La cuisine de l'été

La cuisine de l'été

By Society & Culture
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La cuisine de l'été episodes

  • Cuisine d'été : La petite auberge St-Bonnet les Oules

    La Petite Auberge à ST-Bonnet les Oules est une véritable institution! Elle vient d'accueillir depuis le début de l'année ses nouveaux propriétaires. Florence Cotte et José Martin m'accueillent pour cette nouvelle émission de la cuisine de l'été. José n'est pas natif des lieux, mais son amour et son professionnalisme en cuisine font de son établissement une adresse incontournable. Produits de saison provenant de producteurs locaux, José nous explique sa façon de travailler et d'accueillir la clientèle.

    Sous l'oeil vigilant de Flo qui s'active auprès de ses clients!

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    13 min
  • Le Gaulois restaurant à Genilac Mickaël Brunet

    ''Le Gaulois'' une enseigne attrayante dans le village de Génilac.
    Mickaël Brunet propriétaire du restaurant est l'invité de cette première ''cuisine de l'été'' sur RCF Saint-Etienne. Une cuisine qui donne envie, et qui convient à toutes les générations. A découvrir pour le midi ou une soirée entre amis.

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    13 min
  • Cuisine La tour Hervé Rivoire

    La cuisine comme passion : du diner presque parfait à la confection de repas pour des évènements associatifs jusqu'à 500 convives en passant par la cuisine familiale , Hervé Rivoire , tourangeois nous partage sa joie devant les fourneaux et nous donne quelques recettes faciles à réaliser.

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    11 min
  • Un dessert d'été à Grand Croix

    Comment le goût des produits, des saveurs et du travail peut-il se transmettre au delà des années ? C'est ce que nous dévoile Xavier Laurent en nous présentant sa patisserie plus que centenaire qui a su conserver les traditions, mais s'ouvrir également sur le présent.
    C'est aussi l'occasion de revenir sur un parcours professionnel à la fois surprenant, mais aussi logique et cohérent.
    Cette cuisine de l'été, c'est aussi l' opportunité de découvrir une recette fruitée et délicieuse pour cette fin d'été.

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    14 min
  • La cuisine de l'été à la taverne au Rosey à Marlhes

    Comment satisfaire une clientèle très large : locale mais aussi touristique , jeune , familiale ou plus soucieuse de gastronomie, avec des produits locaux et de qualité , c'est l'ambitieuse et très variée proposition de Karen et Alexandre RICHARD, les souriants propriétaires de la Taverne du Rosey à Marlhes.
    Ces jeunes entrepreneurs nous présentent leur aventure dans le monde de la restauration placée sous des auspices familiaux bienveillants.
    Et bien sur ! cerise sur le gâteau ( ou plutôt fraise sur le dessert ), ils nous livrent une recette facile à réaliser ...
    Bonne dégustation !

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    12 min
  • L'éveil des sens à Trelins

    On poursuit comme toute cette semaine notre découverte de la commune de Trelins, et à présent un peu de gourmandise. Rencontre avec le propriétaire du restaurant l'éveil des sens. Une émission qui vous est présentée par Camille Moreira.

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    13 min
  • La cuisine de l'été à Saint Victor

    Le pain, le boulanger, la boulangerie sont des composantes importantes d'une vie quotidienne harmonieuse.

    A Saint Victor, plus précisément au Berland, la boulangerie Allirol remplit parfaitement cette mission.
    Fabrice Allirol vient de remporter le prix de la meilleure baguette de tradition de la Loire. C'est un homme passionné par son métier que Solange Simon a rencontré dans le cadre des émissions d'été de RCF.

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    14 min
  • Le soufflé à la cristille

    Nous sommes toujours à Noirétable comme toute cette semaine pour vous faire découvrir la commune.

    Et que serait un village sans son bon restaurant typique.
    A Noirétable celui qui fait l'unanimité c'est le rendez-vous des chasseur.
    Un restaurant-logis qui propose des produits du terroir locaux.
    Vous pourrez avoir un avant gout avec un petit dessert à la cristille, un alcool local.
    On découvre tout cela avec Claude Rouyat, le chef du restaurant.
    Votre émission la Popotte de l'été vous est présentée par Lucas Lauber.

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    13 min
  • "Et hop, une petite glace ...!"

    Des conseils pour réaliser chez soi de bonnes glaces, mais aussi quelques clefs pour apprécier la viande de chevreau : "La cuisine de l'été" se déplace cette semaine sur les hauteurs de St-Martin-la-Plaine, pour un rendez-vous à la ferme.

    Vous souhaitez contacter la Ferme des Ruminettes, de St-Martin-la-Plaine, et par exemple en savoir plus sur les marchés qui s'y déroulent les vendredi après-midi ? Appelez le 06 99 84 37 06, ou consultez la page Facebook des Ruminettes

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    11 min

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