latvijasradio.lsm.lv - RSS

21. gadsimta sākumā vidēji  statistiskais Latvijas iedzīvotājs gadā apēda 6,8 kilogramu siera. Tagad jau vairāk nekā 24 kilogramus ik gadu! Vai kvantitāte iet līdzi ar kvalitāti, vai Latvijā ražo kvalitatīvu sieru, skaidrojam raidījumā Kā labāk dzīvot.

Sarunājas biedrības "Siera klubs" valdes priekšsēdētāja Vanda Davidanova, restorāns "Vairāk saules" šefpavārs Tomass Godiņš un pārtikas tehnologs Rolands Jomerts.

Tomass Godiņš iesaka pagatavot mīkstos sierus, piemēram, burratu vai stracciatellu, ko tagad ražo arī Latvijā. Sezonā šos sierus var pasniegt kopā ar tomātiem, bazilika pesto. Vienkārša un kolosāla uzkoda. 

Var arī grilēt dārzeņus, iemarinēt ar balzāmetiķi, ķiplokiem, timiānu un rozmarīnu, sāli un pipariem. Dārzeņus liek uz šķīvja, pievieno stracciatellu, pārslaka olīveļļu ar trifelēm un vēl pārkaisa labu jūras sāli.

Savukārt cieto sieru daudz rīvē uz pastas, pievieno salātiem. 

No cietā siera var pagatavot arī čipsus. Uz cepamā papīra smalki sarīvē sieru, izklāj plānā kārtā, var pārkaisīt sakapātus pētersīļus, pārbērt saulespuķu sēkliņas. Sacept 180 grādus 5-6 minūtes. Atdzesēti tie ir lieliski čipsi, ko pievienot salātiem, krēmzupām, uzkodām.

Jo būs vairāk nogatavināts cietais siers, jo izteiktāka būs tā garša. Pareizāk būtu šo sieru drupināt, ne rīvēt, tad arī ir izteiktāka garša.

Siera gardēži uzskata, ka jāpērk lielāks siera gabals, jo tajā būs labāk saglabājusies garša un smarža

Vanda Davidanova atklāj, ka Smiltenes "Latvijas" siers būs Eiropas aizsargāts Latvijas īpašais produkts. Tas ir ekskluzīvs siers.

30. oktobrī Mazajā ģildē izskanēs koncerts “Mirdzi kā zvaigzne”, kas veltīts komponista Emīla Dārziņa 150. gadskārtai. Rīgas kamerkoris “Ave Sol”, kora solisti un pianiste Agnese Egliņa E. Dārziņa kora un solo dziesmas, kā arī instrumentālo mūziku atskaņos diriģenta Andra Veismaņa vadībā. Dziesmas vīru un sieviešu korim diriģēs Matīss Pēteris Circenis un Kamila Siliņa. Koncerta noslēgumā - “Melanholiskais valsis” pārlikumā klavierēm, kuru Agra Daņiļeviča horeogrāfijā izdejos Aleksandra Špicberga un Paulis Bārzdiņš.

Šo koncertprogrammu Rīgas kamerkoris “Ave Sol” pirmoreiz izpildīja šovasar komponista dzimtajā pusē, Jaunpiebalgas Sv. Toma evaņģēliski luteriskajā baznīcā.

Andris Veismanis: Koncerts ir veltījums Emīlam Dārziņam viņa 150 gadu jubilejā. Tas ir veltījums viņa daiļradei, mistiķa un romantiķa personībai.

Dārziņš bija īpašs latviešu mūzikas un latviešu tautas ģēnijs, agri aizgājis mūžībā, par kuru gribētos vienmēr atgādināt.

Lai gan pats Emīls Dārziņš bieži rakstīja, ka viņu nenovērtē, daudzas klausītāju rindas bijušas tukšas Rīgas Latviešu biedrībā un citviet, kur viņa mūzika tika atskaņota dzīves laikā, tad pēc viņa nāves Dārziņa mūzika skan ļoti daudz - gan dziesmusvētkos, gan koncertos ārpus dziesmusvētkiem. Arī vienīgais saglabājies instrumentālais darbs - "Melanholiskais valsis" - ir kā simbols latviešu mūzikai. 

Чтобы разложить на земле все украинские флаги, сшитые руками Ангелины Шостак, понадобилось бы как минимум два футбольных поля.

"В начале войны для наших защитников они были так же важны, как вода и еда. Они знали, что не одни, что их поддерживают. Флаг — это не просто цвета и ткань, это символ идентичности, независимости и свободы", - рассказывает Ангелина в беседе с Rihards Plūme.

Это полное интервью без перевода из подкастa Латвийского радио "Drošinātājs" ("Предохранитель"), посвященный людям Украины и их сопротивлению российской агрессии.

