durée : 00:04:45 - L'école hôtelière de Boulazac - Avec 400 élèves du CAP au BTS, l’école hôtelière de Boulazac s’impose en Dordogne. Son secret : des formations en immersion, un lien fort avec les professionnels du secteur et une exigence de chaque instant. Une approche qui fait de cet établissement un acteur clé de la gastronomie de demain.

durée : 00:12:30 - Rencontre avec l’âme du service au vieux logis à Trémolat,  Yves Clement - Le parcours d’Yves Clément, maître d’hôtel sommelier au vieux logis à Trémolat en Dordogne, un itinéraire marqué par l’excellence et l’exigence

durée : 00:12:45 - Les merveilles - Guillaume Storini, propriétaire de la boulangerie-pâtisserie de Coulounieix-Chamiers, nous partage sa recette des merveilles, une pâtisserie traditionnelle de Mardi Gras. Découvrez ses secrets de préparation, de cuisson et les variantes originales pour personnaliser cette gourmandise de fête.

durée : 00:04:02 - Les Paillettes de Gigi à Agonac - À Agonac, Aurélia Demours Camarero imagine des créations textiles uniques sous la marque Les Paillettes de Gigi . Chaque pièce est conçue avec soin.

durée : 00:12:24 - Avec l'atelier tounefils, votre machine à coudre mérite le meilleur - Sophie Vastel, fondatrice de l'atelier Tournefils à Lusignac, défend une approche éco-responsable de la couture en proposant de réparer plutôt que de jeter vos machines à coudre. L'atelier offre des services de réparation, mais aussi des conseils pour entretenir durablement votre matériel.

durée : 00:03:46 - La Ferme Bio du Gagnou - Volaille Bio au Change - Rencontre avec Anthony Galindo, éleveur passionné à la ferme du Gagnou. Il nous parle de son engagement pour une agriculture biologique, du bien-être animal, et d'un poulet au goût authentique

durée : 00:13:40 - Le poulet du Périgord  se dévoile à travers quatre recettes savoureuses - Ne jetez plus rien de votre poulet rôti ! Jérôme Rouzade, formateur au sein du "collectif les Pieds dans le Plat", dévoile des astuces pour cuisiner chaque morceau. Nuggets, bouillon, terrine… Des recettes anti-gaspillage gourmandes et faciles à réaliser

durée : 00:04:01 - L'ArchiPelle, le média de l'autonomie et de la permaculture - Brian Ejarque d'ArchiPelle, partage sa vision de l'autonomie, de la permaculture et de la construction écologique. Un projet qui réunit aujourd'hui plus de 400 000 abonnés autour d'une démarche inspirante

durée : 00:13:01 - Quitter le salariat, repenser sa consommation, vivre autrement.Pourquoi et comment amorcer cette transition ? - Dans "Traité de changement de vie", Myriam Gantier et son compagnon Renaud Ghesquière racontent leur transition vers un mode de vie plus simple et autonome. Leur ouvrage invite à la réflexion sur l’urgence de repenser notre quotidien, de consommer autrement et de se reconnecter à l’essentiel.

durée : 00:04:52 - Les temps forts de Festoie 2025 - À Sarlat, Fest'Oie célèbre l’oie du Périgord depuis 16 ans. Dégustations, animations et banquet géant attirent chaque année des milliers de visiteurs. Un événement convivial qui a redonné à cette volaille emblématique la place qu’elle mérite sur les tables et dans le patrimoine local.