诵读：客家话播音员 张敏东。粤东地区的客家人，到了冬至一定要做“焖饭”。煮饭时用小火慢慢熏，让饭在蒸汽中慢慢熟，这就是客家人所谓的焖。这是一种最简单的食补法。用白糯米加上三层猪肉，在锅里焖熟后，加上味料、蒜苗或葱花，即做成了美味可口的糯米饭。