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La barricata
La barricata episodes
- Breve corso di enologia (7): La fermentazione (con Graziana Grassini) - La barricata, 62La differenza tra lieviti indigeni e selezionati, gli enzimi, le temperature e i contenitori. Parliamo anche di lavoro nel settore e di una cena a Greve in Chianti.
Produzione a cura di Matteo Scandolin.17 min - Breve corso di enologia (6): Cosa succede dopo la vendemmia (con Mario Ronco) - La barricata, 61Sono tante le decisioni da prendere quando l’uva arriva in cantina, vediamo le prime mosse. Pariamo poi delle novità nel Trentodoc e di un libro sull’eredità di Veronelli in materia di comunicazione.
Produzione a cura di Matteo Scandolin.15 min - VinoVip Cortina, un pezzo sulla Doc Orcia e un libro sulla felicità - La barricata, 60Entriamo nei dettagli del più importante evento di Civiltà del bere, cosa succede in val d’Orcia e la nuova riflessione di Angelo Peretti su vino e felicità.
La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Sartori di Verona.
Produzione a cura di Matteo Scandolin.10 min - Breve corso di viticoltura (5): la ricerca dell'uva perfetta (con Mario Ronco) - La barricata, 59Quanto influisce la resa per ettaro sulla qualità? E come si decide quando vendemmiare? Ce lo racconta uno stimato enologo che lavora in tutta Italia. Inoltre parliamo delle differenze tra Ribolla e Friulano e di un affascinante evento a Roma dedicato ai rosati.
La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Sartori di Verona.
Produzione a cura di Matteo Scandolin.14 min - Breve corso di viticoltura (4): gli insetti nella vigna con Andrea Lucchi - La barricata, 58Cosa ci fa un entomologo nel vigneto? E come si comporta una grande azienda di fronte al cambiamento climatico? E poi la sorprendente Albania del vino e il nostro evento più importante in arrivo: VinoVip Cortina.
La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Sartori di Verona.
Produzione a cura di Matteo Scandolin.12 min - Breve corso di viticoltura (3): potatura e allevamento con Marco Simonit - La barricata, 57,Nel nostro percorso la vite sta crescendo ed è il momento di potare, ne parliamo con un professionista riconosciuto a livello internazionale. Vi raccontiamo poi un articolo sulla Valle di Mezzane e vi suggeriamo un evento dedicato ai vitigni Pallagrello e Casavecchia.
La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Sartori di Verona.
Produzione a cura di Matteo Scandolin.17 min - L’italianity secondo Andrea Lonardi - La barricata, 56La differenza dei vini italiani, ripasso sui Crémant francesi e un libro sul Piemonte scritto da un inglese.
La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Sartori di Verona.
Produzione a cura di Matteo Scandolin.18 min - Breve corso di viticoltura (2): i suoli e il terroir con Pedro Parra - La barricata, 55Parliamo di terroir con un esperto internazionale, di Sicilia e Marsala e dei vini delle abbazie.
La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Gabe.
Produzione a cura di Matteo Scandolin.16 min - Breve corso di viticoltura (1): portinnesti e cloni con Lucio Brancadoro - La barricata, 54Comincia un breve corso di vitivinicoltura con docenti di primo livello, parliamo poi del trend dei bianchi a Bordeaux e infine della bianca regina ribelle di San Gimignano.
La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Gabe.
Produzione a cura di Matteo Scandolin.16 min - Breve storia di un grande enologo (con Riccardo Cotarella) - La barricata, 53Intervista a uno dei più celebri enologi italiani, in occasione dell’uscita della sua autobiografia; le differenze tra i due Verdicchio, di Jesi e di Matelica; un evento dedicato alla Freisa.
La puntata di questa settimana è stata realizzata grazie al supporto di Gabe.
Produzione a cura di Matteo Scandolin.12 min
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