Le conseil forme et bien-être France Bleu

durée : 00:02:35 - Et ça concerne finalement tout le monde. Ceux qui ont décidés de réduire leur consommation de viande, ceux qui sont devenus de vrais vegan c’est\-à\-dire des végétariens purs et durs, l'agro\-alimentaire s'est mis au diapason, et ceux qui en ont constaté que manger de la bonne viande coutait de plus en plus cher.

## **On achète quoi ?**

Des veggies steak, des galettes de protéines végétales et autre vegan burger...

En coulisses, les professionnels et les chimistes essaient de trouver la formule idéale qui permettra de **remplacer la viande par le végétal**. Il faut dire que l'enjeu est de taille pour la santé et l’environnement. En effet la production bovine ne sera plus la même dans 50 ans et la population mondiale elle, aura fortement augmenté.

## **Des nouvelles pratiques alimentaires**

**Le seitan**. Obtenu à partir du blé, il contient autant de protéines que la viande ainsi que du calcium du fer et des vitamines B. Il est en revanche 6 fois plus sale que la viande, pauvre en fibres et ne contient pas de cholestérol.

**Le soja**. Il est riche en protéines végétales, en vitamines et en isaflavone qui contribue à la protection cardiovasculaire.

**Le tofu**. C'est un substitut de viande qui apporte autant de protéines de bonnes qualités. Le tofu c'est le caillé obtenu après extraction du lait des fèves de soja. Il ne contient pas de cholestérol.

**Les Burgers de légume**. Leur composition est très variable mais ils contiennent moins de protéines que la viande et comme ils sont souvent panés et additionnés de fécules, de poudre ou de farine diverses ils ont une teneur en sucre non négligeable.

**Le korn**. C'est un champignon microscopique qui a subi un processus de fermentation mais pas 100% végétal car on y rajoute du blanc d'œuf. C'est une bonne source de protéine, moins calorique que la viande et pauvre en graisse. Sa texture rappelle un peu celle de la volaille avec une saveur peu prononcée.

Pour faire son choix, il faut **bien lire les étiquettes** et être un peu un aventurier du goût afin de déterminer quel est le produit que l'on préfère. C'est comme pour la viande il y a du bon et du moins bon…

durée : 00:02:14 - Ça paraît fou mais c'est bien de sport dont il s'agit et d'un **sport pratiqué dans le monde entier** par des millions de personnes. L'e\-sport, car c'est de cela dont il s'agit, est devenu un vrai phénomène de société.

## **Est\-ce vraiment un sport ?**

Oui dans le sens où ce sont de **vraies compétitions** et où des **joueurs professionnels** s'affrontent en duels ou à plusieurs. Et cette dimension compétitive est la même que celle des sports dits traditionnels.

**L'entraînement est intensif**, plusieurs heures par jour et il y a des préparateurs mentaux et physiques. On sort des tournois complètement rincé.

C'est vrai que par exemple sur le foot, vous ne courrez pas sur le terrain comme les joueurs mais dans certaines disciplines comme la e\-danse où les athlètes doivent reproduire sur une scène les gestes de chorégraphies célèbres, à l'identique, la dépense énergétique est la même que celle de la danse.

Dans cette e\-discipline ce n'est pas virtuel mais réel. les qualifications de la **coupe du monde e\-dance** se font en ligne et la finale a eu lieu à Paris le 21 novembre. On mélange le virtuel et le réel dans ce cas.

Et puis à l’heure où l’on se plaint que les jeunes ne pratiquent plus assez d’activité physique, il me semble opportun de les stimuler quel qu’en soit le biais. L’attrait pour eux est indéniable et les avantages sur leur santé aussi.

L’autre point positif est que souvent tout ce monde joue **en anglais** ce qui favorise l’apprentissage linguistique de nos jeunes de façon très ludique.

## **Cela doit attirer les convoitises de beaucoup ?**

Carrément et du coup les clubs de sport dits classiques ne veulent pas rester sur le bord du e\-chemin. L**e PSG, Manchester ou encore Valence ont leurs e\-joueurs**. Et c'est vrai qu'avec des gains de jeu de plus en plus élevés et nombre de viewers c’est\-à\-dire de personnes les suivants, en constante hausse, il est tout à fait normal que les grandes structures s'y intéressent.

