durée : 00:38:41 - ## La recette de la productrice Paola Duteil Becker

{% image 168aaa37-beed-4ecc-ad44-a8188a351567 %}

Veau aux olives pour 4 personnes : 1 kg de veau pour "blanquette, 100 g d'olives vertes dénoyautées, 2 boîtes de tomates en dés ou de coulis, 150 g de champignons de Paris frais, 2 carottes moyennes, 2 oignons moyens, 2 gousses d'ail, 1 verre de vin blanc, 1 verre d'eau, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 bouquet garni. Faire revenir les oignons hachés avec l'huile dans une cocotte, lorsqu'ils sont dorés y mettre la viande, mélanger à plusieurs reprise en ayant réduit le feu. Ensuite verser le vin blanc, l'eau, la sauce tomates les épices et bouquet garni. Mettre les carottes en rondelles, les champignons nettoyés, les olives . Laisser cuire cocotte refermée pendant 40 minutes en remuant de temps en temps. Déguster avec un riz blanc ou des pommes de terre bouillies et des frottes à l'ail.

durée : 00:38:32 - Les garnitures en pâtisserie

durée : 00:38:23 - Le boeuf en sauce

durée : 00:38:15 - La cuisine avec les restes

durée : 00:39:17 - Les gaufres

durée : 00:39:27 - La cuisine à la moutarde

durée : 00:39:36 - Huiles de noix et noisettes

durée : 00:39:31 - Des poissons de saison en sauces

durée : 00:38:07 - ## Avec Alexis Lucco

{% image 3a607d29-82d5-4e15-b993-f7432e7a7e88 %}

La [Pâtisserie Lucco](http://www.patisserie-lucco.com/) est une adresse incontournable en Périgord Noir, cela fait 28 ans qu'elle vous régale.

{% image 77dbadcd-1ccd-4ef3-b57f-ccac5b9ac6e1 %}

Coup de projecteur ausi sur le restaurant " Lou Marmitou" situé à St Front de Pradoux, route de Ribérac.

durée : 00:37:05 - Les quiches et les tartes salées