Yolanda Poveda y Jeni Gil, profesoras de la Escuela de Hostelería de Leioa, llegan dispuestas a hacer de nuestras cenas un encuentro con nuevos productos y elaboraciones.

LUNES: Ensalada de aguacate con langostinos y mayonesa 'saludable' con lima. Una propuesta fresquita que podremos tener lista en apenas 15 minutos.

* Vegetarianos o veganos pueden sustituir los langostinos por otro ingrediente y mantener la elaboración original.

Este lunes, 4 de mayo, comienza la 9ª edición de la Caravana de Cine realizado por Mujeres de Bilbao ‘Entre Cineastas’. El cine comprometido, impulsado por Kultura Communication y Desarrollo (KCD ONGD), llega para romper nuestro aislamiento: A través de la plataforma de streaming caravanadecinedemujeresbilbao.com podremos acceder a un total de ocho peli?culas; cuatro largometrajes, un mediometraje, dos cortometrajes y el resultado del 'Taller de vi?deo participativo para mujeres revoltosas'. Hasta viernes, cada tarde desde las 18:00 horas, el pu?blico también tendra? acceso a sesiones en directo donde las cineastas protagonistas del ciclo desgranarán su obra y detalles de su trabajo.

Carlos Vázquez, Director de KCD ONGD nos adelanta los contenidos de un programa que nos llevará a ver crecer tomates en Grecia, con la ayuda de la mu?sica de Wagner; a ser testigos de la cri?a de peces en los campamentos del refugio saharaui o testigos del clandestino viaje de un padre y su hija entre Montreal y Me?xico.

En estos días extraños que nos está tocando vivir, a nadie se les escapa que una de las consecuencias directas del coronavirus van a ser los duelos enquistados, porque al dolor de perder a un ser querido, las familias suman durante el Estado de Alarma la imposibilidad de despedirse.

Aprovechando la ventana al pasado que abrimos periódicamente junto a Labayru Fundazioa, recordamos algunos de los ritos que antaño traía consigo un fallecimiento, ritos en los que la comunidad formada por el conjunto de familias vecinas cobraba gran protagonismo. Su importancia quedaba reflejada en dichos populares como: Urruneko senidea baino hobe hurreko auzoa ‘Más vale el vecino de al lado que el pariente lejano", o como decían en Karrantza: ¿Quién es tu hermano? El vecino más cercano. Son datos recogidos en el tomo dedicado a Ritos Funerarios del Atlas Etnográfico de Vasconia que nos ha detallado Jaione Bilbao.

Vecinas y vecinos avisaban y acompañaban al cura para la administración del viático y la extremaunción y también al médico, arropaban al enfermo durante sus últimas horas, comunicaban su muerte al resto de familiares y vecinos, preparaban el cuerpo para su exposición, acondicionaban la estancia mortuoria, encargaban el ataúd al carpintero, recibían y atendían a las visitas, dirigían las oraciones durante el velatorio, se encargaban de las labores domésticas de la casa en duelo, recogían el parte de defunción y avisaban al cementerio, comprobaban el estado del camino fúnebre que conducía a la iglesia y lo acondicionaban si así lo requería, colaboraban en el levantamiento del cuerpo y durante la conducción del mismo a la iglesia, desempeñando entre otras labores la de anderos y portadores de la cruz parroquial y de las ofrendas de pan y de luz, y al regreso del cortejo servían el banquete que solía celebrarse tras el entierro.

Un millón de euros. Este es el montante de la convocatoria extraordinaria de ayudas lanzada por Fundación Vital para paliar los efectos de la COVID-19 en la sociedad alavesa. La convocatoria, además de a asociaciones sin ánimo de lucro, está abierta a entidades y profesionales que presenten proyectos dirigidos al Área Social, la Revitalización del Territorio y la Investigación y Tecnología. El plazo para la presentación de proyectos se extenderá hasta el 15 de julio, y Fundación Vital se compromete a evaluarlos proyectos y dar una respuesta en un máximo de 15 días tras su presentación. En Euskadi Hoy Magazine conocemos los pormenores con Jon Urresti, presidente de Fundación Vital.

Un estudio de la UPV/EHU ha descubierto la causa del misterioso color rojo de las estalagmitas de la Cueva de Goikoetxe, situada en la Reserva de la Biofera de Urdaibai. Virginia Martínez Pillado, investigadora del departamento de Mineralogía y Petrología de la UPV/EHU, es la autora de este trabajo. En Euskadi Hoy Magazine nos ha explicado que habitualmente el color rojo en piedra y roca se relaciona con el hierro, sin embargo, no es el caso de esta cueva. Según destaca Martínez en la Cueva de Goikoetxe las estalagmitas rojas son testigo de los cambios climáticos a lo largo de la historia.

