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durée : 00:38:40 - ## Laissez\-vous tenter par un risotto et une cuisine du marché !!

**Ce dimanche : Coup de projecteur sur un petit restaurant de quartier "[A la Table du Marché"](http://www.alatabledumarche.com/le-concept/) dans une ambiance "Bistrot Chic"**, où le Chef Florent Barbereau vous accueillera dans une **ambiance chaleureuse et conviviale,** pour vous proposer une **cuisine ouverte sur les produits du marché**. Il n'y a pas de cartes puisque le chef vous propose quotidiennement et à l'ardoise, des plats avec les produits qu'il a été chercher au marché de la Libération. Il a une clientèle fidèle, régulière et de bureau. Il est donc dans l'obligation de renouveler sans cesse la créativité et l'originalité de ses plats. **La formule du midi : plat + dessert + vin ou café = 15,50 euros.**

Pour la petite histoire, Florent est un jeune Chef d’origine Tourangelle. **Il s’est formé auprès de grands chefs dès le début de son parcours** comme Jean SULPICE et Alain LAMAISON, et a travaillé dans de prestigieux établissements comme " l'Auberge des Templiers", "aux Bézards" , " l’Oxalys" dans le Val Thorens, " Les Barmes de l’Ours " dans le Val d’Isère , le " Belvédère" et le "Cala Rossa" à Porto Vecchio. Après une saison à Saint\-Paul de Vence au "Mas de Pierre", Relais et Château, auprès du Chef NAVARRO, il choisit la Côte d’Azur pour s’installer. Après 3 années passées en tant que Sous Chef à Villefranche sur Mer "au Cosmo", il décide d’ouvrir son propre restaurant. Il vous proposera une cuisine simple, généreuse, et inventive qui éveillera vos papilles grâce aux plats concoctés en fonction de son inspiration et des produits sélectionnés sur le marché.

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Restaurant : [A La Table du Marché](http://www.alatabledumarche.com/le-concept/), 24 boulevard Joseph Garnier à Nice. **Réservation au 04.93.78.43.77.**

durée : 00:40:46 - ## Pause Gourmande et Gastronomique dans le quartier St Maurice à Nice !!

Aujourd'hui, nous vous présentons **Pierre \- Louis BERNARD,** Boulanger, pâtissier et gérant de la boutique **"[Bernardi and Co"](https://www.facebook.com/BernardiandCo/)** où vous trouverez une boucherie \- traiteur. Cela fait 4 ans qu'ils se sont installés avec sa femme Amandine dans le charmant quartier St Maurice à Nice. Pour la petite histoire, **Pierre \- Louis a été le chef pâtissier de Christian Plumail.** C'est grâce à Christian Plumail, il s'est ouvert à la cuisine pour développer aujourd'hui une boutique épicerie\-traiteur. Ainsi, vous pourrez acheter votre baguette française dont la qualité du produit vous assure une fraîcheur optimale tout le long de la journée, une pâtisserie gourmande et originale, pour accompagner votre wok de bœuf ou de poulet. **Le côté Traiteur est tenu par sa femme Amandine** qui a fait une école hôtelière.

Pierre \- Louis est avant tout un excellent pâtissier qui ne vous propose que des tartes et des gâteaux fait Maison de manière artisanale. Passionné par son métier et créatif, vous aurez le plaisir de découvrir le "**Compl'exquis", qui est un pain spécial doux et moelleux avec les avantages nutritionnels d'un pain complet**. Il se déguste avec du fromage, crudités ou en tartine sucrée avec de la confiture ou du miel.

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Tarte de légumes avec des morceaux de poivrons, tomates séchées et herbes de Provence. Légumes cuits, aubergines, courgettes, poivrons et tomates.

**Rendez\-vous au 91 avenue Borriglione à Nice.** Tél : 04.93.84.62.76\. www.plb.patisserie.fr