Kantine Magazine

Vous allez entendre Renaud, Jean-Luc, Millicent, bénévoles et salariés de la Supercoop à Bordeaux, un supermarché coopératif initié par Anne Monloubou et des consommateurs qui avaient envie de créer leur propre façon de consommer, indépendante et respectueuse des producteurs.⁠

Kantine magazine est un podcast indépendant, situé en Gironde, fondée et réalisée par Chloé Rouger. Vous pouvez nous soutenir sur toutes les plateformes de podcast et nous suivre sur les réseaux !

Ensuite, je suis allée découvrir l’épicerie Tista, située dans le quartier St Michel, elle a été créée par Eloïse et Anaïs, deux amoureuses de la bonne bouffe et des bons produits. Cette épicerie est également zéro-déchet, tout est vendu en vrac, à la coupe et dans des contenants consignés. Elle a la particularité d’être très bien fournie en produits des Pyrénées, d’où sont originaires les deux fondatrices.⁠

Chloé Rouger

Le voyage est un déplacement, contraint ou volontaire, vers un lieu plus ou moins éloigné. Et maintenant, comment allons-nous voyager demain ? Qu’est-ce que ça veut dire partir en voyage dans un contexte de pandémie mondiale ? Et si finalement cette crise était le dernier point de bascule pour reconsidérer notre relation aux autres, à la terre, à la société, à la consommation.

Chloé Vasselin, l’auteure du boui boui blog, nous invite à penser un voyage de proximité, réellement éco responsable et respectueux de l’Autre, loin des milliers d’avions qui sillonnent le ciel et des avis sur Tripadvisor. Un voyage doux, bienveillant, à quelques kilomètres de chez nous, centré sur la nourriture et ceux qui la font, celle qui nous permet de faire le lien :

« Le goût d’un plat contient non seulement des ingrédients, mais aussi tout un monde d’Histoire, de culture et surtout d’histoires » (Claudia Roden, écrivaine britannique et anthropologue de l’alimentation).

Le boui boui blog est sur Facebook et Instagram.

Je vous invite à lire son article très intéressant sur le voyage de proximité avec plein d’idées pour découvrir le monde autrement !

A écouter sur apple podcast et soundcloud.

Chloé nous propose une sélection de livres si vous souhaitez aller plus loin :

• Les autonautes de la cosmoroute, Julio Cortázar et Carol Dunlop

• Slow train , Juliette Labaronne

• Tour de France des villes incomprises, Vincent Noyoux

• Food Trotter Thaïlande, Anne Coppin

⁠•••

L'enregistrement a été réalisé avant le confinement chez OURS café. ⁠Certains projets évoqués par Chloé dans ce podcast, ont été chamboulés par le confinement, ils sont reportés à plus tard, pour le moment la période n'a pas encore été définie. ⁠
⁠•••

Kantine magazine est aussi sur facebook et instagram !

Parce que l’alimentation touche à la production, à l’emploi, à l’environnement, à la santé et finalement à tout un système économique, qu’Anna et Louison, les fondatrices de l’association Let’s food cities ont décidé d’aller à la rencontre des acteurs de la résilience alimentaire dans 7 villes et 7 pays du monde. En nous rappelant que l’alimentation est intrinsèquement politique, elles nous montrent qu’il n’y aura pas de résilience possible sans une réorganisation des ressources alimentaires.
Du local au global, de Hô Chi Minh au Vietnam à Valparaiso au Chili, en passant par Grenoble ou Bordeaux, avec l’aide des acteurs locaux, une réflexion s’amorce, se construit et s’étend pour répondre à cette question existentielle : quel monde voulons-nous pour demain ?

N’hésitez pas à m’écrire pour partager votre expérience de résilience alimentaire sur Facebook, Instagram ou par mail à [email protected].

Kantine magazine est un podcast indépendant créé et réalisé par Chloé Rouger. Situé à Bordeaux, il a besoin de vous pour se faire connaitre, et le meilleur moyen est d’ajouter des étoiles et des commentaires sur applepodcast. Kantine est aussi disponible sur soundcloud, spotify, deezer…

Si vous souhaitez plus d’informations sur le château Gombaude-Guillot, vous pouvez les suivre sur instagram @gombaudeguillot et sur Facebook Château Gombaude Guillot Pomerol.

Pour en savoir plus sur le Domaine Emile Grelier : http://www.domaine-emile-grelier.fr/ ou https://www.facebook.com/Domaine-Emile-Grelier-462815787089350/

La Possiblerie : https://www.lapossiblerie.fr/

La conférence TEDx de Delphine : https://www.youtube.com/watch?v=ojsXkdHwyYA&feature=emb_title

Pour en savoir plus sur la sécurité sociale alimentaire : https://www.isf-france.org/articles/pour-une-securite-sociale-alimentaire.

N’hésitez pas à aller découvrir le ferme de Marie : https://www.gouts-dfruits.fr/la-ferme-fruitiere.

Lorsqu’une agriculture est à bout souffle, soumise à des injonctions paradoxales, prisonnière d’un modèle financier qui l’étouffe, comment réussir à donner envie aux générations futures de s’engager dans cette voie ? Claire et Adrien incarnent une autre agriculture, paysanne, durable et saine pour la terre et les humains. Leur projet a pris racine dans leurs engagements politiques antérieurs, avec l’envie de faire du lien, d’être plus en accord avec leurs valeurs, d’expérimenter autre chose.

Depuis 8 ans, ils cultivent une ferme vivante et inspirante L’Amante verte à Sixt sur Aff en Bretagne, une coopérative d’une centaine de sociétaires propriétaires. Des tisanes gastronomiques y sont créées de manière artisanale avec des plantes récoltées à la main. Une résilience radicale qui redonne du sens.

L'Amante Verte : amanteverte.fr/fr/

Facebook et Instagram : @amanteverte

L'article du Monde de Camille Labro

©David Bross

Rachel est maraîchère à Floirac en Gironde. Pendant longtemps, Rachel a eu une idée bien précise en tête : retrouver le bon goût des légumes. Il aura fallu une rencontre sur un marché dans un petit village de Bretagne pour qu’elle décide de lâcher son poste d’ingénieur et qu’elle s’engage dans l’aventure du Conservatoire du Goût. Elle se forme auprès de Christophe Collini, elle découvre les rouages du maraîchage et prend à bras-le-corps ce projet. En 2019, elle installe la première micro-ferme expérimentale de l’association à Floirac. Sa démarche fait le pari de l’excellence, ses légumes ne sont pas seulement bons, ils procurent une véritable émotion.

Retrouvez Rachel tous les mercredis soirs au domaine de la Burthe à Floirac pour une vente à la ferme, toutes les infos sur la page facebook du Conservatoire du Goût.

A écouter sur apple podcast et soundcloud.

•••

Kantine magazine est aussi sur facebook et instagram !

Bonne écoute !

•••

Kantine magazine est aussi sur facebook et instagram !

Des caraïbes à Bordeaux en passant par Paris, Ingrid a toujours milité pour une éducation bienveillante. Faire société est un des idéaux qui l'anime. Elle a imaginé avec son précieux collaborateur Clément, un nouveau modèle de crèche, tourné vers des problématiques environnementales, notamment l'alimentation des tout-petits. Une initiative fédératrice qui grandit de jour en jour. À une époque où le vivre ensemble est sans cesse questionné, Ingrid interroge avec ses mots le sujet de la relation, central dès le plus jeune âge.