La cuisine de l'été

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Des recettes estivales pour des repas de fêtes,

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· Society & Culture

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La cuisine de l'été episodes:

August 03, 2026 La cuisine de l'été: Champignons au menu! avec Florestan Grange
Une cuisine originale qui va ravir les amateurs vegans ! Découverte avec Florestan Grange de son ''usine à champignons'' d'exceptions. Des recettes originales pour l'été faciles à réaliser! Vous allez en bluffer plus d'un! C'est la cuisine de l'été à Rive de Gier.
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14min
July 27, 2026 Laurent Moulager de la Patisserie Moderne
Après une carriere dans le design Laurent Moulager a repris à Montbrison à la Patisserie Moderne. Une reconversion réussie car sa patisserie " A l'ancienne" plait beaucoup. Rencontre de Brigitte Nourrisson avec un sacré gourmand.
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16min
July 20, 2026 Le Bistrot des familles à Bourg Argental : un restaurant convivial et goûteux
Yannick et Sophie FONTANET tiennent depuis 5 ans le restaurant : le Bistrot des familles à Bourg Argental.
Au coeur du quartier historique du village, c'est un endroit d'une élégance discrète et chaleureuse. Et le chef Yannick travaille le plus possible les produits locaux qui ne manquent pas à Bourg Argental.
Il nous livre aussi deux recettes d'été dont le ceviche de thon.
Un recette d'origine péruvienne mis au goût des herbes de chez nous.
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11min
July 13, 2026 L'escargot Baldo : du champ à l'assiette
Gilles Deléage est un des rares éleveurs français d'escargot en France. Sur les 20 000 tonnes consommées en France, seulement 1 000 tonnes sont issues d'escargots français. Que vous soyez un adepte du gastéropode ou non, découvrez comme il s'élève et se cuisine, dans cette ferme atypique de Saint-Galmier.
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15min
July 06, 2026 " De la terre à l'assiette" à La Ricamarie
Faire découvrir des saveurs aux plus jeunes et les conduire ainsi vers une nourriture plus diversifiée, locale et saine, c'est l'un des objectifs de l'action " de la terre à l'assiette".
Mais il y en a bien d'autres : respect des produits et des producteurs, adaptation aux saisons, souci écologique .... et solidarité entre les communes pour respecter l'ensemble de ces objectifs.
Marc Chavanne ancien maire de Saint-Jean-Bonnefonds et président bénévole " de la terre à l'assiette" nous explique comment il a entamé cette démarche et entraïné La Ricamarie mais aussi d'autres communes vers cette approche vertueuse.
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August 25, 2025 Franck et Françoise GRIVOT, le restaurant Le Pouillerot
Franck GRIVOT et son épouse Françoise ont crée le restaurant le Pouillerot, à Pouilly-les-Feurs. ils ouvrent leur cuisine à Jean-François Galliffet pour l'émission "La cuisine de l'été", pendant cette semaine consacrée à l'accueillante commune de Pouilly-les-Feurs.

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13min
August 18, 2025 Ef-Zin une épicerie fine et un traiteur grec a St Chamond
Direction St-Chamond pour une halte gourmande qui sent bon les saveurs de Méditerrannée... Ef-Zin, une épicerie fine et un traiteur grec, est tenue depuis 2018 par Takis Aifantis, un passionné originaire d'Athènes. Dans son épicerie où couleurs, odeurs et souvenirs nous rappellent directement la Grèce, il nous emmène sur ses traces, partage sa passion pour la cuisine grecque et dévoile même une recette coup de coeur pour faire voyager vos papilles à la maison.
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12min
August 18, 2025 Ef-Zin grec St Chamond
Direction St-Chamond pour une halte gourmande qui sent bon les saveurs de Méditerrannée... Ef-Zin, une épicerie fine et un traiteur grec, est tenue depuis 2018 par Takis Aifantis, un passionné originaire d'Athènes. Dans son épicerie où couleurs, odeurs et souvenirs nous rappellent directement la Grèce, il nous emmène sur ses traces, partage sa passion pour la cuisine grecque et dévoile même une recette coup de coeur pour faire voyager vos papilles à la maison.
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12min
August 04, 2025 L'Auberge La Césarde à Marcilly-le-Châtel
A La Césarde, auberge au pied de la volerie des aigles à Marcilly le Chatel, vous allez manger des plats comme chez votre grand mère : la patia, le barboton et bien sur des rapées. Ceci en terrasse ou dans l'une des magnifiques salles avec cheminée . Dans une ambiance extrêmement conviviale tous les week-ends de février à novembre et du mercredi au dimanche soir en été. Avec en plus un magnifique panorama des monts du Lyonnais au Pilat !
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13min
July 28, 2025 Le restaurant Autour du tilleul
Autour du tilleul, une adresse incontournable pour découvrir la cuisine inventive du chef Werner à Saint-Cyprien. Des mets cuisinés aux accents d'Afrique du Sud et de bière irlandaise.
Juliane se fera un plaisir de vous accueillir sur la terrasse ombragé du restaurant.
Une vraie pépite pour cette petite commune de la plaine du Forez.
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