Le bon goût est confectionné par l'artisan... mais il est important que le consommateur s'y retrouve...

Les couleurs du fromage de Gruyère évoluent au fil du temps. Preuve que le fromage est une matière vivante, et les goûts et les couleurs font parfois bon ménage.

Ce n'est pas parce que le chocolat est noir qu'il est forcément plus amer...

Une spécialité qui est réellement une signature pour l'artisan David Parrat.

Plus d'une centaine de recettes sont réunies dans un livre édité à l'occasion du 10ème anniversaire de la Fondation Rurale Interjurassienne. Olivier Boillat nous donne l'eau à la bouche.

Les petits magasins qui proposent des produits du terroir entretiennent un rapport privilégié avec la clientèle, mais aussi avec les producteurs.

Avec de l'eau tiède, de la farine et une pincée de sel, on peut réaliser son levain chef qui permet de faire son pain. David Parrat à Saignelégier propose un pain qu'il crée chaque jour avec son levain chef.

La fabrication du boyau artisanal est l'une des signatures de Francis Sauser !

A l'occasion des 10 ans de la Fondation Rurale Interjurassienne, des portes ouvertes sont organisées le 27 septembre à Courtemelon et le 18 octobre à Loveresse

Une saucisse à cuire avec un peu de fromage de Tête de Moîne à l'intérieur... C'est bon et le plus important dans ce produit de la région, c'est une fois de plus le bon équilibre des goûts...