Chaque semaine on prépare des centaines de kilos de saucisses d'Ajoie, une belle spécialité bien calibrée.

La saucisse d'Ajoie IGP est une spécialité créée il y a près d'un siècle !

La bière est probablement l'une des plus vieilles boissons créée par l'homme. Et le malt permet d'autres spécialités...

C'est chez CERTISEM à Delémont que l'orge d'Ajoie est transformée en malt pour la réalisation de la bière de notre terroir.

De l'orge à la bière... petit parcours réalisé par malticulture.

Etre inventif est l'une des règles de tout artisan du goût. Le meunier évolue dans le même état d'esprit dans le but de faire évoluer ses farines...

Le fromage Tête de Moine est en fête dans quelques jours, mais il est toujours bien présenté sur les marchés de la région.

Le contact est souvent privilégié entre le boulanger et le meunier... pour faire évoluer le goût du pain.

Ot dit bien les farines ! Car il en existe plusieurs différentes. Chacune est spécifique et toutes permettent une belle diversité.

Un encas bien sympa avec une saucisse et une baguette de la région. La baguette ajoulote c'est un bonheur du terroir à déguster simplement.