La cuisine de l'été

La cuisine de l'été

By Society & Culture
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La cuisine de l'été episodes

  • Le restaurant " L'amuse-bouche " à Saint-Priest-en-Jarez
    Jean-Marc Chazot nous emmène à la découverte du restaurant " L'amuse-bouche " à Saint-Priest-en-Jarez. lili et May sont deux membres de la même famille à avoir repris ce restaurant, situé à deux pas de la place de la Terrasse. C'est un " métier-passion", elles nous partagent leur parcours et leurs choix : une cuisine goûteuse, des produits locaux, une carte simple qu change très régulièrement et un service souriant, à l'intérieur et avec un espace extérieur très accueillant et un peu caché ! Une adresse bien connue et un vent de jeunesse avec les deux "patronnes " en cuisine et au service.

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    13 min
  • Le restaurant " L'amuse-bouche " à Saint-Priest-en-Jarez
    Jean-Marc Chazot nous emmène à la découverte du restaurant " L'amuse-bouche " à Saint-Priest-en-Jarez. lili et May sont deux membres de la même famille à avoir repris ce restaurant, situé à deux pas de la place de la Terrasse. C'est un " métier-passion", elles nous partagent leur parcours et leurs choix : une cuisine goûteuse, des produits locaux, une carte simple qu change très régulièrement et un service souriant, à l'intérieur et avec un espace extérieur très accueillant et un peu caché ! Une adresse bien connue et un vent de jeunesse avec les deux "patronnes " en cuisine et au service.

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    12 min
  • Au Poivre et Seb à Périgneux
    Sébastien est le créateur de l'enseigne de restaurant "Au Poivre et Seb". A Périgneux, il a choisi de parier sur le local et la qualité pour proposer des menus variés et un cadre idyllique en coeur de village. Rencontre avec cet artisan de l'éphémère.

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    13 min
  • La cuisine de l'été: Champignons au menu! avec Florestan Grange

    Une cuisine originale qui va ravir les amateurs vegans ! Découverte avec Florestan Grange de son ''usine à champignons'' d'exceptions. Des recettes originales pour l'été faciles à réaliser! Vous allez en bluffer plus d'un! C'est la cuisine de l'été à Rive de Gier.

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    14 min
  • Laurent Moulager de la Patisserie Moderne
    Après une carriere dans le design Laurent Moulager a repris à Montbrison à la Patisserie Moderne. Une reconversion réussie car sa patisserie " A l'ancienne" plait beaucoup. Rencontre de Brigitte Nourrisson avec un sacré gourmand.

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    16 min
  • Le Bistrot des familles à Bourg Argental : un restaurant convivial et goûteux
    Yannick et Sophie FONTANET tiennent depuis 5 ans le restaurant : le Bistrot des familles à Bourg Argental.
    Au coeur du quartier historique du village, c'est un endroit d'une élégance discrète et chaleureuse. Et le chef Yannick travaille le plus possible les produits locaux qui ne manquent pas à Bourg Argental.
    Il nous livre aussi deux recettes d'été dont le ceviche de thon.
    Un recette d'origine péruvienne mis au goût des herbes de chez nous.

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    11 min
  • L'escargot Baldo : du champ à l'assiette
    Gilles Deléage est un des rares éleveurs français d'escargot en France. Sur les 20 000 tonnes consommées en France, seulement 1 000 tonnes sont issues d'escargots français. Que vous soyez un adepte du gastéropode ou non, découvrez comme il s'élève et se cuisine, dans cette ferme atypique de Saint-Galmier.

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    15 min
  • " De la terre à l'assiette" à La Ricamarie
    Faire découvrir des saveurs aux plus jeunes et les conduire ainsi vers une nourriture plus diversifiée, locale et saine, c'est l'un des objectifs de l'action " de la terre à l'assiette".
    Mais il y en a bien d'autres : respect des produits et des producteurs, adaptation aux saisons, souci écologique .... et solidarité entre les communes pour respecter l'ensemble de ces objectifs.
    Marc Chavanne ancien maire de Saint-Jean-Bonnefonds et président bénévole " de la terre à l'assiette" nous explique comment il a entamé cette démarche et entraïné La Ricamarie mais aussi d'autres communes vers cette approche vertueuse.

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    13 min
  • Franck et Françoise GRIVOT, le restaurant Le Pouillerot

    Franck GRIVOT et son épouse Françoise ont crée le restaurant le Pouillerot, à Pouilly-les-Feurs. ils ouvrent leur cuisine à Jean-François Galliffet pour l'émission "La cuisine de l'été",  pendant cette semaine consacrée à l'accueillante commune de Pouilly-les-Feurs.

     

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    13 min
  • Ef-Zin une épicerie fine et un traiteur grec a St Chamond
    Direction St-Chamond pour une halte gourmande qui sent bon les saveurs de Méditerrannée... Ef-Zin, une épicerie fine et un traiteur grec, est tenue depuis 2018 par Takis Aifantis, un passionné originaire d'Athènes. Dans son épicerie où couleurs, odeurs et souvenirs nous rappellent directement la Grèce, il nous emmène sur ses traces, partage sa passion pour la cuisine grecque et dévoile même une recette coup de coeur pour faire voyager vos papilles à la maison.

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    12 min

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