Le Podcast La WineTech

Welcome to the fourth episode of the Winetech podcast, where innovation merges with the exciting world of wine.

I am Chloé Fornari, from the startup Bulles de Ruche and enthusiastic member of La Winetech.

In this episode, we have the pleasure of welcoming Greg Lambrecht, founder of Coravin, an innovative product which is now sold in more than 60 countries.

Greg has a medical background and is passionate about wine tasting. He has developed a unique technology that allows you to enjoy a glass of wine or champagne without even having to remove the cork from your bottle! As a result, it remains intact and can be returned to the cellar as it is.

Where does his genious idea come from?

When you open a nice bottle of wine, you are supposed to finish it within a few days so as not to make a waste. What's more, not everyone necessarily wants to taste the same wine at the same time: one would enjoy a glass of Sancerre, the other one a Meursault, the third a Pinot Noir...

Coravin allows its users to taste any wine, still or sparkling, regardless of the cork. The great technological innovation lies in a fine needle which allows you to pierce the cork. An inert gas then "pushes" the wine out of the bottle so that air never comes into contact with the remaining wine. When the needle is removed, the cork closes: the remaining wine is preserved and can be enjoyed months or even years later!

The “Sparkling” system, launched in 2021, has been adapted from the initial system for pouring and storing sparkling wines such as great Champagne wines.

For restaurant sommeliers, wine cellar owners or winegrowers, this is a fantastic opportunity to develop their offer of wine by the glass at the restaurant or during tastings.

For individuals, there is no more pressure to finish a bottle in one go and it offers the opportunity of tasting a multitude of different wines in a single evening.

Are you curious ? Have a nice drink and listen to the fascinating story of Coravin's creator!

To follow Coravin and Greg Lambrecht's news, see below.

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#Technology #Wine #DigitalWine #ViticulturalInnovation #InnovativeWineSolutions #Greglambrecht

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Bienvenue dans le troisième épisode du Podcast de La WineTech, là où l’innovation rencontre l'univers passionnant du vin !

Je suis Chloé Fornari, de la startup Bulles de Ruche et membre enthousiaste de l’écosystème La WineTech.

Ravie de vous embarquer pour un nouvel épisode captivant.

J'ai le plaisir d'accueillir Hortense Brière, cofondatrice de B&S Tech, entreprise familiale qui depuis 3 ans accompagne les vignobles, brasseries et distilleries dans la création de leur gamme légère ou sans alcool, du développement du produit à l’industrialisation !

Hortense a rejoint l’entreprise familiale il y a deux ans après un parcours dans l'agroalimentaire sur des métiers d’études de marketing et de category management.

Elle nous raconte dans cet épisode comment B&S Tech a réussi a convaincre peu à peu les vignerons (mais aussi brasseurs et distillateurs) d'étoffer leur gamme avec des offres de boissons "No/Low Alcohol". Celles-ci, encore méconnues ou décriées il y a quelques années, ont fait un vrai boom en 2023.

A travers cet épisode, vous découvrirez qui sont les consommateurs de No/Low d'aujourd'hui, quel est le potentiel de ce marché sur les années à venir mais aussi les technologies de désalcoolisation proposées par B&S Tech.

Bonne écoute !

Pour suivre les actualités de B&S Tech et d'Hortense Brière, n'hésitez pas à vous connecter :

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Bienvenue dans le deuxième épisode du Podcast de La Winetech, où l'innovation rencontre l'authenticité et l'art de la viticulture.

Nous avons l'immense plaisir d'accueillir Laurent David, vigneron et co-propriétaire du Château Edmus, un domaine historique en appellation Saint-Emilion Grand Cru.

Laurent, avec un parcours remarquable qui l'a mené de directeur commercial chez Apple à la tête du Château Edmus, incarne l'ADN novateur qui caractérise les acteurs du changement dans le secteur viticole. Il partagera avec nous son expérience unique de transition vers le monde du vin et l'impact de son approche technologique sur la gestion de son domaine et sur ses stratégies de commercialisation du vin.

Au Château Edmus, Laurent n'est pas seulement un vigneron mais un pionnier, intégrant des technologies avancées pour produire un vin le plus naturel possible. Le "Tech For Good". Nous explorerons comment il utilise le web 3.0 et notamment les NFT pour enrichir son offre, notamment à travers le Club Edmus, une initiative communautaire engagée permettant aux membres d'acquérir en exclusivité les nouveaux millésimes du Grand Cru et de participer à la vie du domaine.

Vous découvrirez aussi une initiative récente de Laurent : la création de son vin sans alcool sur un terroir de grand cru, une véritable innovation dans le monde viticole. Pour en savoir plus, n'hésitez pas à consulter cet article : Château Edmus lance 'Z', le vin sans alcool issu d'un grand cru de Saint-Emilion.

Installez-vous confortablement, appuyez sur "play" et laissez-vous transporter dans l'univers fascinant où la tradition viticole se conjugue avec l'innovation technologique. Bonne écoute !

Pour suivre les actualités du Château Edmus et Laurent David, n'hésitez à vous connecter :

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Laurent David :

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Bienvenue dans le premier épisode du Podcast WineTech, votre rendez-vous incontournable où la tradition vinicole rencontre l'innovation technologique.

Dans cet épisode inaugural, Célia Ricca, porte-parole enthousiaste de La Winetech et CMO chez EtOH, convie Sylvain Gautier, co-fondateur de Baqio, à une discussion riche et éclairée sur l'impact grandissant de la digitalisation dans le secteur viticole.

Avec Baqio, Sylvain travaille à résoudre des problématiques contemporaines urgentes auxquelles les vignerons sont confrontés : l'interopérabilité de la data, l'instantanéité des données essentielles, et bien plus encore. Au cours de cet échange, nous abordons non seulement le parcours entrepreneurial de Sylvain et l’offre innovante de Baqio, mais également sa vision prospective sur les défis et les réponses tech à ces enjeux.

De la genèse de Baqio aux conseils avisés pour les aspirants entrepreneurs dans le domaine, Sylvain Gautier offre un regard éclairé et passionnant sur l'intersection entre le métier de vigneron et la technologie.

Pour en savoir plus sur les initiatives de Baqio et suivre les tendances du secteur, rendez-vous aux liens ci-dessous :

🌐 https://www.baqio.com/

🌐 https://www.linkedin.com/company/baqiocom

Installez-vous confortablement et appuyez sur "play" pour une plongée au cœur de la viticulture de demain.

Bonne écoute !

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#Baqio #Technologie #Vin #Vinnumérique #InnovationViticole #digitilisationduvin #logicielvin #gestioncommerciale #domaineviticole

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