La Scienza in Credenza

Le nostre Alessandra e Martina ci hanno parlato del senza glutine, un tema molto importante che ovviamente contiene tantissima scienza. Lo hanno affrontato anche con Diletta Begali, content creator, youtuber e attrice.

Le nostre Alessandra e Rebecca ci hanno parlato di un frutto super di stagione e che anticipa l'estate: l'albicocca. Dopo tutte le curiosità scientifiche e tecnologiche , la nostra Carlotta ha concluso la puntata con un approfondimento filosofico su Gilles Deleuze e il divenire-albicocca.

Alessandra e Ginevra ci hanno parlato di una leguminosa tipica del Primo Maggio: la fava. Dalla botanica fino alle curiosità più interessanti. Fino alla conclusione "umanistica" curata dalla nostra Martina sulla tradizione del primo maggio.

Le nostre Alessia ed Alessandra, in vista del primo maggio imminente, ci hanno parlato di uno dei re indiscussi dei formaggi: il pecorino. Hanno spiegato tutte le curiosità scientifiche che si celano dietro, fino ad arrivare ai consigli pratici. E per la rubrica "la scienza incontra le materie umanistiche", la nostra Alessia ci ha parlato delle origini di produzione del pecorino.

In questa puntata Alessandra e Martina hanno esplorato il mondo della Mixology insieme a Enrico Gonzato, bar manager e beverage consultant.

Alessia e Alessandra, in occasione della Giornata Mondiale della Salute, hanno affrontato un tema molto importante: l'educazione alimentare. Ne hanno parlato con la dottoressa Maria Cristina Licchelli, nutrizionista.

Alessandra e Carlotta ci hanno parlato di un prodotto tipico pasquale: il casatiello! Dal simbolismo che si cela dietro questo dolce fino alla scienza che c'è dietro a questo impasto ricco di ingredienti gustosi.

Alessandra e Martina ci hanno riportato al format originale parlando degli asparagi. Iniziando dalla botanica della pianta e le varie proprietà benefiche di questo prodotto, fino ad arrivare a consigli pratici su come sceglierlo, conservarlo e usarlo in cucina. Per poi concludere con un approfondimento filosofico curato dalla nostra Carlotta.

In questa puntata Alessandra e Martina ci hanno parlato di un tema fondamentale e purtroppo molto attuale: lo spreco alimentare. Sono partite da un quadro generale con dati specifici sull'argomento per concludere con consigli pratici su come evitare di sprecare il cibo.

Alessandra e Carlotta ci hanno parlato di un argomento molto particolare: l'archeocucina. Un viaggio nella storia della cucina con un'intervista speciale a Martina Tapinassi, storica del cibo e divulgatrice.