Wenn Urlaub zur Tradition wird und eine Insel zum zweiten Zuhause: In dieser Klönschnack Folge sprechen wir mit Jochen und seiner Tochter Merle, die mit ihrer Familie jedes Jahr aus Bern nach Juist reisen – und dabei jede Menge Rituale im Gepäck haben.

Von Erinnerungen an eine besonders stressige Anreise, die mit einem friedlichen Nickerchen in der Pferdekutsche endete, über das erste Essen im Achterdiek bis hin zu Freundschaften, die am Strand oder in der Lobby entstehen: Diese Episode ist auch irgendwie eine Liebeserklärung an Familienzeit, feste Plätze und das Gefühl, nach Hause zu kommen.

Mit dabei ist natürlich auch Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Romantik Hotel Achterdiek.

Kennen Sie die Jubi (kurz für: Jugendbildungsstätte) am Ostende der Insel? Dort finden Seminare statt für junge Menschen, bei denen unter anderem Flugstunden auf dem Programm stehen. Viele namhafte Firmen schicken ihre Auszubildenden zu Projekttagen nach Juist.

Diesmal zu Gast im Klönschnack ist der Mann, der als Geschäftsführer der Jubi für diese und auch soziale Projekte verantwortlich ist. Die Rede ist von Jörg Bohn, der nicht nur Geschäftsführer ist, sondern auch Vertreter des Gesellschafters des Verkehrslandeplatz Juist.

Und damit sind wir beim zweiten, derzeit heiß diskutierten Thema dieses Klönschnacks. Welche neuen Entwicklungen gibt es in Hinblick auf den Flugplatz Juist und die Anbindung an die Inselmitte?

Hier erfahren Sie es und können sich nochmal vor dem Bürgerentscheid am 3.8. den aktuellen Stand zur Wegebahn abholen.

Heute zu Gast im Klönschnack ist Sophia Richter, die Sie als duale Studentin im Romantik Hotel Achterdiek auf Juist kennengelernt haben und die auch schon öfter im Klönschnack Podcast dabei war.

Gut, dass Sophie auch eine begeisterte Klönschnack-Hörerin ist – so bleibt sie immer auf dem Laufenden, was auf der Insel und im Achterdiek so los ist, denn Sophia verlässt die Insel jetzt und macht sich auf den Weg zu neuen Abenteuern.

Was sie alles gelernt hat und wie die Anfangszeit auf Juist war, das lassen wir hier in dieser Klönschnack-Folge nochmal Revue passieren. Und wir lassen auch eine kleine (oder größere?) Bombe platzen.

Seien Sie gespannt!

Jens Wellner von der Reederei Norden-Frisia sorgt gemeinsam mit seinen Kollegen und Kolleginnen dafür, dass alle Urlauber auf die Insel und auch sicher wieder ans Festland kommen. Das muss natürlich ganz genau geplant werden im Vorfeld, und neben den Gezeiten spielen auch die Ferien der einzelnen Bundesländer eine wichtige Rolle dabei.

Wenn die Frisia dann nach dem Urlaub wieder Richtung Festland ablegt, gibt es endlich wieder den ganz besonderen Sound zum Herzschmerz: Biscaya vom James-Last-Orchester. Wem wir es zu verdanken haben, dass dieses Lied bei der Inselabfahrt wieder zu hören ist, das erfahren Sie hier im Klönschnack.

Und wir halten Sie auch auf dem Laufenden darüber, was es Neues beim Thema Flugplatzanbindung gibt. Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Romantik Hotel Achterdiek auf Juist, erklärt uns seinen Standpunkt dazu.

Was machen eigentlich erfolgreiche Hotelinhaberinnen auf Juist, wenn sie entspannen wollen? Unsere Vorschläge reichen da vom morgendlichen Untertauchen in der eisigen Nordsee bis hin zu Unkrautzupfen und Autofahren auf dem Festland.

Diesmal zu Gast im Klönschnack ist Tina Bolte vom Friesenhof. Gaby Danzer und sie kennen sich schon lange, aber richtig befreundet erst seit seiner Weingala auf Norderney.

Was beide besonders toll daran finden, Gastgeberinnen auf Juist zu sein, das hören Sie heute hier im Klönschnack.

Und pssst: wir veröffentlichen noch völlig unbekannte Insights zum Thema Karneval auf Juist, die Sie nicht verpassen sollten!

Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Romantik Hotel Achterdiek auf Juist hat eine klare Meinung dazu, was in seine Küche kommt und was nicht.

Er und sein Team arbeiten mit regionalen, saisonalen Produkten, die sich durch höchste Qualität und Frische auszeichnen und deren Erzeuger man bestenfalls auch persönlich kennt.

Convenience Food, Geschmacksverstärker und künstliche Zusätze dagegen kommen bei ihm nicht in den Topf.

Diese Philosophie passt perfekt zu Slow Food, einem internationalen Netzwerk, das es sich zum Ziel gemacht hat, eine Ernährungswelt zu schaffen, die auf fairen Beziehungen basiert und die biologische Vielfalt, das Klima und die Gesundheit fördert.

