La Scène Agro

UBALD Distillerrie, de la région de Portneuf, a une capacité de production qui permettrait à des entreprises québécoises de s’y approvisionner en alcool neutre plutôt que de l’acheter en Ontario ou même aux États-Unis.

La Distillerie située à Saint-Ubalde, est la première au Québec à compter dans ses produits, une vodka 100% pommes de terre. Ses propriétaires estiment que les clients ont droit de savoir si un produit est vraiment québécois où un mélange à base d’alcool importé.

Lionel Levac s’est rendu à UBALD Distillerie.

Malgré les inquiétudes et les protestations dans l’industrie agroalimentaire, le Ministre de l’Environnement et de la Lutte aux changements climatiques, Benoit Charrette poursuit avec son projet de réforme de la consigne, des contenants et de la collecte sélective.

En particulier, l’industrie laitière souhaiterait que les contenants utilisés dans le commerce de détail soient exclus du système de consigne.

Pour le Ministre Benoit Charrette, le Québec doit impérativement combler son retard et pouvoir fournir des matériaux de base à être recyclés de meilleure qualité. Actuellement, trop de matière récupérée se perd en raison de sa contamination.

Lionel Levac fait le point.

L’absinthe bleue de l’Absintherie des Cantons de Granby est la meilleure absinthe au monde.

Ainsi en ont décidé les juges au ¨World Drink Award¨ de Londres. L’absinthe bleue de Granby surclassait alors des produits européens de maisons réputées et reconnues dans le domaine.

Lionel Levac s’est rendu à l’Absintherie des Cantons.

Le Ministre de l’Économie et de l’Innovation, Pierre Fitzgibbon, estime que des efforts dans la formation et dans la requalification de la main-d’œuvre vont permettre de pourvoir des dizaines de milliers de postes actuellement vacants dans les entreprises.

Cependant, pour un grand nombre d’entreprises, la pénurie de main-d’œuvre est immédiate et il faut prendre des mesures à très court terme.

Lionel Levac nous rapporte des propos tenus à ce sujet lors de la rencontre annuelle des partenaires de la Politique Bioalimentaire du Québec.

Le vignoble québécois a pris beaucoup d’expansion ces dernières décennies et a gagné en notoriété.

La truffe, elle, est encore très jeune chez nous. On peut toujours la chercher, mais on risque de manquer de patience. On va plutôt la cultiver. On aura donc au Québec, des vignobles et des truffières.

Récemment, le pionnier des vignerons québécois, Charles Henri de Coussergues, rencontrait d’actuels et de futurs producteurs de truffes en sol québécois. Il a alors établi certains parallèles entre la vigne et la truffe.

Lionel Levac était à cette rencontre à Granby et s’est entretenu avec Charles Henri de Coussergues. L’occasion était belle de faire un tour d’horizon avec le vigneron.

L’extension de la consigne des contenants proposée par Québec est vouée à l’échec. C’est ce que soutient le Président directeur général de l’Association des Détaillants en Alimentation, Pierre-Alexandre Blouin.

L’Association souscrit aux visées environnementales de la réforme, mais estime que les moyens proposés et les coûts gigantesques qu’ils vont entraîner ne permettront pas d’atteindre les objectifs.

Lionel Levac s’est entretenu avec Pierre-Alexandre Blouin.

Un bon nombre de micro-distilleries du Québec peinent à atteindre la rentabilité et demandent au Gouvernement d’alléger le fardeau fiscal à leur endroit.

Le Ministre de l’Économie et de l’Innovation, Pierre Fitzgibbon, leur répond qu’il est très enclin à aider davantage les entreprises utilisant des matières premières du Québec plutôt que des alcools de base achetés en Ontario.

Lionel Levac fait le point.

La distillerie Grand Dérangement de Saint-Jacques de Montcalm, dans Lanaudière, fait maintenant partie du Réseau des ÉCONOMUSÉE.

Grand Dérangement s’intègre par ailleurs parfaitement dans la trame culturelle de Saint-Jacques et de sa périphérie, avec ses références à l’Acadie d’où est originaire une bonne partie de sa population.

Pour le propriétaire de la distillerie, le maraîcher et céréaliculteur Marcel Mailhot, reste maintenant à établir les conditions d’une réelle rentabilité dans la production d’alcools du terroir. Et selon lui, il n’en tient qu’au Gouvernement du Québec.

Lionel Levac fait le point.

Le Canada aidera l’Ukraine à exporter sur le marché international les stocks de grains bloqués sur son territoire depuis l’attaque de la Russie. La Ministre d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, Marie-Claude Bibeau, en a pris l’engagement à l’occasion de la réunion des Ministres du G7 qui avait lieu à Stuttgart, en Allemagne.

En plus de mesures de soutien à l’Ukraine, les Ministres de l’Agriculture du G7 ont discuté de diverses interventions pour mettre un frein à la flambée des prix des denrées à travers le monde.

Lionel Levac a fait le point avec la Ministre Marie-Claude Bibeau et profité de l’occasion pour parler de la grippe aviaire au pays et de la situation particulière de Canards du Lac Brome.

Pour la qualité, pas de problème, ensuite il y a le prix et la main-d’œuvre pour produire des volumes suffisants.

Ainsi, on pourrait développer des marchés intéressants à l’étranger pour des fromages québécois et pour de la volaille de qualité supérieure.

Lionel Levac a discuté exportation avec quelques producteurs et transformateurs à l’occasion du récent Salon Internationale de l’Alimentation de Montréal.