durée : 00:12:22 - Côté saveurs dans le Périgord - A Saint Laurent La Vallée, Sybille Roland chouchoute ses 300 ruches. Une passion nourrie depuis l'enfance par ses parents et grands-parents

durée : 00:13:21 - Côté saveurs dans le Périgord - A Busseroles en plein Périgord Vert, Valérie et Frédéric élèvent de chèvres dont le lait permet la fabrication de savons et de baumes exceptionnels : Les coeurs de lait

durée : 00:15:16 - Côté saveurs dans le Périgord - Du 29 septembre au 2 octobre, la ville de Boulazac Isle Manoire met à l'honneur le Portugal. La cuisine du pays y occupe une place de choix !

Avec Frédéric Autef, chef cuisinier, et Philippe Espinhal, co-gérant de l'épicerie restaurant Ola Portugal.

durée : 00:22:43 - Côté saveurs dans le Périgord - La ferme de Lacadot à Vaunac dans le Périgord vert s'est lancée dans la production du melon.

durée : 00:16:30 - Côté saveurs dans le Périgord - Peri'Meuh à Sarlat dans la tradition des comices agricoles

durée : 00:13:40 - Côté saveurs dans le Périgord - Le Gaec la Mouthe à Thenon existe depuis 5 générations. Une fierté pour Mathieu Lafaye, installé depuis 2006 sur l'exploitation et qui continue de faire vivre la passion de l'élevage.

durée : 00:12:03 - Côté saveurs dans le Périgord - Vincent Alemps propose de la viande bovine, de race limousine, avec notamment cette spécialité : l'élevage de veau sous la mère.

durée : 00:12:59 - Côté saveurs dans le Périgord - Thierry Mezurat produit des noix depuis 1987, et depuis quelques années il s'est installé au Moulin du Petit Claud à Lisle. Un endroit où vous pourrez découvrir sa petite production et son espace de transformation.

durée : 00:14:04 - Côté saveurs dans le Périgord - La truite fario, à points noirs et rouges est devenue rare en France. L'eau est devenue trop chaude...La truite arc-en-ciel qui vient d'Amérique du Nord plus résistante est aujourd'hui la truite la plus consommée.

avec le chef Patrick Marty

durée : 00:13:27 - Côté saveurs dans le Périgord - L'association internationale des disciples d'Escoffier promeut la cuisine du " Roi des cuisiniers " qui a changé la cuisine à la fin du 19ème siècle et au début du 20ème. Créée en 1954, l'association compte environ 30000 membres sur les 5 continents.

Avec Patrick Guat, président Grand Sud Ouest