En tout cas l'Etat songe à créer une **fédération française de l'e\-sport** permettant à ceux qui participent à des tournois de bénéficier d'un contrat de travail et d'empocher des primes de jeu, et à l'état de ne pas lui non plus, passer à côté des e\-taxes qui seront bien réelles celles ci...

durée : 00:02:37 - Et ça se passe aussi sur la toile cette envie avec par exemple la folie de l’été dernier sur les réseaux sociaux. Vous avez dû voir circuler le **challenge de la planche**. Il a rassemblé 900.000 internautes autour de l’idée de faire du gainage abdos chaque jour et de plus en plus longtemps… Ça paraît fou non ?

## C’est quoi le gainage ?

Le gainage est un type d'exercice qui permet de travailler autrement afin de **cibler les muscles profonds** et les muscles stabilisateurs. On travaille en statique.Un travail bien utile pour réduire les risques de blessures.

## **Il s’adresse à qui ?**

**À tout le monde** ! En effet, le gainage peut aider un pratiquant de musculation ou un sportif à éviter les blessures et à devenir plus fort, mais il peut tout à fait s'adresser à une personne sédentaire afin d'**améliorer sa posture** dans la vie de tous les jours.

De nombreuses personnes souffrent de rester assises toute la journée, par exemple. D'autres souffrent du dos ou de **douleurs articulaires**, et le gainage peut les aider.

Le gainage, c'est aussi un atout pour la transmission de la force à travers le corps dans les mouvements. Ce qui est très utile pour de nombreux sports

## **Alors on gaine quoi ?**

On peut tout gainer mais on se concentre surtout quand on est sportif et pour la vie de tous les jours sur la **sangle abdominale** Et un des exercices les plus simples mais pas si facile c’est la planche araignée. Il faut s’accrocher.

**On démarre à genoux**. Et on va tout simplement faire l’araignée, donc on va se mettre sur les mains, ou sur les coudes à plat pour commencer et sur les pointes des pieds face contre terre. On écarte les pieds et on écarte les mains.

Les mains, ou les coudes sont dirigés légèrement vers l’intérieur. On essaie de faire avec son corps une planche et **sans cambrer**. Ventre gainé, bassin rétro versé, abdominaux et fessiers contractés. On n’oublie pas de respirer. On tient le **maximum de temps**. Commencez par 10 secondes puis 15 et enfin 20\. Faites 3 séries espacées de 1 minutes de pause.

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Avec la planche araignée vous allez non seulement travailler **les abdos mais aussi les obliques, le transverse ou le grand droit**, et également les muscles du dos comme les lombaires, les dorsaux et les muscles para\-vertébraux.

Du coup on comprend mieux l’intérêt de cet exercice tout simple et surtout pourquoi les athlètes de haut niveau n’ont que ce mot là à la bouche, le gainage.

durée : 00:03:02 - Ce n’est pas la peine d’attendre noël pour en manger d’autant qu’elles sont bourrées de bienfaits. On fête d’ailleurs la châtaigne à l’automne dans de nombreuses villes de France et on a bien raison. La châtaigne n'est **commercialisée que de la fin du mois de septembre au début du mois de février**. Alors profitez\-en vite.

## **Châtaigne ? Marron ? C’est quoi leur différence ?**

Les châtaignes se développent **par trois dans des bogues épineuses** et sont surmontées d’une petite pointe, reste du pistil desséché. Le marron lui, est **plus rond**. Il se loge dans une bogue comptant beaucoup moins d’épines, et ne comportant qu’un fruit.

Attention, **le marron n’est pas comestible**. C’est le fruit du marron d’Inde et ce sont en réalité des châtaignes que nous prenons pour des marrons.

## **Les bienfaits**

La châtaigne a longtemps représenté une ressource alimentaire importante pour les populations de régions diverses. Dans les campagnes, la châtaigne remplaçait souvent les céréales : on appelait d'ailleurs le châtaignier "**l'arbre à pain**".

