Le marché des femmes paysannes, c'est une occasion pour toutes ces dames de faire valoir leurs qualités d'artisanes. Les produits du terroir qu'elles préparent sont des saveurs à apprécier en tout temps.

Pour la qualité d'un fromage, on évoque toujours le bon lait, et le bon pâturage. Mais un élément important ne doit pas être négligé : la cave. Le fromager sait aménager une bonne cave pour obtenir un produit de qualité.

Pour réaliser un véritable pain Interjurassien, il faut prendre des ingrédients de la région. Le petit épeautre est à la base de cette belle idée d'Olivier Hofmann

C'est dans le Cerneux-Lombard que nous avons rencontré Sonia Sauser. Une femme paysanne qui se lève tôt pour réaliser de belles recettes du terroir.

Le "Pierre-Pertuis" est un fromage qui se produit en dessus du Fuet. Les qualités de cette spécialité l'ont amené au prix d'excellence lors de la dernière édition du Concours Suisse des Produits du Terroir.

Le petit épeautre est la céréale que l'homme utilisait il y a des milliers d'années pour faire son pain. Olivier Hofmann reprend cette tradition pour une de ses spécialités.

La Fleur est un véritable artisan de la Tête de Moines Bio. Il réalise ses fromages comme on le faisait traditionnellement il y a quelques décennies.

Le miel crémeux demande du temps pour la réalisation, cette recette est un emprunt aux secrets de chocolatiers.

Abattage d'animaux à plumes ou à poils ne se font pas le même jour dans une boucherie artisanale. Et les animaux passant dans la boucherie de Pierre Schaffter se compte par centaines par année.

Michel Junod a créé un salami à sa façon et surtout avec de la viande provenant de la production régionale... Une belle rencontre savoureuse.