KnetterLekker de Podcast

In deze aflevering hebben we het over Hollandse Nieuwe! Het is er weer tijd voor, en inmiddels kan je ze halen bij de visboer, haring. 

19 juni Vlaggetjes dag, Haringparties, leuke recepten combinaties, alles komt langs.

EN, we geven een korte haring snij cursus voor dummies.

Dus pak je haring, en luister en snij lekker mee!

Contact

Volg ons op Instagram @knetter.lekker.de.podcast

Mail ons op [email protected]

Laat vooral even weten wat je er van vond!

Audio fragmenten

[17:04, 29-01-2021] Antal Van Bennekum: 0:00:00​ I Local Forecast - Elevator ⭳ https://goo.gl/ppZqZq​

Local Forecast - Elevator by Kevin MacLeod https://incompetech.com/​

0:14:43​ I Watercolors ⭳ https://goo.gl/U7qPvZ​ *

Watercolors by John Deley and the 41 Players

In deze aflevering hebben we het over Limonade. En niet zomaar limonade, echte, pure limonadesiropen gemaakt met echt fruit en suiker. 

Marco de eigenaar van De Limonaderij is te gast en vertelt vol passie over zijn (h)eerlijke producten. 

We bespreken hoe Marco tot zijn siropen is gekomen, wat je er zoal mee kunt doen, we drinken verschillende smaken en ons alcohol probleem komt wederom ter sprake....

Er is weer een mopje van onze AJ, en Jerome komt weer even langs om zijn visie te geven op hoe je deze siropen kan gebruiken (wel weer iets met alcohol maar hij doet z'n best....)

Contact

Volg ons op Instagram @knetter.lekker.de.podcast

Mail ons op [email protected]

Volg De Limonaderij op Instagram @delimonaderij

Of bekijk hun website: www.delimonaderij.nl

Laat vooral even weten wat je er van vond!

Audio fragmenten

[17:04, 29-01-2021] Antal Van Bennekum: 0:00:00​ I Local Forecast - Elevator ⭳ https://goo.gl/ppZqZq​

Local Forecast - Elevator by Kevin MacLeod https://incompetech.com/​

0:14:43​ I Watercolors ⭳ https://goo.gl/U7qPvZ​ *

Watercolors by John Deley and the 41 Players

In deze aflevering staat Lentebier centraal, niet te verwarren met Lentebock natuurlijk, Antal geeft hier een spreekbeurt over. We zijn weer met z'n drieën, Antal mocht weer zonder ouderlijk toezicht.

We geven onze ongezouten mening over een aantal bieren, want echt niet alle craft biertjes zijn lekker. Sommige zijn ook ronduit goor. 

En was Rose ook weer helemaal losgegaan om food pairings te regelen die je thuis ook gewoon kan fixen. 

Contact

Volg ons op Instagram @knetter.lekker.de.podcast

Mail ons op [email protected]

Laat vooral even weten wat je er van vond!

Audio fragmenten

[17:04, 29-01-2021] Antal Van Bennekum: 0:00:00​ I Local Forecast - Elevator ⭳ https://goo.gl/ppZqZq​

Local Forecast - Elevator by Kevin MacLeod https://incompetech.com/​

0:14:43​ I Watercolors ⭳ https://goo.gl/U7qPvZ​ *

Watercolors by John Deley and the 41 Players

Deze aflevering gaat over Droge Worst en we hebben een heuse Noord-Nederland tour gedaan, waar we nog een beetje van moeten bijkomen. 

Als echte Drentse schuift de moeder van Antal aan want zij kan niet zonder droge worst en schrijft poep met een lange oe 💩, heeft Mitchell weer in de auto van Rose gereden en heeft Rose een tripje down memory lane gemaakt in Stadskanaal. Wat een aflevering weer!

Contact

Volg ons op Instagram @knetter.lekker.de.podcast

Mail ons op [email protected]

Laat vooral even weten wat je er van vond!