Elle est très **riche en magnésium** qui joue un rôle essentiel sur les muscles, l’influx nerveux les nerfs et la moelle épinière. La châtaigne est également un **mine de vitamines** B, notamment la B1, la B6 et la B9 anti anémie et donc prisée par les femmes enceintes.

C’est vrai que la châtaigne est un fruit relativement **riche en calories** mais il ne faut pas l’écarter lors d’un régime, au contraire. Pourquoi ? Parce qu’elle est très riche en fibres, et ces fibres, elles agissent favorablement sur le transit intestinal. Ces fibres, elles ont un autre intérêt : elles ont un fort effet **satiétogène**. En clair elles coupent la faim !

La châtaigne est également utilisée pour faire de la **farine sans gluten** et est donc très utile aux personnes intolérantes au gluten ou atteintes de la maladie cœliaque.

C’est de toute façon c’est le fruit idéal pour les sportifs, car elle apporte **2 fois plus d’énergie que la banane** grâce à sa teneur en glucides et est très chargée en potassium qui est intéressant pour gérer les crampes.

## **On les cuisine comment ?**

On peut les **griller**. Il suffit de pratiquer une petite entaille dans le fruit avant de les mettre dans une poêle bien chaude.

On peut les cuire **à l’eau**. Pour cela, inciser le fruit, d'un bord à l'autre de la lunule (la partie claire de l'écorce), en passant par la pointe. Faire cuire les châtaignes dans une casserole d'eau froide. Compter 3 min à partir de l'ébullition avant de passer les fruits, six par six, sous un jet d'eau froide. Une simple pression du doigt suffira à dégager le fruit de ses deux peaux.

durée : 00:02:44 - Le trail, ou course nature, est une course à pied qui fuit les sentiers bitumés. On choisit des itinéraires off road et **on sillonne la campagne**.

La vraie différence avec la course à pied classique ce sont les **changements de rythmes** imposés par le terrain, la technicité des terrains rencontrés et le **dénivelé** **positif**, c’est\-à\-dire le cumul de toutes les ascensions effectuées pendant la course.

On estime généralement que 100 mètres de Dénivelé positif sont équivalent en fatigue à 1 km de plus couru sur du plat. Par exemple, un trail de 17 km avec 400 m de dénivelé positif demandera un effort équivalent à un semi\-marathon c’est à dire 21 km.

## **On s’équipe comment ?**

Il n’y a pas d’équipement particulier si vous restez sur des chemins classiques sans dénivelé et sans difficultés particulières. En revanche, si vous décidez de courir dans les collines, calanques ou en montagne, il faut vous équiper en conséquence.

Vos baskets doivent avoir un grip suffisant pour vous empêcher de glisser ou de déraper. Exactement comme on met des pneus neiges sur sa voiture pour ne pas glisser en montagne, on met des **chaussures antidérapantes** en trail. Avec ou sans amorti, c’est selon votre ressenti et votre confort personnel.

Les pros sont souvent friands des chaussures qui ont un contact direct avec le sol mais vous et moi préférons souvent le confort. Un mix des 2 est proposé chez toutes les marques de trail.

Pensez à prendre conseil avant d’acheter, et n’oubliez pas que quand on court longtemps sur un terrain inégal nos pieds gonflent, donc n’achetez pas trop petit.

## **Bâtons ou pas bâtons ?**

Certaines courses mythiques comme la diagonale des fous interdisent les bâtons pour épargner la biodiversité de ce magnifique Parc National. Mais dans la plupart des épreuves ils sont autorisés.

D’ailleurs quand on a goûté aux bâtons, on a du mal à s’en passer. Pourquoi ? Parce que les bâtons nous aident à nous **équilibrer** quand le terrain devient trop trialisant. Equipez\-vous aussi d’un petit sac à dos spécial trail, dans lequel vous pourrez mettre de l’eau, de quoi manger et votre téléphone. A défaut un porte gourde pour de l’eau fera parfaitement l’affaire.

## **Et quand on est néophyte ?**

Le trail, c’est une grande famille ou la notion de niveau est très relative. Vous ne courez pas après un temps car l’optique d’un finisher n’est pas d’être dans les meilleurs mais juste d’**aller au bout** ! C’est probablement ce qui rend cette discipline si attractive.

