Lavando a Coifa

Fala galera, depois de algumas coifas pra lá de sujas hoje o assunto é de confortar o coração, fazer um cafuné na cabeça e recordar toda uma era que foi os anos 90. Seja aquela memória de comida de festa, merenda da escola, comida do dia-a-dia, comida de vó, vamos falar sobre tudo isso num bate papo entre nós, Cássia, Frank e Lucas, recordando as lembranças dessa época. Tá afim de bater um papo conosco? Mande uma mensagem na nossa rede social @LavandoaCoifa

Música: 

Trouble With Tribals by Kevin MacLeod 

Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/6427-trouble-with-tribals 

License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ 

-Esse episódio foi gravado antes das polêmicas recentes no meio gastronômico-

Q.I.:

Música: 

Trouble With Tribals by Kevin MacLeod 

Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/6427-trouble-with-tribals 

License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

-Esse episódio foi gravado antes dos acontecimentos recentes que envolvem pessoas/páginas que citamos nele-

Q.I.:

Música: 

Trouble With Tribals by Kevin MacLeod

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Vamos lavar uma coifa pra lá de engordurada hoje e pra isso chamamos duas ajudas de peso. Sous chef do restaurante Madê, de Santos, Sabrina Costa é uma jovem cozinheira incrível. Também temos com a gente o Chef Moacir, do Bar da Rosa e do Mosto, ambos em Bauru, que além de ser um cozinheiro de mão cheia tem um astral lá em cima.

O assunto é pra lá de pesado mas com esses dois esperamos que essa conversa seja mais fácil de absorver e entender um pouco do que acontece na nossa sociedade como um todo e abra os olhos de todos nós para algo que está enraizado na nossa sociedade.

Q.I.:

Filme Green Book

Trouble With Tribals by Kevin MacLeod

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Fala cozinha, beleza? Hoje a coifa não está tão suja, mas está toda embaçada, então vamos só dar uma polida pra ela ficar um brilho. Muita gente usa o termo "baixa gastronomia" para determinar aquela comida menos requintada, com menos técnica e padrão no preparo, mas será que esse termo é mesmo legal? Essa discussão será breve pois não temos muita afinidade com o termo e acreditamos que este termo cairá em desuso. Lembrando aos ouvintes que essa é a nossa opinião, caso você queira se manifestar ou conversar com a gente, entre em contato nas nossas redes sociais @lavandoacoifa

Música:

Trouble With Tribals by Kevin MacLeod

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Fala aí cozinheiro, tudo certo com vocês? A coifa de hoje tá pra lá de engordurada com um assunto bem polêmico e a gente não podia deixar de falar sobre, que é essa arte (é Arte?), esse estilo de cozinha que volta e meia está na boca do povo em mais um bafafá; o fine dining é mundialmente reverenciado e muitas premiações se baseiam na entrega deste estilo, mas afinal, é tudo isso mesmo ou é pura luxuria?  Existe uma explicação para a alta cozinha ou é tudo "frufru"?  Coloque seu fone, ligue sua caixa de som e vem com a gente lavar a coifa de hoje. E se você não concordou, quer acrescentar algo, reclamar, xingar, ou só falar com a gente mande uma mensagem em nossas redes sociais que ficaremos super felizes com essa troca. @LavandoaCoifa

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Hoje pra lavar a coifa com a gente temos visita, e aqui a visita também lava. O tema de hoje é a cozinha ítalo brasileira e nada mais justo que bater esse papo com o Bruno Hoffmann. Falaremos sobre as heranças da cultura italiana no Brasil, semelhanças entre os dois países, as diferenças na profissão e a valorização da cozinha. No fala aí cozinheiro de hoje você, ouvinte, pôde entrar nessa conversa e falar diretamente com nosso convidado.

Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/6427-trouble-with-tribals 

License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ 

Esse episódio vai abordar a importância dos biomas que temos em nosso país, vamos expor nossas opiniões e os porquês da preservação ser importante, também falaremos sobre as situações que têm acontecido para acabar com esses biomas. Além disso é bom deixar claro que não temos políticos de estimação nem defendemos ninguém, aqui nós elogiamos quando achamos que devemos e repulsamos também. Nossas redes sociais estão disponíveis para diálogo caso tenha alguma dúvida, comentário, reclamação ou outro.  @lavandoacoifa

Q.I.: 

-IG- 

@neiderigo 

@sospantanal 

-TT- 

@BordignonPT 

Música: 

Trouble With Tribals by Kevin MacLeod 

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Esse é o último episódio da série de três episódios que fizemos pra entrar no espírito do podcast. Vamos abordar um dos assuntos mais temidos pelos cozinheiros, a confeitaria. Falaremos de nossas experiências, memórias afetivas, também debateremos sobre a desvalorização da confeitaria e o temor de tantos cozinheiros.

Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/6427-trouble-with-tribals

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Neste episódios iremos abordar um assunto mais "substancioso", ainda falaremos sobre nossas experiências porém teremos o foco na cozinha quente. Também abordaremos as questões mais humanas do ambiente tão querido por nós, cozinheiros. 

Vale lembrar que estes primeiros episódios serão apenas para colocar os assuntos em pauta e nos próximos episódios abordaremos mais afundo.

Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/6427-trouble-with-tribals

License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/