Audio fragmenten

[17:04, 29-01-2021] Antal Van Bennekum: 0:00:00​ I Local Forecast - Elevator ⭳ https://goo.gl/ppZqZq​

Local Forecast - Elevator by Kevin MacLeod https://incompetech.com/​

0:14:43​ I Watercolors ⭳ https://goo.gl/U7qPvZ​ *

Watercolors by John Deley and the 41 Players

In deze aflevering van KnetterLekker de podcast staat Koningsdag centraal. We hebben heel veel pareltjes onder de loep genomen, met natuurlijk onze koning in het achterhoofd. 

We aten een giga tompouce, goeie oranje cocktail, een prachtig destillaat van Rutte, paprika chips en we eten het hoofd van onze koning. Dat laatste is mede mogelijk gemaakt door Friandries. 

Verder eten we weer veel te veel, drinken we ook nog lekker. En Mitchell moest een keer eerder weg, ook wel eens lekker om zonder hem een goed gesprek te voeren.

En we hebben een mopje 😉

Shownotes

Volg ons op Instagram @knetter.lekker.de.podcast

Contact? Mail ons op [email protected]

Laat vooral even weten wat je er van vond!

Audio fragmenten

[17:04, 29-01-2021] Antal Van Bennekum: 0:00:00​ I Local Forecast - Elevator ⭳ https://goo.gl/ppZqZq​

Local Forecast - Elevator by Kevin MacLeod https://incompetech.com/​

0:14:43​ I Watercolors ⭳ https://goo.gl/U7qPvZ​ *

Watercolors by John Deley and the 41 Players

In deze aflevering van KnetterLekker de podcast hebben we het over het samenstellen van de ULTIEME BORRELPLANK. Samen met Jérôme van Vermeyden Delicatessen bespreken we waar je op moet letten, wat je wel en niet moet doen.

We poppen champagne live in de uitzending, drinken wijn en eten ons buik vol aan de prachtige vleeswaren, kazen en andere lekkernijen die Vermeyden te bieden heeft. 

Vermeyden heeft trouwens de award gewonnen van Beste Ondernemer van In de Buurt. En na het luisteren weet je dat dit helemaal terecht is. 

Shownotes

Deze aflevering is mede mogelijk gemaakt door:

Vermeyden Delicatessen Rotterdam 

Jérôme

Fenix Food Factory

Volg ons op Instagram @knetter.lekker.de.podcast

Contact? Mail ons op [email protected]

Laat vooral even weten wat je er van vond!

Audio fragmenten

[17:04, 29-01-2021] Antal Van Bennekum: 0:00:00​ I Local Forecast - Elevator ⭳ https://goo.gl/ppZqZq​

Local Forecast - Elevator by Kevin MacLeod https://incompetech.com/​

0:14:43​ I Watercolors ⭳ https://goo.gl/U7qPvZ​ *

Watercolors by John Deley and the 41 Players

In deze aflevering van KnetterLekker de podcast staan de producten van Anne van Anne's Fruits & Veggies centraal. Zij maakt van groente en fruit wat je eigenlijk zou weggooien de heerlijkste chutney's, jams en marmelades en ze maakt tafelzuren waaronder haar overheerlijke Pickles voor Super Bickels. 

Het galmt weer een beetje, we zaten in de fantastische Fenix Food Factory. GA DAAR EEN KEER HEEN!

We hebben het over waarom zij op dit idee gekomen is en wat ze zoal maakt.

Hopelijk is wat Anne doet een inspiratie voor velen, en denk je misschien nog 2 keer na voordat je die paprika met dat ene plekje erop meteen weggooit. 

Oja, we kregen te horen dat er strenge regels zijn om jam te maken 

Shownotes

Hier de link naar de website van Anne.

We mochten opnemen in de Fenix Food Factory dank daarvoor!

