Les balades du week-end

Vanessa chaque dimanche vous allez nous proposer des idées de City-break. Ce matin on part à Lille

Je vais vous donnez mes tips pour réussir votre week-end Grande braderie, c’est le week-end prochain. Historique cette braderie. La première trace écrite remonte à 1127. Braderie vient du mot Braaden, rôtir en flamand. Pourquoi ? Et en 1447 on a donné l’autorisation de rôtir de poulets sur la grand Place. Bien avant les tas de moules on s’y rassemblait déjà pour manger, même si aujourd’hui on y vient surtout pour chiner. Et maintenant, tout le monde s’y retrouve. Pendant des siècles on y croisait uniquement des marchands et des valets. Ils avaient le droit de vendre une fois par an les anciens objets, vêtements de leurs maitres

Moi qui n’ai jamais fait de braderie, Quels conseils vous donnez pour la réussir ?

Il faut faire comme les Lillois : se donner un objectif. Qu’est ce qu’on recherche ? argenterie, vinyles, meubles années 50 c’est votre petit faible Alexis. Et là, l’expérience vous la transformez en jeu de piste. Si vous ne venez que par curiosité, apportez une touche ludique amusez-vous par exemple faire une série photo de tous les objets insolites. En revanche si vous voulez vraiment acheter de belles pièces, et rares, allez y à l’aube !

Et si on a envie de profiter de Lille vous nous recommandez quoi ?

De vous cultiver sur le mode festif : jusqu’au 9 novembre, C’est la « Fiesta » : la grande fête culturelle lilloise qui investit les 4 grandes institutions de la ville : comme Tripostal avec l’exposition Pom Pom Pidou consacrée l’art moderne et contemporain. Des œuvres algorithmiques, à l’avant-gardisme au mouvement Fluxus, artistique expérimental et humoristique des années 60. Vous êtes au cœur du jeu artistique avec des boites à jeux.

Un hôtel ?

L’Oceania les Augustins, dans une ancienne banque. Au Spa vous nagez dans la salle des coffres. Symbolique : vos poches sont vides, après la braderie.

Un restaurant ?

Le Food court du Jost, l’hôtel hybride pas cher à la déco chinée dont je vous avais parlé quand il a ouvert : C’est devenu un incontournable. 6 restaurants moi j’adore l’asiatique avec sa touche gustative du nord le chti’bao Et 2eme adresse : le Bloempot de Florent Ladeyn, cuisine 100% locale et flamande

Fiche Pratique

Fiesta : la fête culturelle de Lille : https://www.lilletourism.com/explorer/hello-culture/ :

Coup de coeur pour Pom Pom Pidou au Tripostal !

Hôtel : L’Oceania les Augustins https://www.oceaniahotels.com/oceania-les-augustins-lille

Restaurants : Le Food court de l’hôtel Jost https://www.jostlille.com/

Le Bloempot de Florent Ladeyn https://www.bloempot.fr/

La pissaladière

Cousine de la pizza italienne, la pissaladière en est une déclinaison niçoise. À l’origine de la pissaladière est le pissalat, une sorte de purée d’alvins de poissons (sardines et anchois) macérés et épicés.

Au 14e siècle, on trouve en Italie des pizzas préparées avec des oignons et des anchois. Le pisciadela à Vintimille pourrait avoir influencé la pissaladière.

Les premières traces écrites de la pissaladière remontent au 19e siècle et on parle alors de « pissalat à la niçoise », une pâte à pain recouvert de pissalat puis cuite au four.

Recette de pissaladière : 

- 250 gr de pâte à pain

- 6 oignons doux

- 1 gousse d’ail

- Thym

- 15 anchois

- Une dizaine d’olives noires

- Huile d’olive

- Poivre

Faire confir doucement les oignons émincés dans de l’huile d’olives avec la gousse d’ail et une pointe de thym 30 minutes,  ajouter 5 anchois qui vont fondre et poivrer, étaler la pâte à pain et poser la compotée d’oignons dessus puis les anchois et les olives .Enfourner à 220° durant 15 minutes.

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Ce matin Vanessa vous nous emmenez à Deauville qui à partir du we prochain va être sous le feu des projecteurs comme à chaque rentrée avec son Festival du cinéma américain, mais vous nous faites découvrir une autre facette.

On oublie que le reste de l’année et en particulier en ce moment, ce ne sont pas des talons aiguilles qui défilent sur les planches le long de la plage mais des sabots. Ceux des chevaux des équipes de Polo. Chaque matin, chaque soir, c’est un rituel : les petiseros, leurs dresseurs, traversent la ville et les emmènent se dégourdir au bord de l’eau : tout un spectacle ! Tout ça pour vous rappeler que Deauville est avant tout une station balnéaire de sports, sports équestres. D’ailleurs son hippodrome a été construit avant son église en 1864. le Polo club, lui en 1907. Et si je vous en parle ce matin c’est que ce week-end va être particulièrement équestre. Demain c’est la finale de la coupe d’or Barrière Deauville Polo cup et aujourd’hui le grand prix de clôture du Meeting qui a eu lieu tout l’été !

