Auch bei uns geht‘s nicht ohne einen Müller…nämlich dem sympathischen Hannes Müller vom Weissensee. Dort betreibt er mit seiner Familie das Genießer Hotel „die Forelle“ und kocht dort seine sehr geradlinige und leichte Küche.. hört es euch am besten mit seinen eigenen Worten an :-)

Diese Folge ist eine Road Show..wir haben sie auf unserer Heimreise im Auto aufgenommen. Spontan, unvorbereitet und leicht übermüdet ist ein lustiges Gespräch über die Must-have‘s in unseren Küchen entstanden. Auch Gault Millau, Michelin, Thermomix und ein Milchhaferl sorgen für Diskussionsstoff (ein Wort mit 5 s :-)

In der 3ten Folge aus unserer Kochcampus Serie durften wir uns mit Josef Floh, von der Gastwirtschaft Floh aus Langenlebarn über die Entstehung vom Kochcampus und von seinem sehr besonderen Gasthaus unterhalten.

Im Zuge vom letzen Koch.Campus Event im Gourmethotel Rote Wand am Arlberg, durften wir auch dieses interessante Gespräch mit dem Hausherrn Joschi Walch führen. Er hat uns einen Einblick über die Entstehung der Roten Wand gegeben sowie seine Top3 Restaurants verraten.

Im Zuge vom Kochcampus Workshop in der „Roten Wand“ am Arlberg durften wir die Vereinigung im Detail kennenlernen und einige spannende Gespräche führen. Den Anfang macht der Präsident, Hans Reisetbauer.. Es war ein grandioses Event. Hört rein :-)

Die neue Kurzfolge ist da. Es gibt wieder 2 schöne Kochbuch Tipps! Viel Spaß :-)

Endlich haben wir es geschafft den Thomas Dorfer aus dem legendären Landhaus Bacher in Mautern vor unserer Mikrofon zu bekommen. Wir hatten ein knappes Zeitfenster, zwischen Vorbereitung und Mittagsservice um uns über seine Küche und die Geschichte vom Landhaus Bacher zu unterhalten.

Passend zur Jahreszeit dreht sich in der aktuellen Folge alles über‘s Eis. Wir durften einen ganzen Vormittag in der Eisdiele und Produktion vom „Tomaselli“ verbringen. Dort hat uns der Jr. Chef, Benedikt Weber, Rede und Antwort gestanden. Sehr spannend!

In dieser neuen Kategorie möchten wir euch gerne in regelmäßigen Abständen etwas kürzere Folgen liefern, in den wir Tipps für Kochbücher, Blogs, Rezepte, Produkte usw. geben. Man darf gespannt sein.

In dieser Folge hatten wir die Ehre uns mit dem Tiroler Sommelier Aldo Sohm in seinem Heimaturlaub zu treffen. Er ist mittlerweile seit 19 Jahren in New York erfolgreich…er hat uns erzählt wie es dazu kam! Spannende und Lustige Geschichten vom sympathischen „Austro-Ami“ warten auf euch ;-)