Volg ons op Instagram @knetterlekkerdepodcast

Contact? Mail ons op [email protected]

Laat vooral even weten wat je er van vond!

Audio fragmenten

 0:00:00​ I Local Forecast - Elevator ⭳ https://goo.gl/ppZqZq​

Local Forecast - Elevator by Kevin MacLeod https://incompetech.com/​

In deze aflevering van KnetterLekker de podcast staat Gin centraal. Gin heeft absoluut roots in Nederlands, maar misschien toch nog iets zuidelijker dan je had gedacht 😉

In de uitzending hebben we Haarlemse gin maker Benno Klopman te gast. Hij kan als geen ander vertellen over het ambacht omtrent distilleren en dus gin maken. 

We hebben het over de geschiedenis van gin, het maakproces, smaken, proeven Duivelskral en Doornroosje, en drinken een gin tonic met een andere Haarlemse gin, Virtus.

Oja, het proeven van de gin deden we om 11 uur 's ochtends. Dan smaakt het het best omdat je smaakpapillen dan nog op orde zijn 😇

Shownotes

Dranken die voorbij komen:

Duivelskral

Doornroosje

Virtus Gin

Tonic die we drinken bij Virtus Gin is de Old World tonic van East Imperial

Volg ons op Instagram @knetterlekkerdepodcast

Contact? Mail ons op [email protected]

Laat vooral even weten wat je er van vond!

Audio fragmenten

 0:00:00​ I Local Forecast - Elevator ⭳ https://goo.gl/ppZqZq​

Local Forecast - Elevator by Kevin MacLeod https://incompetech.com/​

0:14:43​ I Watercolors ⭳ https://goo.gl/U7qPvZ​ *

Watercolors by John Deley and the 41 Players

In deze aflevering van KnetterLekker de podcast staat Kaas centraal. Nederlandse Harde Kaas. We proeven van een aantal kaasmakerijen, verschillende soorten. We hebben het over verschillende regio's waar kaas wordt gemaakt en wat dat voor invloed heeft op de smaak.

Antal geeft natuurlijk weer een spreekbeurt, waar je misschien nog wat van opsteekt. 

En we brengen een ode aan Rommedou, het kaasje van de vergetelheid. 

Shownotes

Kaasmakerijen die voorbij komen:

Wezenspyk op Texel

Kaasmakerij Booij in Streefkerk

Met grote dank aan Marijke Booij

En shoutout naar Johan Bénard van Savourer

Volg ons op Instagram @knetterlekkerdepodcast

Contact? Mail ons op [email protected]

Laat vooral even weten wat je er van vond!

Audio fragmenten

 0:00:00​ I Local Forecast - Elevator ⭳ https://goo.gl/ppZqZq​

Local Forecast - Elevator by Kevin MacLeod https://incompetech.com/​

0:14:43​ I Watercolors ⭳ https://goo.gl/U7qPvZ​ *

Watercolors by John Deley and the 41 Players

In deze aflevering van KnetterLekker de podcast gaan we los met een klassieker: pindakaas. We proeven een soort waar iedereen groot mee is geworden, eigengemaakte varianten en een aantal hippe smeersels. Antal geeft natuurlijk weer een spreekbeurt, waar je misschien nog wat van opsteekt.

Verder vind je in deze aflevering een confrontatie met roomboter, hoe je heel makkelijk jouw eigen pindakaas maakt en een nieuwe definitie van een 'boterham smeren'.

Shownotes

Volg ons op Instagram @knetter.lekker.de.podcast

Contact? Mail ons op [email protected]

Laat vooral even weten wat je er van vond!

Audio fragmenten

 0:00:00​ I Local Forecast - Elevator ⭳ https://goo.gl/ppZqZq​

Local Forecast - Elevator by Kevin MacLeod https://incompetech.com/​

0:14:43​ I Watercolors ⭳ https://goo.gl/U7qPvZ​ *

Watercolors by John Deley and the 41 Players