La Scène Agro

Les abatteurs et les préparateurs de viande de porc doivent donner davantage de valeur ajoutée à leurs produits pour améliorer leur rentabilité et mieux répondre aux marchés.

Pour y arriver, les entreprises ont besoin de main d’œuvre et de technologie. Plus il sera difficile de trouver tout le personnel voulu, plus il faudra investir en mécanisation et automatisation.

Lionel Levac revient sur une discussion à ce sujet qui avait lieu lors du récent Porc Show, à Québec.

La majorité des produits alimentaires vendus au Canada qui dépasse les seuils limites établis par Santé Canada pour ce qui est du contenu en gras saturés, en sucre et en sel, devront afficher à compter de janvier 2026, sur le devant de l’emballage, des pastilles avertissant les consommateurs.

Dans l’état actuel du marché, il apparaît qu’une grande part des aliments vendus au Canada devra afficher ces indications négatives de mise en garde.

Le travail apparaît colossal pour les producteurs et surtout les transformateurs qui voudront éviter que leurs produits soient identifiés comme posant un risque quelconque à la santé.

Lionel Levac fait le point.

L’année 2023 sera préoccupante. Le contexte général des marchés de l’agroalimentaire continuera d’être perturbé et l’inflation, peut-être un peu ralentie, mais tout de même présente, continuera d’influer sur l’offre et la demande. À cela s’ajoute bien sûr la dynamique internationale sur fond de tensions, avec la Chine d’une part, mais surtout avec la Russie, qui s’obstine à faire la guerre à l’Ukraine. Et n’oublions pas le dossier climatique. Au-delà de la rhétorique des dernières années, on observe de plus en plus d’effets dangereux du réchauffement et des bouleversements qu’il entraîne.

2023 sera donc une autre année difficile, mais, nous dit Lionel Levac, il faut absolument en faire une année de positionnement et d’opportunités.

Le prix de la viande de porc augmente moins vite que l’inflation générale du secteur alimentaire. Par ailleurs, les performances environnementales du secteur porcin au Québec et au Canada font de cette viande un aliment de choix pour les consommateurs préoccupés par l’avenir de la planète.

Ces deux questions de prix et de pratiques environnementales ont fait l’objet de présentations au récent Porc Show qui avait lieu à Québec.

Lionel Levac nous rapporte les informations à ce sujet.

Signé Caméline remporte le Prix Innovation dans la « catégorie produit » du Salon International De La Restauration, De L’hôtellerie Et De L’alimentation de Lyon.

L’huile de caméline torréfiée, SIGNÉ CAMÉLINE, a été le choix du jury professionnel qui officiait en prévision du SIRHA qui s’ouvrira le 19 janvier prochain dans le haut lieu de la gastronomie internationale qu’est la ville de Lyon en France.

Déjà il y a quelques semaines, signé Caméline réalisait l’exploit de se classer dans les finalistes au Prix Innovation du SIAL Paris, cette fois pour ses graines de caméline torréfiées.

Lionel Levac s’est entretenu avec Chantal Van Winden, Présidente d’Oliméga créatrice de Signé Caméline.

La Zone Agtech tenait récemment à l’Assomption, son troisième Grand Colloque au cours duquel ont été présentés les initiatives technologiques prises au sein de dizaines d’entreprises.

Les représentants des organisations présentes en ont appelé à une prise de conscience profonde de l’importance de tous les travaux de recherche et de transfert de technologies dans le monde agricole et agroalimentaire. 

Ce fut aussi l’occasion de décerner les premiers Grands Prix de l’Innovation Agtech.

Lionel Levac y était.

Des consultations pan-canadiennes sont lancées en vue de l’élaboration d’une stratégie pour une agriculture durable.

La Ministre d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, Marie-Claude Bibeau a officiellement lancé les consultations en marge de la Conférence de l’ONU sur la biodiversité qui se poursuit à Montréal.

La Stratégie d’Agriculture Durable du Canada a des objectifs essentiellement environnementaux mais tiendra obligatoirement compte des contextes sociaux et économiques a constaté Lionel Levac.

Les éleveurs de porcs du Québec terminent une année fort difficile, alors que 2022 s’annonçait bonne et aurait dû leur permettre de redresser leur situation. Les contextes sanitaires et des marchés leur apportent par ailleurs de grandes inquiétudes pour 2023.

A l’occasion du PORC SHOW, Lionel Levac a fait le point avec le Président des Éleveurs de porcs du Québec, David Duval.

Les pressions sont plus vives que jamais sur le monde agricole qui voit ses revenus sans cesse compressés alors que l’inflation, les coûts de financement et les charges règlementaires diverses continuent de grimper.

Le 98ième Congrès de l’Union des Producteurs Agricoles, qui s’est terminé il y a quelques jours, a permis de faire ressortir l’éventail des préoccupations des agricultrices et agriculteurs du Québec.

Lionel Levac fait le bilan de ce congrès de l’UPA.

La FRAQ, Fédération de la Relève Agricole du Québec, estime que 19 de ses revendications sont urgentes et qu’à défaut de les satisfaire, les gouvernements de Québec et d’Ottawa pourraient rendre quasi impossible l’installation de nouvelles générations d’agricultrices et d’agriculteurs.

Les requêtes de la FRAQ sont regroupées dans un document intitulé plateforme de revendication lancé à quelques heures du 98ième Congrès général de l’Union des Producteurs Agricoles.

Lionel Levac s’est entretenu avec Julie Bissonnette, présidente de la FRAQ, à propos des revendications de la relève agricole québécoise.