Les podcasts de RadioVino, vin naturel et gastronomie

Cultiver de toutes petites surfaces en fermage. Garder ses très vieilles vignes. Travailler à deux, malgré une rupture. Voilà quelques exemples, à la fois rares et salutaires, d’une autre vie agricole bordelaise. Un Bordeaux des marges, où l’on entre par la porte d’à côté.

Avec Laurence Alias et Pascale Choime (la Closerie des Moussis),Valérie Godelu (Les trois petiotes) et Margot Brasseur.

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Écriture et réalisation : Marie-Ève Lacasse

Montage et musique originale : Laurent Le Coustumer

Diffusion : Avril 2022

La brasserie fait parler d’elle, les bières sont innovantes et les brassins de haute volée. Ici, on aime les lactiques, le houblon et les barriques…

Brasserie artisanale biologique et singulière. Nos recettes, très réfléchies, témoignent de la grande diversité des leviers du brasseur : des miracles des marmites biochimiques et fermentaires à la grande biodiversité aromatique qu’offre la Nature, notre meilleure collaboratrice. Nos produits sont certifiés BIO, nous cherchons constamment à améliorer nos modes de production et notre lien avec le territoire, par la collaboration avec des entreprises locales.

La brasserie CAMBIER est une brasserie urbaine de bières artisanales située à Croix à proximité de Lille dans le Nord. Elle propose une large gamme de bières, invitant les consommateurs à la découverte des saveurs brassicoles du monde d’aujourd’hui et d’hier..

Brasserie rurale du Nord Ardèche, Longue Vie propose une gamme d’une dizaine de bières, allant de pale ale aux stouts, en passant par des saisons, des sour, et quelques surprises sorties de barriques locales !

ZooBrew se veut une brasserie artisanale innovante qui pousse les limites toujours plus loin. Dynamique, jeune, pleine de science, de culture et d’ambition. Les voyages ont forgé les caractères de nos bières. Entre Loch écossais, plaines belges et montagnes néo-zélandaises. La diversité fait partie de nous et de nos bières! Qu’est ce qui nous excite ?! Des bières hors normes ! Qu’est ce qui nous fait plaisir?! Vous inviter et vous faire plonger dans notre univers!

Cette période marque aussi le retour sur la scène brassicole artisanale, encore plus florissante et créative qu’auparavant, de styles plus anciens ou de méthodes de fermentations toujours plus proches de Dame Nature. On ne pouvait donc pas rêver mieux pour confronter la tradition à l’innovation lors de cette nouvelle édition.

Marc Reneau - Le Petit Bulletin-Tintamarre by RadioVino

Edmond bières: de la vraie bière artisanale française sans alcool

Qu’elles soient noires, acides, expérimentales, vieillies en barrique ou houblonnées, la gamme reflète l’énergie de notre brasserie et s’attache à satisfaire le désir de nouveautés des palais les plus exigeants.