Et contrairement à ce qu’on pourrait penser c’est accessible à toutes les bourses 

L’accès à l’hippodrome est à 5 euros. On peut y pique-niquer, il y a des tables, Et pendant le meeting, et ça jusqu’au 16 novembre, France Galop organise des animations gratuites comme Les départs aux stalles pour voir voir de près les chevaux rentrer dans ces compartiments et s’élancer Vous serez au côté des starters : ceux qui les rassurent, les guident avant. Et puis il y a des Animations familles 100% gratuites pour les enfants de moins de -12 ans : ils peuvent découvrir l’hippodrome à travers une jeu de piste de 45 minutes, à l’aide d’un livret. Accompagner les jockeys dans le rond de présentation, faire des balades à poney, monter sur un carrousel, Et si après le Meeting vous avez envie d’une piqure équestre supplémentaire : allez voir mon coup de coeur les photos d’Alain Schroeder et les courses d’enfants jockey qui ont lieu sur l’ile de Sumbawa en Indonésie. C’est l’une des expos du 1er festival Deauville sports et images qui a investi toute la ville

Un hébergement accessible ?

You are Deauville, un nouvel hôtel hybride : des chambres dortoirs au 4 étoiles. Et puis si vous ne pouvez pas aller découvrir le monde des courses à Deauville, rendez-vous Place de la Concorde vendredi et samedi prochain pour la 1ère édition des ‘Chevaux dans la ville’ gratuit et ouvert à tous.

Fiche Pratique Meeting Deauville et animations 2025: Meeting de Deauville Barrière | France Galop Live

Deauville Sports Images Festival https://www.indeauville.fr/festival/deauville-sport-images-festival/

Hôtel : You are Deauville

Nouvel événement équestre à Paris : Les Chevaux dans la Ville à Paris les vendredi 5 et samedi 6 septembre, de 10H à 20H : accès libre et gratuit

Les poivrons

Recette 1 : poivrons confits

Placer les poivrons sous le grill du four et laisser bruler la peau, elle se décollera facilement.

Recette 2 : crème de poivron rouge et framboises

Ôter la peau de 3 poivrons rouges et les tailler en brunoise / ajouter une c à s de sucre et faire confire avec un peu d’huile d’olives (30 min) / mixer / disposer au fonde l’assiette et poser des framboises / décorer avec quelques petites feuilles de basilic.

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Pour se rafraichir non pas dans la verdure comme hier, mais les pieds dans l’eau. On part hôtel mythique posé sur les Roches à coté de la plage d’Aiguebelle ! son nom : les Roches, tout simplement : Après 10 ans de Travaux il rouvre enfin ce we ! Si je dis enfin c’est parce que c’est une institution dans le sud cet hôtel. Il ressemble à un navire, accroché aux calanques. Il a tellement rayonné que les hôtels des Roches Blanches à Cassis et des Roches Rouges à Saint-Raphaël lui doivent surement beaucoup. Mais il a aussi rayonné par son histoire. Tout a débuté dans les années 30 – a l’époque il s’appelait les “Roches fleuries”- c’est un lieu de villégiature estivale bien raffiné. Quelques noms ? Humphrey Bogart et Lauren Bacall, Jean Cocteau, Christian Dior, Winston Churchill. Le prix Nobel de littérature allemand Thomas Mann, Lui il s’y réfugie avec sa famille en 1933 pour fuir le nazisme. Et puis 2 décennies plus tard, en 57 c’est Françoise Sagan qui va y poser ses valises pendant le tournage de « Bonjour Tristesse » au Lavandou

Tout donne sur l’eau. D’où cette atmosphère un peu transatlantique : chacune des chambres, la terrasse, le bar, le restaurant de l’oursin. SI vous êtes de grands gastronomes, la cuisine d’Antoine Gras est essentiellement à base de poissons et de langouste mais la c’est sur le restaurant du rooftop « la Langouste sur le toit ». La vue sur les Iles d’or est juste époustouflante. D’ailleurs Je vous conseille de vous en approcher de ses iles en Ludik. C’est l’école de voile du Lavandou qui propose ca : un dériveur pour naviguer a 8… au ras de l’eau. Alors plusieurs options pour découvrir Les Roches ; vous pouvez y dormir- relais et châteaux-ou simplement y prendre un verre, diner sinon ils ont aussi sur la plage d’Aiguebelle un charmant petit hôtel- restaurant : les pieds dans le sable : l’hôtel de la plage, à 115 euros la nuit.

