Le Nutriscope

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Tu manques de temps et tu n’as pas envie de passer des heures en cuisine ? Ici, je te partage mes meilleures astuces et conseils pour faire de ton alimentation ta meilleure alliée santé.

Je suis Jérémy MENET, diététicien-nutritionniste à Laon (02), nutrithérapeute et expert en nutrition-santé 🥕. En 10 ans de consultations, j’ai aidé plus de 5000 personnes à retrouver un équilibre alimentaire et à se sentir bien dans leur corps.

🎙️ Dans cet épisode, on parle des antioxydants. Ces petites molécules mais qui ont leur grande importance. En nutrition santé, on recommande toujours d’en consommer souvent.

Pourquoi consommer des antioxydants ? Quels sont les aliments les plus riches en antioxydants ?

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👉 SOURCES :

Llerena, W., Samaniego, I., Vallejo, C., Arreaga, A., Zhunio, B., Coronel, Z., Quiroz, J., Angós, I., & Carrillo, W. (2023). Profile of Bioactive Components of Cocoa (*Theobroma cacao* L.) By-Products from Ecuador and Evaluation of Their Antioxidant Activity. *Foods (Basel, Switzerland)*, *12*(13), 2583. https://doi.org/10.3390/foods12132583

ANSES - [https://www.anses.fr/fr/content/vitamine-c#:~:text=La vitamine C permet de,dans la transmission nerveuse](https://www.anses.fr/fr/content/vitamine-c#:~:text=La%20vitamine%20C%20permet%20de,dans%20la%20transmission%20nerveuse%20)

Bae, J. Y., Choi, J. S., Kang, S. W., Lee, Y. J., Park, J., & Kang, Y. H. (2010). Dietary compound ellagic acid alleviates skin wrinkle and inflammation induced by UV-B irradiation. *Experimental dermatology*, *19*(8), e182–e190. https://doi.org/10.1111/j.1600-0625.2009.01044.x

Institut National du Cancer - https://www.e-cancer.fr/Professionnels-de-sante/Veille-bibliographique/Nota-Bene-Cancer/NBC-235/Chemopreventive-effects-of-rosmarinic-acid-on-rat-colon-carcinogenesis

Dabeek, W. M., & Marra, M. V. (2019). Dietary Quercetin and Kaempferol: Bioavailability and Potential Cardiovascular-Related Bioactivity in Humans. *Nutrients*, *11*(10), 2288. https://doi.org/10.3390/nu11102288

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🎙️ Dans cet épisode, je te donne mes astuces pour faire des économies sur tes courses. Nombreux sont ceux qui pensent que bien manger coûte trop cher. Pourtant, cette croyance est largement infondée, car adopter une alimentation saine peut s'avérer plus économique que prévu.

Comment manger mieux et moins cher ? Quelles sont les astuces pour faire des économies ?

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🎙️ Dans cet épisode, je t'explique ce qu'est l'alimentation anti-inflammatoire. L’inflammation est une réponse naturelle du corps à une situation de stress. Pourtant, en excès, l’inflammation peut avoir de nombreuses conséquences négatives sur la perte de poids et sur la santé en général.

Comment éviter l’inflammation ? Quel est le rôle de l’alimentation dans la prévention de l’état inflammatoire ? Qu’est-ce qu’une alimentation anti-inflammatoire ?

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👉 SOURCES :

[1] Rogero, M. M., & Calder, P. C. (2018). Obesity, Inflammation, Toll-Like Receptor 4 and Fatty Acids. *Nutrients*, *10*(4), 432. https://doi.org/10.3390/nu10040432

[2] Viennois, E., Bretin, A., Dubé, PE. & al. (2020). **[https://www.cell.com/cell-reports/pdfExtended/S2211-1247(20)31218-3](https://www.cell.com/cell-reports/pdfExtended/S2211-1247(20)31218-3)

[3] Bonazzi, E., Delaroque, C., & Chassaing, B. (2022). Émulsifiants alimentaires et microbiote intestinal - Gare à votre pain de mie ! [Food emulsifiers and intestinal microbiota: beware of your muffin!]. *Medecine sciences : M/S*, *38*(6-7), 539–541. https://doi.org/10.1051/medsci/2022068

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🎙️ Dans cet épisode on parle de la santé de vos reins. En France, plus de 5 millions de personnes sont touchées par la maladie rénale chronique. Il est donc crucial d'apprendre à prendre soin de ses reins, et cela commence par une alimentation adaptée.

Quels aliments privilégier pour détoxifier ses reins ? Peut-on prévenir les risques de maladies rénales grâce à son alimentation ?

