La Scène Agro

Le Ministre canadien de l’Environnement et du Changement climatique, Steven Guilbeault, ajoute un milliard de dollars au soutien d’initiatives agroenvironnementales sur les fermes du pays.

L’annonce en a été faite sur la Ferme Roflamme de St-Hyacinthe, où sa collègue d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, Marie-Claude Bibeau, confirmait une aide financière pour la construction d’un séchoir à grains écoénergétique.

Lionel Levac y était et nous parle aujourd’hui des initiatives fédérales en agroenvironnement.

Le Salon International de l’Alimentation de Montréal est de retour ce printemps, au Palais des Congrès de Montréal, après une longue période de confinement et de liens virtuels.

Il fallait bien s’accommoder de toutes les contraintes qu’imposait la pandémie, mais rien n'est aussi agréable que la rencontre directe et le plaisir de voir et goûter les produits, de déambuler à travers les centaines de kiosques et de conclure des affaires en direct.

Lionel Levac s’est entretenu avec Xavier Poncin, le Directeur Général de Sial Canada Montréal.

Financement Agricole Canada le confirme dans son rapport annuel sur le secteur des aliments transformés : la croissance a été forte en 2021 avec des ventes en hausse de près de 15% pour dépasser les 125 milliards de dollars.

Prenant la parole devant les membres du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec, réunis en congrès il y a quelques jours, l’Économiste supérieure de FAC, Sébastien Pouliot, parlait d’ailleurs de la robustesse du secteur.

Pourtant, notait aussi Sébastien Pouliot, les turbulences et les défis sont nombreux pour les fabricants alimentaires.

Lionel Levac nous rapporte les propos de l’Économiste supérieur de Financement Agricole Canada.

CINTECH AGROALIMENTAIRE lance immédiatement son projet de 8M$ qui contribuera à développer et renforcer les chaînes d’approvisionnement québécoises dans le secteur de la transformation alimentaire.

6,46M$ du budget global de 8M$ proviennent du Ministère de l’Économie et de l’Innovation. Une centaine d’entreprises vont bénéficier des travaux de CINTECH qui a déjà établi certains partenariats spécialisés pour mener à bien cette mission.

Le Ministre de l’Économie et de l’Innovation, Pierre Fitzgibbon, a profité du récent congrès du Conseil de la Transformation Alimentaire du Québec, pour annoncer son soutien au projet de CINTECH.

Lionel Levac a plus de détails.

Le titre de PERSONNALITÉ DU MONDE ALIMENTAIRE 2022 a été décerné à Pierre Rivard.

Le Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ) salue ainsi la grande implication de cet homme d’affaires au sein de l’industrie et qui a par ailleurs connu de grands succès dans les diverses entreprises où il a occupé de hautes fonctions. Pierre Rivard est aussi reconnu pour ses grandes valeurs humaines et familiales.

Lionel Levac nous parle de Pierre Rivard.

Alors que l’on souhaiterait les accueillir par centaines, les travailleurs étrangers temporaires dont ont besoin les transformateurs alimentaires n’arrivent qu’au compte-gouttes.

Au-delà de la volonté politique, il apparaît que les autorités n’ont pas la capacité réelle d’accélérer les processus d’entrée au pays.

En conséquence, des entreprises ont réduit leur production, certaines ont repoussé ou abandonné des projets d’expansion, plusieurs refusent des commandes et un bon nombre ont peine à maintenir des activités quasi minimales.

Lionel Levac fait le point.

Les initiatives agroenvironnementales se sont multipliées au cours des dernières décennies et à bien des égards, sur de très nombreuses entreprises agricoles, la situation s’améliore.

Cependant, il est difficile, sinon quasi impossible de dresser un bilan global de la situation. Peut-être parce que la très grande majorité des initiatives sont individuelles et non pas collectives.

On sait cependant que le maillon faible en agroenvironnement au Québec est la protection des cours d’eau.

Lionel Levac a assisté au Sommet Agroenvironnemental tenu à Lévis.

Les prix des terres agricoles à travers le pays continuent de croître. Le tout dernier rapport sur la Valeur des terres de Financement Agricole Canada, montre même une accélération du phénomène.

Alors que la hausse moyenne nationale était en 2020 de 5,4%, l’augmentation est de 8,3% en 2021. Au Québec, la croissance est plus accentuée, les prix des terres étant de 10% plus élevés en 2021 par rapport à ceux de 2020.

Lionel Levac nous rapporte l’analyse à ce sujet de l’Économiste en chef de Financement Agricole Canada, Jean-Philippe Gervais.

L’inventaire des ressources comestibles du Fleuve et du Golfe du Saint-Laurent est très étendu, mais reste méconnu des consommateurs.

Pour faire goûter et apprécier les poissons, mollusques, crustacés et végétaux dont regorge ce milieu, il faut davantage de lieux et d’occasions de les offrir.

Les Chefs Jean Soulard et Frédéric Cyr estiment que la distribution de ces produits doit être améliorée, mais qu’il faut aussi continuer au sein de la restauration québécoise de les préparer et les servir pour que les Québécois prennent goût à des espèces et variétés nouvelles.

Lionel Levac s’est entretenu avec le chef Jean Soulard, anciennement du Château Frontenac et Frédéric Cyr, l’actuel grand chef des cuisines de cet établissement renommé.

Le récent Salon Fourchette Bleue, tenu à Rivière-du-Loup, aura été l’occasion pour plusieurs entreprises de présenter leurs produits. La variété est grande et pour la majorité des produits bruts ou transformés, les marchés n’ont pas encore donné leur plein potentiel, au Québec en particulier.

Lionel Levac nous propose de revivre la tournée des exposants, pêcheurs, cueilleurs et transformateurs qui étaient présents à ce premier Salon Fourchette Bleue, une initiative d’Exploramer de Ste-Anne des Monts.