「観る将」である私の将棋の楽しみ方を紹介します。

この2023年の春の褒章で、紫綬褒章を受章された東京海洋大学水圏生殖工学研究所所長の吉崎悟朗さんの研究を紹介します。

魚の養殖の効率化や魚の種の保全に役立つ研究です。

ただいま、フランス語の勉強中です。日本で使われているフランス語について食関係を中心に紹介します。

子どもの日、端午の節句に関わる食の話題を紹介します。

動画なので、youtubeでご覧ください。

https://www.youtube.com/watch?v=OxS-NaATcY0&list=PL1lOAdaziv_YA-iKNhXeTcjj2VDXWop2L&index=2&t=10s

今が旬のタケノコについての話題を紹介します。

関連サイトは以下のとおりです。

京都式軟化栽培法

https://www.city.nagaokakyo.lg.jp/0000002157.html

https://www.rinya.maff.go.jp/j/tokuyou/take/syurui.html

メンマの作り方

https://www.pref.nagano.lg.jp/shimochi/shimochi-rimmu/documents/documents/menma.pdf

みえ食文化研究会が作成した「三重の味　千彩万彩」「続　三重の味　千彩万彩」がネットで公開されました。

お話しした内容に関連するサイトは以下の通りです。

三重の味　千彩万彩

https://www.pref.mie.lg.jp/CHISANM/HP/23011022740_00003.htm

みえ食文化研究会

https://mieshokubunka2019.wixsite.com/mysite

伝え継ぐ日本の家庭料理

http://tsutaetsugu.jp/

（一社）日本調理科学会　家庭料理研究

http://www.jscs.ne.jp/katei/

三重県伊賀地域の食文化の伝承について

https://cir.nii.ac.jp/crid/1390001205693756032

三重県における郷土料理の伝承について

https://cir.nii.ac.jp/crid/1390293279512249472

農作物を栽培する活動の意義について紹介します。前半は雑談ですので、飛ばして聞いていただいて結構です。

４月１７日はある野菜の記念日です。この野菜にまつわる科学・雑学を紹介します。

令和４年３月に卒業した大学院生と一緒に調理をすることの意義についてまとめました。