfähig, Kooperativen bekommen keine Kredite.

Eine Verschiffungspünktlichkeit die unter den Werten der Covid-Zeit liegt und

Die einen reden von einer Marktkorrektur, die anderen davon, dass der Markt nicht funktioniere. Dabei funktioniert der Markt so, wie er von Röstereien vor Dutzenden von Jahren mal gemacht wurde. Aber jetzt, einfach nicht im Sinne derer, die Kaffee einkaufen. Und das, wird krasse Folgen haben.

Nennt uns Pessimisten - aber in einem Jahr schauen wir in der Kombi wieder zurück und dann sehen wir, wo wir alle stehen.

Raphael ist zum dritten Mal mein Gast in einer Jahresrückschau und bis jetzt hatte er fast immer Recht.

We delved into key questions:

My guests were generous in their insights, breaking down the fundamentals of coffee trading while also addressing and debunking common myths surrounding the industry. They shed light on the perception of opacity in trade and clarified why this reputation exists.

Most critically, we discussed the challenges facing coffee trading today: margin calls, razor-thin profit margins, and the rising risk of defaults.

The coming months will be pivotal, as the industry determines which trading houses will weather the storm and which may fall by the wayside.

These are tough times for coffee traders, prompting a larger question:

Let’s dive in.

Der Kaffeehandel sollte für Stabilität im Kaffeemarkt sorgen, ist aber momentan selbst in Schräglage. Kaum Margen für Händler und hohe Preise für Rohkaffee werden die Kaffeewelt in den nächsten Monaten prägen.

Um "den Handel" besser zu verstehen, rede ich mit Händlern direkt.

In diesem Gespräch zu Gast ist Peter Lerch, der seit fast 40 Jahren auf der ganzen Kaffeekette gearbeitet hat, auch als Händler.

Er sagt, dass es wohl einfach wieder Zeit wird, die alten Tugenden hervorzuholen: hinhören, vertrauen und die Langfristigkeit ins Zentrum setzen.

Heute ist Jan Geschäftsführer bei Here we grow, einer Organisation,

Wir reden über Kaffee als Werkzeug menschlicher Entwicklung.

Ein Gespräch, das an klaren Positionen nicht geizt und eines,

Was sind das für Typen, die so ein Projekt machen?

Ich habe mit Luca und Fridolin gesprochen, zwei von drei Geschäftsführern.

Dieser Podcast besteht aus drei Teilen:

Zuerst reden Luca und ich über die Motivation, das Mt Sunzu Projekt zu machen.

Dann hören wir bei Fridolin nach, wie sie das technisch umsetzen.

Zum Schluss hören wir nochmals Luca, der erzählt, was das eigentlich für ein Kaffee ist, den sie da produzieren und wer den kaufen könnte.

So kondensiert wie an dem Tag, haben wir zusammen noch nie über unsere Tätigkeiten im Sinne der Nachhaltigkeit gesprochen. Also holen das Benjamin (Gründer Kaffeemacher GmbH) und ich nun in diesem Podcast nach.

Wir machen einen Rundumschlag von Basel nach Brasilien, reden über Emissionen und Espressomaschinen, über Klimaungerechtigkeit, Nicaragua, Mexiko und Kuhmilch. Wir stecken viele Themen ab, wo wir als Unternehmen aktiv sind und dabei versuchen, Impulse in die Kaffeewelt zu geben.