La Sobremesa

Benjamin viene de un pueblo en Francia llamado Roncey. Su aportación es para distinguirse como una de las mejores representaciones de la repostería francesa en nuestro país y está en Monterrey: Mille Delices. Conoce qué la caracteriza y como es que nos hemos hecho dignos de disfrutar su propuesta.

Alberto nos comparte la fórmula para iniciar un negocio como el de catering que también aplica para la mayoría: aviéntate, luego resuelves todos los "cómos" y verás el factor "bola de nieve" de clientes y proyectos. Siendo apasionado y dispuesto a partírtela, seguramente saldrás avante como lo ha logrado Alberto.

Ahora nos tocó contar la travesía de este camino que apenas va empezando, nuestra intención y compromiso. Si te identificas con lo que hablamos, eres de los nuestros. Como Comí es de todos.

Guillermo, el Rey Midas de la gastronomía en Monterrey, a base de puro trabajo arduo y con un sueño claro ha revolucionado el giro restaurantero en Monterrey y ha puesto el nombre de México en alto a nivel internacional. Una tremenda experiencia, orgullo y honor poder haber compartido esta charla con Guillermo.

El Chef Mauricio Ocaña de Carlotta nos da una lección de autoseguridad, como deberíamos de ser todos. Un ejemplo a seguir sobre como cuidar lo que vendes y de un máximo empeño en cada producto. ¿Ver un postre como una joya? Totalmente posible.

Sergio Cantú, Francisco García y Patricio Bernardini de Operadora de Buenas Vibras cuentan con largo kilometraje en el emprendimiento gastronómico, han creado y operado más de 10 restaurantes y nos comparten su experiencias, logros, tropiezos, obstáculos y visión. Este podcast se podría revalidar como una materia de un MBA.

Con una VOCACIÓN total de entregar el mejor producto con la mejor hospitalidad posible, The Food Box y su equipo han logrado consolidar su hamburguesa como una de las mejores propuestas del país.

#ELFUEGONOSUNE cuando no tienes nada más que perder. La Sociedad Mexicana de Parrilleros busca enaltecer y preservar la cultura de la convivencia alrededor del fuego y pasión por la cocina.

AMOR. Sin darle permiso al miedo de intervenir a la hora de emprender, Ana Rodriguez busca que reconfortemos corazones mediante un detalle a través de sus postres.

Edgar Núñez, uno de los mejores exponentes de la cocina mexicana a nivel mundial, socio del SUD 777, restaurante #14 a nivel Latinoamérica y #64 a nivel mundial, nos comparte sus puntos de vista y opiniones personales alrededor de la gastronomía en México.