Alexandre Touchette dresse un bilan de santé de la forêt amazonienne, qui approche un point de non-retour; la Dr Sophie Desindes explique comment les symptômes vasomoteurs de la ménopause, comme les bouffées de chaleur et la sudation nocturne, peuvent être associés à des problèmes de santé cardiovasculaire et cognitive; et Eugène Morin détaille les recherches ethnographiques qui montrent que de nombreux peuples, partout sur terre, ont consommé sans dégoût de la viande pourrie.