Et puis on ne commence pas par l’ultra Trail du Mont blanc ou la diagonale des fous ! Il existe un tas de trail de 8 à 15 km dans toute la France qui vous permettrons de vous éclater dans les sentiers.

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durée : 00:02:27 - Bien Sûr, on continue à faire un maximum d’activité physique. Comptez vos pas si vous n’aimez pas la course à pied ou le vélo.

Dès que le soleil se pointe, exposez\-vous pour bénéficier des lux que sa lumière dégage et des bienfaits des rayons sur la peau et les os. Et puis mangez sain et équilibré.

A tout cela, rajoutez **les jus de fruits et/ou de légumes**.

## **Recette forme**

A faire au Blender ou à l’extracteur de jus selon que vous vouliez des fibres ou pas.

**Il faut** : 4 carottes, 2 pommes vertes, 1 orange, 1 concombre, 1 petit bouquet de persil et 1 fenouil

Dans la mesure du possible, il faut privilégier les fruits et légumes bios. Sinon, il faut bien les nettoyer et surtout retirer la peau des agrumes. Pour les herbes et les aromates, il faut les éponger avant de les passer dans l’extracteur.

Coupez les fruits et légumes en petits morceaux et mettez\-les de côté. Insérez les fruits et légumes, un par un, dans l’extracteur en alternant les passages. Je commence toujours par les carottes car je récupère les fibres rejetées pour faire un potage de légumes, comme ça rien ne se perd. Ceux qui ne veulent aucunes fibres peuvent filtrer le jus obtenu pour qu’il n’y en ai plus du tout.

Concernant le concombre, prenez soin d’ôter les pépins qui sont plutôt indigestes.

## **Quand les boire ?**

Il vaut mieux les boire assez vite. Idéalement **dans les 30 minutes qui ont suivi l’extraction** car les éléments vitaux des légumes s’altèrent vite, la plupart étant solubles.

Personnellement je rajoute des **graines de chia** dans mes jus depuis peu. Pourquoi ? Parce que les graines de Chia sont des trésors de la nature pour notre bien\-être. Originaires d’Amérique du Sud, ces petites graines rondes sont exceptionnellement riches en protéines, en oméga 3, en fibres et en vitamines et minéraux variés.

Elles apportent les 8 acides aminés essentiels, au même titre que le soja ou le quinoa. Et quand elles sont ajoutées à un liquide elle le transforme en une sorte de smoothies onctueux et léger !

durée : 00:02:40 - Ce qui est mieux, c’est que depuis une dizaine d’années, on s’intéresse vraiment à ce qu’on se met sur la peau ou à ce qu’on met sur celle de nos enfants !

Quand on sait que **la peau absorbe tout ce qu’on lui donne** et que tout part directement dans notre sang et donc dans notre corps, on se dit : "tiens, tiens et si je regardais les étiquettes avec attention" ! Oui un peu comme pour les aliments que je vais ingérer, car finalement les produits de beauté c’est comme si on les mangeait !

## **Les marques non\-bio ont du faire des efforts**

Aujourd’hui **1 femme sur 5 achète des cosmétiques bio**, même si elle surfe encore entre le bio et le traditionnel. Cet essor pousse les marques non bios à faire des efforts. Si on prend l’exemple du paraben ou encore de l’aluminium dans les déodorants, ils sont désormais banni de beaucoup de cosmétiques non bio sous la pression de la poussée des consommatrices et de l’émergence du bio.

C’est tellement compliqué pour nous de comprendre ce qu’un produit de beauté contient réellement que les marques bio ou les produits à faire soi\-même ont conquis un marché qui était une petite niche il y a peu. Les stars du cinéma ou les mannequins sont toutes folles du bio sur leur peau et ne s’en cachent pas bien au contraire ! Et même si vous ne vous appelez pas Marion Cotillard ou Eva Herzigova vous pouvez vous chouchouter bio. Ils se sont tellement démocratisés que les grandes enseignes des hypers ont développé des gammes bios accessibles à toutes les bourses ! On est passé de 50 marques il y a 10 ans a presque 500 aujourd’hui.