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👉 SOURCES :

https://sante.gouv.fr/soins-et-maladies/maladies/article/maladie-renale-chronique

Avesani, C. M., Cardozo, L. F. M. F., Yee-Moon Wang, A., Shiels, P. G., Lambert, K., Lindholm, B., Stenvinkel, P., & Mafra, D. (2023). Planetary Health, Nutrition, and Chronic Kidney Disease: Connecting the Dots for a Sustainable Future. *Journal of renal nutrition : the official journal of the Council on Renal Nutrition of the National Kidney Foundation*, *33*(6S), S40–S48. https://doi.org/10.1053/j.jrn.2022.09.003

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🎙️ Dans cet épisode je vous donne mon avis sur le régime sans sucre. La chasse au sucre a été lancée il y a longtemps, considérant le sucre comme l’ennemi à abattre pour perdre du poids efficacement. Pourtant tous les sucres ne se valent pas.

Quels sont les mauvais sucres pour la santé ? Faut-il arrêter le sucre pour perdre du poids et rester en bonne santé ? Quels sont les effets de l’arrêt du mauvais sucre sur le corps ?

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👉 SOURCES :

Baldwin, H., & Tan, J. (2021). Effects of Diet on Acne and Its Response to Treatment. *American journal of clinical dermatology*, *22*(1), 55–65. https://doi.org/10.1007/s40257-020-00542-y

Les sucres libres, OMS, [https://www.who.int/fr/news/item/04-03-2015-who-calls-on-countries-to-reduce-sugars-intake-among-adults-and-children#:~:text=et l'enfant-,L'OMS appelle les pays à réduire l'apport en,l'adulte et l'enfant&text=Selon de nouvelles lignes directrices,'adulte et l'enfant](https://www.who.int/fr/news/item/04-03-2015-who-calls-on-countries-to-reduce-sugars-intake-among-adults-and-children#:~:text=et%20l'enfant-,L'OMS%20appelle%20les%20pays%20%C3%A0%20r%C3%A9duire%20l'apport%20en,l'adulte%20et%20l'enfant&text=Selon%20de%20nouvelles%20lignes%20directrices,'adulte%20et%20l'enfant).

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🎙️ Dans cet épisode on parle des aliments qu'on a tous chez nous mais qui sont potentiellement toxiques s'ils sont mal consommés.

Quels sont les aliments du quotidien qui sont dangereux pour la santé ? Est-il dangereux de cuisiner ?

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🎙️ Dans cet épisode on répond à un tabou : faut-il supprimer tes aliments préférés pour maigrir ? Comment manger équilibré pour perdre du poids ? Quelle place pour tes aliments préférés dans ton alimentation ?

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👉 SOURCES :

Giosuè, A., Calabrese, I., Vitale, M., Riccardi, G., & Vaccaro, O. (2022). Consumption of Dairy Foods and Cardiovascular Disease: A Systematic Review. *Nutrients*, *14*(4), 831. https://doi.org/10.3390/nu14040831

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🎙️ Dans cet épisode on parle inconforts digestifs. Les ballonnement et flatulences sont un calvaire au quotidien pour ceux qui les subissent. Pourtant, ces inconforts peuvent être atténués par des petites habitudes simples.

Comment empêcher les ballonnements et flatulences ? Quels aliments éviter en cas de ballonnements ?

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🎙️ Dans cet épisode je vous révèle la vérité sur les produits laitiers. Les produits laitiers sont nos amis pour la vie. Tout le monde connaît ce slogan, et pourtant à l’heure où le véganisme gagne du terrain, la question se pose de savoir si les produits laitiers sont réellement bons pour la santé.

Faut-il consommer des produits laitiers ? Quels sont les meilleurs produits laitiers pour la santé ? Peut-on consommer des produits laitiers pour perdre du poids ?

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🎙️ La graisse abdominale est coriace et tu ne sais pas comment t’en débarrasser ? Tu as sûrement essayé tous les régimes minceurs possibles mais rien n’y fait, la graisse du ventre est toujours là. Il est temps d’essayer une méthode plus efficace.

Comment perdre la graisse abdominale ? Quelle alimentation pour avoir un ventre plat ?

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👉 SOURCES :

Munro, I. A., & Garg, M. L. (2013). Prior supplementation with long chain omega-3 polyunsaturated fatty acids promotes weight loss in obese adults: a double-blinded randomised controlled trial. *Food & function*, *4*(4), 650–658. https://doi.org/10.1039/c3fo60038f

Viennois, E., Bretin, A., Dubé, PE. & al. (2020). Dietary Emulsifiers Directly Impact Adherent-Invasive *E. coli* Gene Expression to Drive Chronic Intestinal Inflammation. https://doi.org/10.1016/j.celrep.2020.108229

Papatriantafyllou, E., Efthymiou, D., Zoumbaneas, E., Popescu, C. A., & Vassilopoulou, E. (2022). Sleep Deprivation: Effects on Weight Loss and Weight Loss Maintenance. *Nutrients*, *14*(8), 1549. https://doi.org/10.3390/nu14081549

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