Ссылки на полную версию подкастa можно найти здесь: linktr.ee/drosinatajs 

Lai uz zemes izklātu visus Angelinas Šostakas pašas rokām šūtos Ukrainas karogus, būtu vajadzīgi vismaz divi futbola laukumi. "Kara sākumā mūsu aizstāvjiem tie bija tikpat svarīgi kā ūdens un pārtika. Viņi zināja, ka nav vieni, ka viņus atbalsta. Karogs nav tikai krāsas un audums - tas ir identitātas, neatkarības un brīvības simbols," sarunā ar Rihardu Plūmi saka Angelina.

Savukārt Dīvs Reiznieks iztaujā Vācijas Māršala fonda Ziemeļu novirziena vadītāju un drošības politikas pētnieci Kristīni Bērziņu par šādām tēmām:

Epizodes gaita: 

Viss svarīgākais par karu Ukrainā ir un būs vienuviet – Latvijas Radio raidieraksta “Drošinātājs” jaunākajā epizodē.

Ja vēlies, lai izskaidro kādu tev interesējošu jautājumu par notiekošo Ukrainā vai vēlies ieteikt intervijas varoni, raksti: [email protected] vai ver vaļā linktr.ee/drosinatajs 

Министерство здравоохранения предлагает перейти на трёхуровневую модель больниц - местные, региональные и многопрофильные, заменив нынешнюю систему из пяти уровней. Чиновники считают, что такое разделение будет понятно и медикам, и пациентам. По прогнозам министерства здравоохранения, реформа может быть внедрена в 2029 году. Но пока идея вызывает лишь вопросы. Их выслушала и задала в минздраве корреспондент Латвийского радио 4 Людмила Пилип.

Та же марка, тот же цвет и… тот же госномер. Увидеть на дороге точную копию своей машины кажется невероятным. Тем не менее, такое оказалось возможно. Рижане Елизавета и Владимир не только заметили автодвойника, но и попытались его догнать. Что было дальше, рассказывает корреспондент LSM+ Cергей Герасимов.

Кто тиражирует в Латвии российский нарратив о том, что триста лет назад царь Пётр I якобы купил и «цивилизовал» нынешние территории стран Балтии? И где искать корни этого мифа? Об этом рассказывает журналист Re:Baltica Анния Петрова.

Stāsta folkloras pētniece Aīda Rancāne

Latviešu gadskārtu svētku un kāzu rituālajā maskošanās darbībā vārds "čigāni" neapšaubāmi saistās ne tikai ar etnosu, bet arī ar stabilu masku tēlu.

Šajā masku pasaulē, kurā mēdz parādīties arī citu etnosu tēli, piemēram, Žīds, Čigāns iegūst pārliecinoši vadošu un centrālo lomu. Čigāns bieži vien ir galvenais atslēgas tēls – barvedis, parasti ierodas kopā ar savu sievu Čigānieti. Šī nozīmīguma dēļ visa masku grupa nereti tiek dēvēta par čigāniem, bet pati maskošanās akcija tiek apzīmēta kā čigānos iešana vai čigānos laišanās.

Pētot leksēmas "čigāni" lietojumu klasiskajās tautasdziesmās, ir secināts, ka čigānu daudzinājums ieņem ceturto vietu aiz vāciešiem, krieviem un leišiem – tautām, ar kurām latviešiem veidojušies cieši kultūrvēsturiski sakari.

Čigānu tematikas dziesmu relatīvi prāvais skaits skaidrojams nevis ar leksēmas lietojumu kā etnonīmu, bet gan kā masku gājienu dalībnieku apzīmējumu.

Šeit parādās vēsturisks paradokss: tautasdziesmu aktīvās jaunrades periods datējams ar 13.–16. gadsimtu, bet čigānu ieceļošana Latvijā no Polijas un Vācijas notika vēlāk – 15.–16. gadsimtā. Tādējādi dziesmu rašanās intensitāte nav tieši saistīta ar etnisko čigānu klātbūtni, bet drīzāk ar tēla simbolisko nozīmi. Turklāt statistiskie dati par šo dziesmu koncentrācijas blīvumu nav saistāmi ar tiem novadiem, kuros mitinājies lielāks etnisko čigānu skaits.

Pieņemot, ka Čigāna tēls ienācis masku pasaulē vēlīni, zemniekiem imitējot īsto čigānu dzīvesveidu un atdarinot viņu valodu dziesmās (piemēram, siku siku parsipellā), var skaidrot čigānu masku tradīcijas Kurzemē, kur tika reģistrēti visvairāk etnisko čigānu. Tur arī koncentrējas vēlīnas izcelsmes dziesmas ar plaša diapazona melodijām un piedziedājumiem.

