Utelias mieli

Kuusikumia lautaselle! Miten metsäteollisuuden sivuvirtoja voitaisiin jalostaa ruuaksi?


Listen Later

Kuusikumi vastaa moneen trendiin: se on kotimaista, vegaanista ja mahdollisesti myös hyödyllistä suoliston mikrobeille. Mutta mitä se oikeastaan on ja miten sitä voitaisiin hyödyntää ruokateollisuudessa?
Elintarviketieteiden apulaisprofessori Kirsi Mikkonen kertoo tutkimastaan kuusikumista ja sen valtavista käyttömahdollisuuksista. Metsäteollisuuden sivuhaarana saatavaa hemiselluloosaa, eli kuusikumia voisi käyttää esimerkiksi elintarvikkeiden raaka-aineena tai lisäaineena. Miksi hemiselluloosa kuitenkin päätyy ennemmin poltettavaksi kuin lautaselle?
...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

Utelias mieliBy Helsingin yliopisto

  • 5
  • 5
  • 5
  • 5
  • 5

5

1 ratings


More shows like Utelias mieli

View all
Uutisraportti podcast by Helsingin Sanomat

Uutisraportti podcast

9 Listeners

Futucast by Isak Rautio

Futucast

3 Listeners

Jäljillä by Jäljillä/ Podme

Jäljillä

14 Listeners

Puheenaihe by Leevi Leivo, Rami Kurimo

Puheenaihe

2 Listeners

Psykopodiaa-podcast by Nina Lyytinen

Psykopodiaa-podcast

2 Listeners

Maanantaimysteeri by Maanantaimysteeri/ Podme

Maanantaimysteeri

2 Listeners

Menneisyyden Jäljillä by Lotta Vuorio

Menneisyyden Jäljillä

0 Listeners

#neuvottelija Sami Miettinen by Sami Miettinen

#neuvottelija Sami Miettinen

0 Listeners

Sijoituskästi by Teemu Liila ja Kevin van Dessel

Sijoituskästi

0 Listeners

Politiikan puskaradio by Iltalehti

Politiikan puskaradio

1 Listeners

Antin koulumatka by Antti Holma/ Podme

Antin koulumatka

5 Listeners

Jari Sarasvuo podcast by Trainers' House

Jari Sarasvuo podcast

1 Listeners

Peter & Peter by Peter Nyman & Peter Wancke

Peter & Peter

0 Listeners

Suomen nostatus by Tuomas Enbuske, Otto Juote

Suomen nostatus

0 Listeners

Keskiyön kaninkolo by Helsingin Sanomat

Keskiyön kaninkolo

0 Listeners