诵读：客家话播音员 张敏东。小暑时节，中国绝大地区将开启“上蒸下煮”的盛夏大热模式。过去民间有小暑“食新”习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米，做好饭供祀“五谷大神”和祖先，然后人人品尝新酒等。在中国北方，进入小暑节气有吃饺子、吃面的习惯。入伏之时，刚好是中国主产区麦收刚刚完成的时候，家家麦满仓，而到了伏天人们精神委顿，食欲不佳，用新磨的面粉包饺子，则成为民间传统食品中开胃解馋的佳品。