La cuisine de Régine France Bleu Limousin

durée : 00:46:17 - "La cuisine ensemble" avec Régine Rossi\-Lagorce

**Gâteau aux myrtilles**

Les proportions et temps de cuisson sont donnés pour 1 moule individuel ; pour un moule familial (8 personnes) de 26 cm multiplier les proportions par 8 et cuire 1 h.

Par personne :

1 c à s rase de yaourt nature, 3 c à s rases de farine + 1 p de sel, 2 c à s rases de sucre, 3 c à s de myrtilles, ¾ c à s d’huile, 2 c à s d’œuf battu, ½ c à c de levure chimique.

Pour graisser le moule, du beurre, de la margarine ou du papier sulfurisé.

Pour le décor, quelques myrtilles et feuilles de menthe.

Mélanger tous les ingrédients sauf la levure jusqu’à obtenir une pâte homogène, laisser reposer au moins 30 mn. Graisser le moule. Incorporer la levure. Verser dans le moule, enfourner sans préchauffage. Cuire 20 mn Th 5 (150°) pour 1 moule individuel. Laisser refroidir dans le four avant de démouler. Décorer et…déguster.

durée : 00:46:17 - "La cuisine ensemble" avec Régine Rossi-Lagorce

durée : 00:50:56 - "La cuisine ensemble" avec Régine Rossi-Lagorce

durée : 00:47:54 - "La cuisine ensemble" avec Régine Rossi\-Lagorce

**Flan de courgettes**

A déguster chaud ou froid.

Par personne :

1 louche de courgette épluchée, épépinée et râpée finement, 1 œuf, 1 c à c de crème fraîche, 2 petites p de noix de muscade, 1 p de sel, 1 p de poivre et 1 c à c d’herbe ciselée pour le décor.

Pour graisser le moule (ou les moules), du beurre, de la margarine ou du papier sulfurisé.

Mettre la courgette dans une poêle et cuire à sec pendant 5 m en remuant. Laisser refroidir. Ajouter l’œuf, la crème, la muscade, le sel et le poivre et bien mélanger. Graisser le moule et y verser la préparation. Enfourner sans préchauffage et cuire 15 à 20 mn Th 7 (210°). Décorer. Servir.

durée : 00:45:58 - "La cuisine ensemble" avec Régine Rossi-Lagorce

durée : 00:48:30 - "La cuisine ensemble" avec Régine Rossi-Lagorce

durée : 00:46:43 - "La cuisine ensemble" avec Régine Rossi-Lagorce

durée : 00:48:12 - "La cuisine ensemble" avec Régine Rossi-Lagorce

durée : 00:47:05 - "La cuisine ensemble" avec Régine Rossi\-Lagorce

La recette du jour

**Tagliatelles de concombre**

Pas commun de cuire les concombres ? Et pourtant … A servir chaud ou froid.

Par personne :

3 louches de concombre épluché et détaillé en tagliatelles avec 1 économe (ne pas prendre les parties avec pépins), 1 c à s de matière grasse, 3 p de sel, 3 p de poivre, 2 gousses d’ail épluchées et écrasées et facultatif, 1 c à c de vinaigre, 1 c à s de persil ciselé.

Dans une poêle, chauffer la matière grasse et y faire dorer l’ail. Le retirer et ajouter les tagliatelles. Ajouter sel et poivre et remuer. Ajouter l’ail et cuire 5 mn en remuant. Juste avant de servir ajouter le persil et le vinaigre et servir.

durée : 00:45:38 - "La cuisine ensemble" avec Régine Rossi-Lagorce