durée : 00:10:08 - À Bassillac et Auberoche, Audrey et Enzo ont ouvert le Boumaï, un restaurant à leur image : intime, sincère et métissé. Entre souvenirs réunionnais et produits périgourdins, ce couple passionné livre une cuisine personnelle, née d’un rêve d’enfance et d’une belle histoire d’amour.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:12:21 - Le brunch, tradition anglo-américaine trouve ses origines à la fin du XIXe siècle. Antonin Garcia, chef du restaurant Chez Joséphine à Castelnaud-la-Chapelle, nous en dévoile les clés : équilibre entre sucré et salé, convivialité, et une touche créative avec des produits locaux.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:07:40 - Au sein de la forêt Barade, la ferme équestre de Sardin propose un éventail d'activités équestres. David Faucon, son fondateur, explique comment il a diversifié son exploitation agricole

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:11:35 - Les fêtes passées, il est parfois difficile de savoir quoi faire des restes. Grâce à Régis Gagnadre, chef à l'Auberge de Layotte, découvrez des astuces pratiques et savoureuses pour recycler les restes de repas de manière créative,

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:11:28 - Héléna, pâtissière passionnée, partage sa recette de macarons au chocolat. Facile à réaliser à la maison, elle explique les étapes et les astuces pour réussir des coques parfaites et une ganache délicieuse. Une recette simple mais raffinée, qui permet de revisiter ce classique de la pâtisserie

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:12:32 - Comment passe-t-on de la production de foie gras à celle de bière artisanale ? Xavier Gombert raconte son parcours et la création de sa brasserie, Brassée 24, en Périgord

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:09:51 - Symbole de convivialité et de gourmandise, la frite se décline en mille saveurs et secrets. Avec "Ma frite adorée", Marie-Laure Fréchet signe le guide incontournable pour tous les amateurs de ce plaisir croustillant, entre histoire, astuces et recettes à croquer.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:08:59 - Conserver les saveurs du jardin toute l’année, c’est possible ! Avec "Les petits bocaux du potager", Valérie Virorello Jamili et Dorian Nieto partagent leurs recettes et astuces pour transformer fruits et légumes en délices à savourer en toute saison.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:09:17 - Croquantes, savoureuses et pleines de bienfaits, les noix s’invitent dans nos assiettes avec créativité. Dans "Le grand livre des noix", Julie Schwob dévoile recettes, astuces et secrets pour mettre en lumière ces trésors gourmands au quotidien. »

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:07:16 - Beurre, crème, huile… et beaucoup de plaisir ! Avec "Le gras, c’est la vie", Marion Chatelain nous invite à redécouvrir ces ingrédients gourmands qui accompagnent nos plats. Un livre qui célèbre la générosité et la saveur, sans complexe.

Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France