La petite recette du chef

durée : 00:39:23 - FB Loire Océan \- Les toqués : Les poissons de Loire, avec Sébastien THEBAUD (Villa Belle Rive à Ste Luce sur Loire)

durée : 00:40:45 -

durée : 00:43:20 - La poire dans les toqués !

Sucrée ou Salée elle est délicieuse de multiples façons

Comment la cuisiner ? Les conseils du chef Jean Luc Senée du restaurant [le Monte Christo](http://www.monte-cristo.fr/) à Vertou !

Vos recettes au 02 40 73 6000 et.... Bon appétit !

durée : 00:44:21 - Le merlan est un poisson de la même famille que la morue, l’églefin ou le lieu. Le merlan est l’un des poissons les plus achetés en France. La chair du merlan est délicate, feuilletée, et a un goût très fin. Le merlan est le poisson diététique par excellence.

Le merlan, nous le cuisinons aujourd'hui avec Sébastien Moreau du restaurant [l'écume gourmande](http://www.lecumegourmande.com/) à Bouin en Vendée

Vos recettes 02 40 73 6000

L'Ecume Gourmande \- 15 Rue du pays de monts 85230 Bouin.

durée : 00:42:29 - La détox ! après les abus des fêtes de fin d'année... Se sentir mieux avec les plantes c"est possible.

Avec Sylvie Jobbin le Moal des [épices à ma guise](http://www.desepicesamaguise.com/) à Ancenis qui vous donne ses conseils !

Vos recettes de grand\-mère sont les bienvenues au 02 40 73 6000.

Les épices à ma guise \- 27 rue St Michel à Ancenis.

durée : 00:43:44 - De la confiture qui sort de l'ordinair.

Avec par exemple ce mélange entre les oignons de Roscoff et le muscadet (confiture du mois de janvier).

Magalie Beck de [Muroise et Compagnie](http://www.muroise.com/muroise-accueil.html) est notre invitée ce lundi matin.

Déjà à l'origine de la fameuse Hell Jam (pour le HellFest de Clisson) Muroise et compagnie est entrain de préparer la Folle confiture pour l’édition 2017 de la folle journée.

A vos pots de confiture... 02 40 73 6000.

durée : 00:38:35 -

durée : 00:40:10 -

durée : 00:40:22 - On fabrique des sirops avec Isabelle Clero du [jardin des confitures](http://www.jardin-des-confitures.com/) à Vritz

Le jardin des confitures \- La Bourmauderie \- 44540 Vritz

durée : 00:42:47 - Eric Marché de [la boulangerie Pain Beurre & Chocolat](http://www.pains-beurre-chocolat.fr/) à Nantes

Avec les galettes... Alors Galette sèche du Poitou (avec sa fève) ? Frangipane ? Gâteau des rois ? (c’est pas la même chose).

Gagnez votre galette 02 40 73 6000.

Qui aura la fève ?