Dazu heute am Mikro ist Regina Fette vom Slow Food Convivium Ostfriesland. Sie berichtet über die Slow Food Initiativen, wie z.B. das Projekt Arche Passagier und die Schnibbeldisko im Rahmen der Regionalen Genusstage auf Juist.

Sie wollen mitschnibbeln oder sich lieber hervorragend bekochen lassen? Dann merken Sie sich unbedingt schon mal den 13. und 14. Juni 2025 vor.

Und wenn Sie mehr über Slow Food und die Projekte erfahren wollen, dann schauen Sie mal hier nach: www.slowfood.de

Nach der Eröffnungsparty zum Saisonstart ist das gesamte Achterdiek Team wieder an Deck und freut sich auf die nächsten Monate. Was alles so ansteht im ersten Halbjahr 2025, das erfahren Sie direkt von Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Romantik Hotel Achterdiek auf Juist.

Und apropos Party: was war denn da eigentlich los im Januar und gibt’s wohl eine Fortsetzung? 

Auch zum Thema Romantik haben wir etwas für Sie: Wer besonders schnell ist, kann heute, am 14.2., vielleicht noch einen der letzten Tische für das Valentinstag Menu reservieren. Also gleich anrufen unter 04935-8040

Hören Sie mal rein, was es sonst noch so im Achterdiek gibt – vielleicht ist ja auch das Richtige für Sie dabei?

Kaja Danzer ist mit ihren 23 Jahren schon ganz schön weit herumgekommen. Ihre Begeisterung für das Arbeiten im Ausland entdeckte sie schon vor ca. 5 Jahren, damals war sie in Australien und London.

Und jetzt gerade ist sie zurück aus Afrika, wo sie jeweils 90 Tage in Namibia und in Südafrika verbracht hat – zwei ganz unterschiedliche Destinationen, die sie beide gleichermaßen begeistert haben. Oryxanthilopen, Wüste und manchmal auch der ein oder andere Skorpion in Namibia und Surfen, Kapstadt und Weintastings in Südafrika.

Wer sich Kajas Reise-Bilderbuch anschauen möchte, findet es auf Instagram unter Kajas_Reisen.

Und auch über ein Herzensprojekt von Kaja sprechen wir: Die Romantik Gruppe, zu der auch das Romantik Hotel Achterdiek gehört, ist Partner der Gondwana Collection, eine Gruppe von Lodges und Camps in Namibia, in denen Kaja während ihres Aufenthalts gearbeitet hat.

Die Gondwana Collection wiederum hat die Initiative Gondwana Care Trust ins Leben gerufen, die Spenden für namibische Schulkinder sammelt.

Weitere Infos zu den Spendenmöglichkeiten finden Sie unter www.gondwana-collection.com

Es sind Betriebsferien im Romantik Hotel Achterdiek auf Juist und das heißt für Sie, dass Sie wieder einen ganz besonderen Klönschnack Podcast serviert bekommen, denn Stefan Danzer, Inhaber und Küchenchef des Achterdiek nimmt uns mit auf eine akustische Baustellenführung.

Eine echte Herausforderung für die Technik und alle Mitmachenden, denn es wird staubig, laut und knarzig, was die Tonqualität betrifft. Auch Bettie wird konfrontiert mit allerlei Fachinformationen zu Einhangstutzen, gepressten Kupferrohren, dreifach gespachtelten Wänden sowie unbekannten Orten wie Rechtsupweg und plattdeutsch-sprechenden Klönschnack-Gästen.

Lassen Sie sich überraschen, was alles neu gemacht wird im Achterdiek! (Spoiler: es ist mehr, als Sie denken…)

Danke an alle, die diesmal dabei waren: Wilma, Horst und Ingo, Marko, Jakob, Woytek, Eva, Johann, Willy, Rolf, Jessie, Oscar und zum allerersten Mal – Gaby Danzer!

Viel Spaß, Sie werden den Staub hören können!

In unserer 40. Klönschnack Folge ist Mispa van Essen zu Gast. Wenn Sie schon mal im Romantik Hotel Achterdiek auf Juist waren, dann kennen Sie Mispa natürlich als Mitarbeiterin der Rezeption - vielleicht haben Sie sogar die Gelegenheit genutzt, mit ihr französisch zu sprechen.

In diesem Klönschnack erfahren Sie, wie Mispa zur Ostfriesin wurde und welche traditionell -ostfriesische Leckerei zu ihren absoluten Lieblingsgerichten gehört. Eigentlich sind es sogar zwei und nein, Rosinenstuten mit Leberwurst gehört definitiv nicht dazu!

Mispa verrät uns, dass die Gastronomie und Hotellerie schon immer ihre Lieblingsbranche war und beschreibt, wie sie von der Millionenstadt Douala in Kamerun ins beschauliche Hesel bei Leer und von da aus nach Juist gekommen ist.

Viel Spaß beim Zuhören!