L’Hôtel Relais et Châteaux : les Roches

Restaurant l’oursin et Restaurant La langouste sur le toit d’Antoine Gras:  https://www.hotellesroches.com/

L’Hôtel de la plage : https://www.lhoteldelaplage.com/

LES VINS

Avec l’été, nos envies changent : plus de fraîcheur, de la tonicité, moins d’alcool, plus de fruit. Évidemment, le rosé coche les cases, mais il y existe des alternatives, si vous voulez changer un peu. Tout d’abord, ne pas hésiter à mettre les vins, même rouges au frigo, on les sert souvent trop chauds.

Et puisqu’on parle de vins rouges, voilà quelques idées : 

- Gamay de Loire (cépage du Beaujolais), vinifiés sur le fruit, très croquant et juteux

- Dans la Loire encore, le délicieux pineau d’Aunis, cépage local qui donne des vins poivrés et épicés/ Parfait pour les grillades.

La tendance depuis quelques années : les rouges légers

Des rouges qui assument de se boire comme des rosés, donc frais : on en trouve chez Chapoutier, Gérard Bertrand ou encore au château Malleret à Bordeaux

J’aime leur côté digeste et canaille qui ne se prend pas la tête. C’est du fruit, du fruit et encore du fruit… plus structurés que la plupart des rosés. Ce ne sont pas des vins de garde, ils assument ce côté simple et immédiat.  Et puis, évidemment, les incontournables beaujolais, je parlais du gamay…un beaujolais-village bien vinifié, c’est délicieux aussi.

Enfin, pour ces vins estivaux, n’hésitez pas à opter pour les « bib ». De nombreux bon vignerons s’y sont mis, d’un point de vue pratique et surtout environnemental, il n’y a pas photo !!

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On part dans le Massif du Sancy

Pour aller chercher de la verdure, de la fraicheur… là on est sûr d’en trouver on est en moyenne montagne… a 40 km au Sud de Clermont Ferrand… autour d’un volcan …le Puits de Sancy … c’est le plus haut sommet du massif central… le plus haut volcan de France … 1885 mn un peu la tour Eiffel du territoire… tout tourne autour de lui. Et Ce qu’il y a de chouette pour les familles c’est que Les reliefs sont accessibles dès 30 mn de marche -facile_ vous avez déjà des Vues incroyables a 360 degrés… des panoramas dans tous les sens … les paysages sont très changeants : des crêtes mais aussi des vallées ! ce qui fait que vous avez aussi bien des forêts, des lacs que des cascades, des torrents … donc des points de baignade à qui veux-tu en voilà, mais aussi des sentiers VTT balisés, des sentiers de randonnées etc…

Et votre recommandation Vanessa c’est quoi ?

Et bien un événement que je trouve très chouette, qui existe depuis 19 ans… et qui n’est pas assez connu … Horizons arts-Nature. Des petites randonnées de 20/30 min qui vous emmènent à la rencontre de l’art contemporain. Des Œuvres qui dialoguent avec le paysage. Les artistes se sont réapproprié le paysage, ses légendes pour créer des œuvres engagées. Comme un Magic bus, en référence au bus du roman « Into the wild » mais en bois le bus…ou le Mirage de Koractis, mon coup de cœur. Les koractis ce sont de grands cactus, Là ils sont en bois font 3 / 4 m de haut et sont plantés au sommet d’une montagne. Ca surprend. Mais avec le changement climatique il y aura peut-être un jour des cactus a la place des pins, bien plus tot qu’on ne le pense…

Et pour dormir dans la nature mais pas dans un bus en bois ?

On dort chez Nadine dans une maison contemporaine « l’Avancée ». Top parce qu’elle a décoré sa maison avec du mobilier chiné de grands designers. C’est à Murat Le quaire, ce village c’est un balcon sur le Sancy.

Fiche Pratique

Massif du Sancy : https://www.sancy.com/

Evénement : Horizons Art-nature https://www.horizons-sancy.com/

Hébergement : L’Avancée à Murat Le Quaire https://maison-lavancee.fr/

GRILLADES

Ah, c’est le match de l’été, le classico qui revient chaque saison : barbecue ou plancha ??? En gros la France se divise en deux parties, mais pas égales 2/3 du pays, généralement le nord opte pour le BBQ, tandis que le Sud et surtout le Sud-Ouest choisi la plancha. Ils ont tous deux leurs avantages et leurs faibles, on ne va pas trancher ici. En revanche, ce qui est vraiment tendance, c’est d’y cuire des produits inattendus / on ne les réserve plus uniquement à la saucisse ou à la côte de bœuf / légumes et même fruits y ont leur place.

Voilà deux idées originales :

Barbecue: des abricots rôtis au romarin et miel / une grande tige de romarin va servir de « pic à brochette » / les abricots coupés en deux, dénoyautés et enduits d’un peu de miel / on cuit sur des braises douces et lentement.

Plancha : melon grillé au citron vert et huile d’olives / couper les quartiers de melon / réaliser une marinade : huile d’olives, jus et zestes de citron vert / griller à la planche et saupoudrer de feuilles de menthe fraîche ciselée.

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