El goteo de municipios vascos anunciando la suspensión de sus fiestas patronales ya ha comenzado. Solo en Bizkaia, esta misma semana seis municipios de la Margen Izquierda y de la Zona Minera han confirmado la cancelación de festejos. Se trata de Barakaldo, Santurtzi, Sestao, Abanto, Ortuella y Muskiz. Cancelar o aplazar citas tan señaladas en nuestro calendario va a tener consecuencias directas en el trabajo de diferentes colectivos, es el caso de las Orquestas. La mayoría estaría a estas alturas del año ultimando ensayos para comenzar su gira por pueblos y ciudades, pero el panorama es muy diferente. Testamos la situación del sector junto a Oskar Bergado, responsable de la Orquesta Remix de Barakaldo. Este próximo fin de semana tenían previsto iniciar en Lutxana su 13ª temporada: "La mejor temporada de nuestra historia”, vaticinaban el pasado 18 de febrero. Los contratos firmados para abril y mayo se han cancelado, y Bergado no cree que antes de agosto puedan amenizar ninguna verbena.

Yolanda Poveda y Jeni Gil, profesoras de la Escuela de Hostelería de Leioa, nos ayudan a planificar un completo menú semanal. Comenzamos elaborando la lista de la compra para maximizar nuestras salidas al "super" en tiempo de confinamiento.

JUEVES: Pechugas Villaroy y Gofres Belgas.

Imagina poder sentarte este domingo a tu mesa y disfrutar de una Crema de cigalas con tartar de langostinos de primero, Costilla asada a baja temperatura con patatas rancheras de segundo y unas Trufas artesanas de postre. O igual te apetece más una Ensalada de Pastrami, queso feta y frutos secos con vinagreta de miel, seguido de Merluza de anzuelo con pisto de chipirón y un exquisito Coulant de chocolate con culis de frutos rojos… Elijas lo que elijas aciertas seguro. Son algunas de las delicias del Pack Día de la Madre que el Grupo Iruña ofrece a través del servicio tucateringonline.net. Elige tu menú antes del jueves 30 a las 18:00 horas y el domingo, 3 de mayo, lo tendrás en casa. Descubre los extras en la charla que hemos mantenido en Euskadi Hoy Magazine con Gaizka Aseguinolaza, responsable del Grupo Iruña.

Yolanda Poveda y Jeni Gil, profesoras de la Escuela de Hostelería de Leioa, nos ayudan a planificar un completo menú semanal. Comenzamos elaborando la lista de la compra para maximizar nuestras salidas al "super" en tiempo de confinamiento.

MIÉRCOLES : Espaguetis de calabacín con langostinos y setas.

Cada último miércoles del mes de abril se conmemora el Día Internacional del Perro Guía; una jornada que pone el foco en la labor crucial que llevan a cabo estos canes con las personas ciegas o con baja visión. En Euskadi Hoy Magazine queremos recordar, no obstante, que el perro guía forma parte del catálogo de perros de asistencia: perros que, atendiendo a la ayuda que prestan, pueden ser de servicio, perros señal, de aviso o alerta médica o perros adiestrados para guiar y cuidar a personas con TEA. En Euskal Herria, la Asociación BIAK BAT es una de las encargadas de implementar programas de Intervenciones Asistidas con Animales y de entrenar a perros de asistencia. Junto al Gobierno de Navarra, asimismo, editaron la primera guía para explicar qué es un perro de asistencia y cómo comportarse en su presencia. Conversamos con el instructor Iosu Méndez.

Para que seamos plenamente conscientes del potencial que puede llegar a tener un perro de asistencia os hablamos también de BLUE, el primer perro de asistencia adiestrado en el Estado español por Obra Social Ischadia para un niño con Síndrome de Tourette. Desde hace casi dos años, BLUE es un miembro más de la familia de Amaya Álvarez, vicepresidenta de la Asociación de familias de Euskadi con Síndrome de Tourette (AFESTTA). Amaya es madre de dos niños con Síndrome de Tourette, un trastorno neurológico, crónico y genético que se caracteriza, principalmente, por el desarrollo de múltiples tics que pueden ser motores (sacudir la cabeza, guiñar un ojo, saltar o golpearse a sí mismo…) y también fónicos (pensemos en gruñidos, carraspeos, gritos o síntomas más complejos como la palilalia o la coprolalia).