L'assiette à penser

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By Society & Culture
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L'assiette à penser episodes

  • Comment réduire l'impact environnemental de notre système alimentaire ?
    On entend beaucoup parler de technologies innovantes pour transformer les biodéchets en aliments. Les scientifiques de l’INRAE ont cependant montré que la réduction du gaspillage alimentaire et les valorisations déjà connues, comme l’intégration de coproduits aux aliments pour animaux restent les meilleures manières de réduire l’impact environnemental de notre système alimentaire. Plus d'explications cette semaine avec Yanne Boloh.

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    4 min
  • Le bilan 2024 de la DGCCRF

    La DGCCRF ou Direction Générale de la Concurrence de la Consommation et de la Répression des Fraudes a présenté son bilan 2024. Il est aussi disponible en ligne et regorge d’informations utiles pour nous tous, comme nous le rappelle aujourd'hui Yanne Boloh.

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    5 min
  • Le projet Nutritious
    Certains projets de recherche nous ouvrent la porte d’une alimentation plus durable. C’est le cas du projet Nutritious lancé en Auvergne par un groupe d’acteurs privés et publics pour développer une nouvelle gamme de biscuits bons pour notre microbiote intestinal et valorisant des produits de notre agriculture.

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    5 min
  • L’inflation alimentaire influence durablement les pratiques des français
    Après deux années exceptionnelles de crise sanitaire qui ont amorcé les modifications des comportements de consommation, la crise inflationniste inédite de 2022, a ancré de nouvelles tendances et des arbitrages « anti-inflationniste » auprès des ménages français et notamment en ce qui concerne l'alimentation. Entre réductions des volumes achetés, ou encore la mise en place de nouvelles logiques de prévention de gaspillage alimentaire. L’inflation alimentaire a durablement changer les pratiques des français, en tout cas c'est ce qui ressort d'une étude faite récemment à ce sujet. On fait le point cette semaine avec Yanne Boloh.

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    6 min
  • L'avocat gagne de plus en plus en popularité
    Les français sont les plus gros consommateurs d’avocat en Europe. La consommation européenne d'avocats qui d'ailleurs atteint des sommets, et c'est pas fini. Rien de plus normal pour ce super aliment, plein de fibres, de vitamines et de bonnes matières grasses, et qui en plus est sans sel ni sucre.

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    4 min
  • Les habitudes alimentaires des Français au petit-déjeuner
    Ce n'est pas la première fois que l'on parle du petit-déjeuner dans l'Assiette à penser. Et c'est bien normal, car c'est très certainement le repas le plus important de la journée. Une tradition bien ancrée chez les Français, mais qui évolue tout de même. On fait le point aujourd'hui sur la réalité des habitudes alimentaires des Français au petit-déjeuner, cette semaine en compagnie de Yanne Boloh.

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    5 min
  • Le manioc est un pilier de l’alimentation mondiale
    Encore peu connu, et surtout assez peu consommer sous nos latitudes européennes, le manioc est très populaire dans l’alimentation de plusieurs pays d’Afrique, d’Asie et d’Amérique du Sud et centrale, qui le consomme un peu à la manière de la pomme de terre. En plus de contenir des fibres, le manioc est source de plusieurs nutriments, le cuivre, la thiamine, ainsi que la vitamine C et le sélénium, de puissants antioxydants alimentaires. Bref un aliment à découvrir.

    Pour plus d'informations : https://www.ctifl.fr/

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    5 min
  • L’alimentation pour résister au blues hivernal
    Fatigue, baisse de tonus, fragilité. En hiver, parfois le blues ou dépression hivernale s’installe. Pour lutter efficacement contre ces symptômes, qui touchent tout de même 5% de la population européenne, une alimentation équilibrée est le meilleur de vos alliés. Notamment les aliments riches en vitamines ou encore en sérotonine, l'hormone dite du bonheur. Plus d'explications avec Yanne Boloh.

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    4 min
  • Et vous, quelle charcuterie seriez-vous ?
    La charcuterie française a de beaux jours devant elle, c'est ce qui ressort de l'étude réalisée par OpinionWay sur la consommation de charcuterie chez les jeunes de 18 à 30 ans. Une enquête qui montre l’attachement des jeunes adultes français pour ce produit culinaire, comme nous le rappelle aujourd'hui Yanne Boloh. Et vous, quelle charcuterie seriez-vous ?

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    5 min
  • L’inflation alimentaire se contracte au niveau mondial
    L’inflation alimentaire se contracte au niveau mondial cette année, après des hausses très fortes en 2022, voire 2023, mais les évolutions restent variables selon les produits. Comme nous l'explique aujourd'hui Yanne Boloh, qui a consulter pour nous l'indice FAO des prix produits alimentaires.

    Pour en savoir plus :

    https://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/fr/

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    4 min

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Une chronique qui nous invite à réfléchir sur notre alimentation : d'où elle vient, la qualité des produits et la manière de consommer éco-responsable.