## **Bon pour la planète**

En tout cas, les produits bios ne sont **pas issus de la pétrochimie**, et généralement conçus selon des **modes de production équitables et respectueux de l’environnement**. De plus ils sont très souvent garantis sans test sur les animaux.

**La charte Ecocert**, créée en 2003, garantit dans un produit bio la présence de 95% de composants naturels, dont 10% bio, et ne tolère que l’utilisation d’ingrédients issus de ressources renouvelables et transformés par des procédés respectueux de l’environnement, donc repérez cette étiquette ECOCERT.

## **Est\-ce efficace ?**

C’est vrai que comme le bio n’a pas voulu utiliser le même langage que les cosmétiques classique, il traine une réputation de moins d’efficacité. Mais ce qui était peut\-être vrai au tout début, ne l’est plus car le bio utilise tout le potentiel des plantes, et de 900 ingrédients labélises bio.

Les produits sont testés avec les mêmes protocoles que les autres et l’efficacité prime sur le reste, la nocivité en moins.

durée : 00:02:58 - C’est vrai que si vous êtes un fan des **AMAP**, des circuits courts, et de vos petits producteurs locaux, ce n’est pas simple surtout qu’on est toujours dans le rush.

Et puis courir dans les rayons à éplucher les étiquettes à défaut des légumes ne fait plus rêver les pères et mères de familles. Et puis souvent, après l’achat à la va vite, on découvre que la soupe contient des traces de crustacé, que les kiwis bio ont traversés la planète pour atterrir à grand renfort de CO2 chez nous… Bref, rien ne tourne rond pour ceux qui se sentent concernés par leur environnement, leur santé et celle de leurs enfants.

## **Se faire livrer du bon bio à la maison**

Et vous pouvez consommer local et de qualité sans passer par la case voiture et temps précieux perdu. En plus vous n’y laisserez pas une fortune et vous ferez le bonheur des producteurs qui cultivent et élèvent près de chez vous.

Pour cela, il y a les **circuits courts** genre AMAP ou La Ruche qui dit oui. Vous y êtes inscrits et vous récupérez chaque semaine ce que vous avez commandé. Tous les produits sont bio dans les AMAP, une partie seulement à La ruche qui dit oui. Mais dans les 2 cas ils sont locaux.

En revanche, il vous faut toujours vous déplacer et on le sait vous êtes très occupés. Donc on passe au plan B qui commence derrière votre ordinateur quand vous avez un petit moment à la maison ou au bureau. En fait, l’intermédiaire entre vous et le producteur est sur le web. Plusieurs sites dans toute la France proposent les produits bios **livrés à la maison** ou dans un commerce proche de chez vous.

## **Quelques adresses**

**[monpotager.com](http://www.monpotager.com/)** : vous êtes quasi agriculteur puisque vous suivez la pousse des plantes sur la toile.

**[patisson.coo](https://patisson.coop/)**p : pour les parisiens végétariens qui ne veulent pas cuisiner et qui reçoivent 5 repas et petits déjeuners de saison, bio et pour 30 euros.

Pour les Marseillais qui veulent du 100% local, **[Localizz.fr](http://www.localizz.fr/)**. Grâce à une logique de précommande sur les produits frais aucun gaspillage alimentaire.

**[Bioacasa.com](http://www.bioacasa.com/)**. Il garantit du bio et vous dresse la liste de ses producteurs du sud\-ouest, de la Normandie, du Nord ou de Bretagne…de la France entière.

Le site **[monpanierbio.com](http://monpanierbio.com/)** est aussi un excellent comparateur de prix des producteurs autour de chez vous. Et sur ce site, vous serez livré chaque semaine de votre panier commandé auprès du producteur de votre choix. Vous y trouverez aussi des liens avec des producteurs régionaux pour commander directement chez eux, au prix le plus juste. Car quand vous commandez d’un clic, non seulement vous gagnez du temps mais vous permettez aux producteurs autour de chez vous de vous vendre au prix le plus juste sans réduire leurs marges…