L’automne venu, 30 000 personnes s’emparent d’un fusil et partent à la chasse au chevreuil, au cerf, au chamois ou au sanglier. Or la chasse, même parmi celles et ceux qui la consomment volontiers dans leur assiette, suscite des sentiments ambivalents, entre fascination et répulsion. Pour les un.es, elle évoque la nature, l’aventure au grand air, une forme d’authenticité, la nécessité de réguler la faune sauvage responsable de dégâts dans les pâturages et les forêts. Pour les autres, c’est une activité inutile et cruelle. Plutôt ancrée du côté des valeurs traditionnelles et conservatrices, la chasse manifeste des signes d’évolution. L’activité suscite l’intérêt d’une population plus féminine et plus jeune, appréciant l’idée d’une nourriture locale, traçable et saine.

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