Küchenherde - Mensch & KI in der Hospitality

By Markus Wessel

Die Gastronomie verändert sich. Schneller als je zuvor. Und mittendrin stehst du: als Gastgeber, Führungskraft, Unternehmer.

Der Küchenherde Podcast ist seit 2019 eine der klarsten Stimmen für Digital... more

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Küchenherde - Mensch & KI in der Hospitality episodes:

July 09, 2025Flexitarier statt Veganer: Warum pflanzliche Ernährung zum Mainstream-Erfolg wird
Interview mit Katleen Haefele von ProVeg Deutschland
Links zur Folge:
Katleen auf LinkedIn
ProVeg auf LinkedIn
ProVeg Food Service
ProVeg-Umfrage: Pflanzliches im Großgebinde – das braucht die Gastronomie
ProVeg-Preisstudie 2024
Digitalisierungs-Ausbildung "Digital Professional mit TÜV Rheinland geprüfter Qualifikation"
Sponsor der Folge:
LUSINI Digital
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48min
June 26, 2025Tradition trifft Innovation: Wie der Generationswechsel im Familienhotel gelingt
Interview mit Anna Wiesler
Hier findest du die Links zu der Folge:
Anna auf LinkedIn
Seehotel Wiesler
HGK
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53min
June 18, 2025Zukunftsküche: Wie pflanzliche Gastronomie zum Profitbooster wird
Interview mit Balázs Tarsoly
Hier findest du alle Links zur Folge:
LinkedIn Balázs
Buch Zukunftsküche
Workshop Zukunftsküche
Branding Cuisine
Weltverbesserer Wettbewerb
Sponsor der Folge:
The EventCloud
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47min
June 11, 2025Der Transformations-Fahrplan: 4 Schritte zum zukunftssicheren Betrieb
Nie wieder Panik vor Veränderung: So machst du Transformation zur Routine
Hier findest du die Links zur Folge:
Link zum Sponsoring-Partner
Whitepaper HACCP
Kibi Scada
Digitalisierungs-Ausbildung "Digital Professional"
Artikel 56% mehr Gehalt durch KI-Skills
PDF-Dokument (Tipps zum Transformations-Prozess)
Warteliste: Future Business Workshop in Berlin
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35min
June 04, 2025Pay with Smile - Das Ende der Kassensysteme?
Ein Blick in die Glaskugel
Hier gelangst du zu meinem Partner - Lusini DIGITAL:
Blogbeitrag - Kassensysteme der Zukunft
Lusini DIGITAL Website
Digitalisierungs-Ausbildung "Digital Professional"
Podcast bewerten
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24min
May 28, 2025 Wenn der Prüfer zweimal klingelt: Wie du dich richtig auf Finanzprüfungen vorbereitest
Interview mit Lorenz Strasser von Pentacode
Hier findest du die Links zur Folge:
Pentacode
Lorenz Strasser LinkedIn
Timestamps:
02:30 - Lorenz' Weg in die Gastronomie
08:00 - Die dramatische Steuerfahndung
18:30 - Kassenbuch-Führung richtig gemacht
35:20 - KI verändert Steuerprüfungen
41:30 - Boris Becker Connection
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47min
March 26, 2025Lass Mmaah Mc Donalds platt machen
Sebastian Sung Chu Lechle & Andreas J. Young Lechle von Mmaah im Interview
Website von Mmaah
Über Sebastian und Andreas Lechle
Mmaah auf Instagram
Mein heutiger Sponsoringpartner “The Event Cloud”
Digitalisierungs-Ausbildung “Digital Professional mit TÜV Rheinland geprüfter Qualifikation”
Trendtour in Frankfurt mit Pierre Nierhaus
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49min
March 12, 2025Internorga 2025 Spezial
20 Digitale Lösungen - Die Internorga Trendtour
Links zur Folge:
Digital Professional in der Gastronomie mit TÜV Rheinland geprüfter Qualifikation
Trendtour mit Pierre Nierhaus in Frankfurt
Sponsoring-Partner KibiScada
Protabo (A3.711): All-in-One Lösung für gesetzliche Auflagen
Servier.bar (A3.211): Digitale Speisekarte und Bestellsystem
Pentacode (A3.301): Personalmanagement und Controlling
Menoovo (A3.635A): KI-gestützte sprechende Speisekarte
Axino (A3.635F): Automatisierte Temperaturüberwachung
PreciTaste (A3.635C): KI-Küchenmanagement
Sides (A3.400): All-in-One System für Lieferservice
GURADO (A3.416): Online-Gutscheinsystem
Nesto (A3.300): KI-optimierte Mitarbeiterplanung
Gastsoft (A3.314): Reservierungs- und Gästemanagement
Kibi Skada (B6.428): Vernetzung von Küchengeräten
Qnips (A2.306): Plattform für Betriebsgastronomie
DGV (A2.315): Digitale Gemeinschaftsverpflegung
MEINbusiness(A2.114): Echtzeit-BWA
Ordio (A2.333): Mitarbeitermanagement-Plattform
DeliciousData (A2.306): KI-gestützte Prognose-Software
Aleno (B7.303): KI-unterstütztes Reservierungssystem
DEDENET (B6.527): Logistiklösung für Lieferservices
HGK (B1 OG.206): Digitale Bestelllösungen
Lusini Digital (B4 EG.313): Software Guide Service Plattform
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45min
March 05, 2025Generation KI: Gastro-Nachwuchs mit KI begeistern
Interview mit Waldemar Pöchhacker
Hier findest du alle Links der Folge:
Zukunft Gastronomie ANWA Institut
Waldemar auf LinkedIn
Zukunft Gastronomie auf Instagram
LinkedIn Beitrag indem Waldemar und ich uns kennengelernt haben
Warteliste Ausbildung "Digital Professional"
Bounti - Schulungstool
Sponsoring Partner - KibiScada Großküchenleitstand
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48min
February 25, 2025Der Gastroflüsterer | Interview mit Kemal Üres
Über Fehler, Erfolg und die ersten Selfies
Hier findest du die Links der Folge:
Flashmob in Berlin - Wir zeigen Jacke für die Vielfalt!
Gastro Business School
Kemal Üres auf LinkedIn
Kemal Üres auf YouTube
Kemal Üres auf Instagram
Kemals's Buch "Erfolg? Nicht ohne meine seele!"
Digitalisierungs-Ausbildung "Digital Professional" - Warteliste
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48min

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