Meklējot čigānu masku tēla saknes senākos kultūras priekšstatos, melodiju analīze atklāj, ka lielākā daļa ar maskošanos saistīto dziesmu pieder senajam muzikālajam slānim — rečitācijai, kuras raksturīgās iezīmes ir šaura melodiskā amplitūda un fonētiski krāsaini refrēni, piemēram, "kalado", "tondaro", kas īpaši izplatīti Latvijas austrumdaļā.

Svarīgs arguments par Čigāna tēla senumu ir vārda etimoloģija. "Čigāni" ir eksonīms, aizgūts no grieķu atsinganos, kas nozīmē "neaizskaramie" vai "izstumtie". Šis jēdziens saistāms ar hinduistu sabiedrības zemāko kastu — čandalām, kuru pienākumos ietilpa rituāli netīru funkciju veikšana, piemēram, līķu aizvadīšana.

Viņu sociālā izolācija un mistiskā loma sabiedrībā radīja kultūras stereotipu, kas vēlāk migrēja uz Eiropu kopā ar romu tautām.

Līdzīgi kā čandalas, arī čigāni Eiropā un Latvijā nodarbojās ar peripatētiskām profesijām – kalšanu, zīlēšanu, muzicēšanu –, kuras sabiedrībā tika uzskatītas par marginālām. Viņi atradās ekonomiskajā un sociālajā perifērijā, piedāvājot pakalpojumus, kurus nometnieku kopienas nevēlējās pastāvīgi uzturēt.

Senajās sabiedrībās aptuveni 5% iedzīvotāju bija migrējoši, un šie cilvēki bieži tika apzīmēti ar vispārīgo jēdzienu "čigāni". Tas parāda, ka vārda "čigāni" etimoloģija nav tikai lingvistiska, bet arī sociāli stigmatizēta — saistīta ar izstumtību, mistiku un marginalitāti.

Čigānu maskas ietver plašu semantiku: etniski citādais, profesionāli izdalītais, mītiski svešais. Tieši šī marginālā statusa dēļ Čigāna tēls folklorā izkonkurē citus etniskos tēlus, piemēram, Žīdu, un iegūst lielāku popularitāti. Maskošanās rituāli nav tikai dzīves atspoguļojums, bet arī ilgdzīvošanas mehānisms, kurā tēli ar rituālu jēgu un mītisku nozīmi nodrošina saikni starp pasaulēm.

Tādējādi Čigāna tēls folklorā kļūst par maskošanās kvintesenci — tajā saplūst klejotāja dzīvesveids, sociālā izstumtība, citādība un saikne ar mirušo pasauli. Ar spēju šķērsot robežas starp šo sauli un viņsauli, Čigāns ierindojas līdzās citiem masku tēliem kā mītisks ceļotājs starp pasaulēm, nesot auglību un svētību.

На улице Екаба в Старой вечером 29 октября было оживленно и шумно - плакаты, выкрики лозунгов, стук ложек по кастрюлям. Так выглядел протест у здания парламента — его участники возражают против денонсации Стамбульской конвенции о предотвращении и борьбе с насилием против женщин и в семье.  По данным полиции, возле Сейма собралось до 5 тысяч человек, Подробности в репортаже  корреспондента LSM+ Юлии Бите.

Čunčuriņš, cirkūzis, šķiņķība, bambarboks – šķiet, ka tikai retais Latvijā varētu zināt šos vārdus un saprast to nozīmi. Bet tie ir sēļu izloksnei raksturīgi vārdi, ko paši sēļi tagad nolēmuši popularizēt, izveidojot izglītojošu projektu bērniem ”Runāsim sēliski!”. Tas ietver alfabēta apguves kartītes, speciāli projektam rakstītu dziesmu ar sēļu izloksnes vārdiem un videoklipu, kurā dziesmas tēli atdzīvojas un aicina mazos skatītājus dziedāt un kustēties līdzi. Projekta prezentācija būs 1. novembrī Jaunjelgavas kultūras centrā.

Projektā iekļaujas Unas Arbidānes komponēta dziesma vokālās grupas ”Fridrihštate” izpildījumā, kurā ievīti sēļu izloksnes vārdi, kā arī Madaras Dzintaras Plušas animēts videoklips, kurā dziesmas tēli – rupucis, štarks, bambarboks un citi atdzīvojas un kuplina lustīgās dziesmas stāstu.

Gan dziesma, gan klips veido vienotu veselumu ar projekta galveno sastāvdaļu, un tās ir alfabēta apguves kartītes. Uz katras no tām ir vārds gan latviešu literārajā valodā, gan tas pats vārds sēļu izloksnē, ko vizuāli atspoguļo mākslinieces Līgas Romančukas sirsnīgie zīmējumi.

Projekta galvenais mērķis ir rotaļīgā un vizuāli saistošā veidā iepazīstināt bērnus ar sēļu vārdiem, kas ir nozīmīga, bet mūsdienās maz atpazīstama mūsu valodas daļa, stāsta projekta autore Sandra Smona.