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La Ruta Del Sabor
La Ruta Del Sabor episodes
- Milpa Alta Distrito Federal: La Tierra Del MoleEn el barrio de San Pedro Atocpan, Milpa Alta, se celebra la feria del mole, y Miguel se da a la tarea de encontrar a la experta en preparar mole, para después degustarlo en un platillo típico.23 min
- Distrito Federal: Capital Del Sabor MexicaJusto en el Centro Histórico de la Ciudad de México, Miguel descubre la cocina donde se preparan platillos prehispánicos a base de flores y carnes exóticas, herencia de los aztecas, y prueba una torta de flor de muerto, carne de armadillo en salsa de jumiles y las tortitas de huevo de mosco.24 min
- Tehuacán Puebla: Ese Mole Sí Me GustaAl sureste de Puebla, en el valle de Tehuacán, Miguel presencia la celebración de la matanza de chivos, práctica mestiza que se hacía en las Haciendas durante la colonia, para después, junto con el experto, preparar el famoso "mole de caderas".26 min
- Etla Oaxaca: Con Gusano Sabe MejorSiguiendo el recorrido por Oaxaca, Miguel visita la Villa de Etla, donde se elabora el pan amarillo. Después se traslada al centro de Oaxaca para conocer la preparación del mezcal y finaliza con la de la tlayuda.24 min
- Oaxaca Oaxaca: Agasajo A Su PaladarMiguel visita el mercado Benito Juárez, donde se encuentra todo tipo de alimentos y productos de la región, además saborea el chocolate y el amarillo.23 min
- Pátzcuaro Michoacán: Puro Sabor PurépechaMiguel visita Pátzcuaro para probar la nieve de pasta y conocer su elaboración. Luego va a Uruapan. donde se preparan las carnitas al estilo Michoacán, acompañadas de verduras en curtido.25 min
- Cherán Michoacán: El Sazón De La TrojeEn la meseta purépecha, Miguel descubre platillos elaborados a base de maíz, preparados en el fogón de las trojes purépechas.26 min
- Amecameca Estado De México: Tras La Huella Del ConejoEn la región del volcán Iztaccíhuatl, Miguel descubre la crianza de conejos para cocinarlos de diversas maneras en un ambiente campirano. Además visita una granja donde conoce la preparación del rompope.27 min
- Yaxunáh Yucatán: Paraíso Del PibilEn una comunidad puramente maya, Miguel es testigo de la preparación de la exquisita cochinita pibil y del dulce de papaya, hechos con las costumbres de esta cultura.27 min
- Campeche Campeche: Sabrosa Ciudad Del SuresteMiguel descubre la raya entomatada, que fuera herencia del mestizaje ocurrido en esas tierras. Además visita una casa donde se elabora el dulce de mazapán.23 min
About La Ruta Del Sabor
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La Ruta del Sabor es una aventura gastronómica que explora algunos de los secretos mejor guardados de la cocina mexicana. En esta serie, Miguel Conde nos lleva de la mano de los expertos en un recorrido de investigación, conocimiento y preparación de diversos platillos, desde los más comunes hasta los más raros y sofisticados, típicos de cada una de las regiones de nuestro país. Acompaña al Once en este mapa de la gastronomía mexicana, un semillero internacional de sabores, aromas y senderos.
Elenco: Miguel Conde