Siguiendo por la ruta queretana, Miguel descubre un platillo de la región con mucha tradición: el nopal en su penca, y finaliza con el pan de pulque.

Un platillo conocido y preparado en la República Mexicana, que el conductor Miguel Conde prueba en Jilotepec, Estado de México, la barbacoa, sin dejar de lado el pulque, las tortillas hechas a mano y la salsa de guacamole.

En este recorrido, Miguel degusta el mole prieto, que se prepara casi de la misma forma que hace 5 siglos. Además, conoce una dulce tradición panadera en Huamantla: los muéganos huamantlecos.

En este programa, Miguel prueba recetas tradicionales hechas a base de pescado proveniente de la laguna de Coatetelco.

Miguel descubre interesantes platillos elaborados a base de nopal, el principal producto agrícola de la zona y muestra la sencillez en su preparación.