durée : 00:42:34 - Avec l'arrivée du printemps, c'est bon le fromage frais ! dans les salades, en entrée dans une verrine par exemple...

Du fromage fais dans votre assiette ce mercredi matin avec Stéphane Corre de [la fromagerie des carmélites](https://www.facebook.com/La-Cr%C3%A8merie-des-Carm%C3%A9lites-888514631171927/) à Nantes.

Vos recettes sont bien sur les bienvenues au 02 40 73 6000

durée : 00:42:13 - Invité des toqués sur France Bleu Loire Océan : David BOURMAUD le Chef du [restaurant le petit St Thomas à la Garnache](http://www.restaurant-petit-st-thomas.com/).

Suite au CONCOURS DES VINS de VENDEE (nous donnerons les résultats) nous allons apprendre à mieux les connaitre.

Et nous allons également nous intéresser aux Plats pour les accords mets et vins ! ...

Vos recettes sont comme d'habitude les bienvenues au 02 40 73 6000.

durée : 00:43:04 - Le sandre dans la cuisine des toqués sur France Bleu Loire Océan.

Avec le chef James Fermigier du [restaurant l'auberge du Val de Loire](http://www.aubergeduvaldeloire.fr/) à la Chapelle Basse Mer !

Comment préparez vous votre sandre ?... Au beurre blanc mais pas que !

Vos recettes au 02 40 73 6000

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durée : 00:40:45 -

durée : 00:39:13 -

durée : 00:43:10 - Fabriquez vos œufs de Pâques !

Avec les conseils du chef Eric Guerin du restaurant [la Mare aux Oiseaux](http://www.mareauxoiseaux.fr/) à St Joachim 1\* Michelin et son chef pâtissier Rodolphe Groizard !

Proposez vos recettes en chocolat pour le concours et repartez avec un magnifique œuf en chocolat signé Eric Guerin !

02 40 73 6000

durée : 00:43:55 - La sardine un produit très simple...

Mais que l'on peut travailler de multiples façons !

Les conseils du chef Sébastien Moreau du [restaurant l'écume gourmande](http://www.lecumegourmande.com/) à Boin sur France Bleu Loire Océan !

Vos recettes comme d'habitude au 02 40 73 6000

durée : 00:42:53 - Les Fonds et Fumets dans la cuisine...

Vous n"êtes pas obligé d'utiliser des boites, des aides cuisine comme on les surnomme...

Béatrice Dominé Oenologue et le chef Yann Devaux… du [bistrot L’Alchimiste à Nantes](http://www.bistrot-lalchimiste.com/) (qui fait partie des tables de Nantes 2017) vous orientent pour réaliser vos fumés et vos fonds...

Vos recettes sont bien sur les bienvenues au 02 40 73 6000.

durée : 00:40:48 - Les verrines dans on cuisine ensemble avec les toqués...

Utilisé en pâtisserie, pour la première fois au milieu des années 1990, la verrine s'est rapidement imposée pour toute une gamme de mets, allant des amuse\-gueule aux apéritifs dînatoires, du sucré au salé, des préparations les plus simples aux plus inventives, le tout dans un mélange original de saveurs et de couleurs.

Ce mardi matin... du sucré avec Julien de Souza de la [pâtisserie MAURICE à Challans](http://www.maurice-patisserie.com/).

Vous faites des verrines chez vous ? Dites nous 02 40 73 6000.

durée : 00:40:04 - Les tourtes et les tartes !

Avec Lionel Guilbaud chef du [restaurant 'les p'tits ventres de terre"](https://www.facebook.com/LesPtitsVentresDeTerre?fref=ts) à la Roche sur Yon !

Vos recettes de tourte et de tartes au 02 40 73 6000