Leverpostejen har en interessant kulturhistorie, som madhistorikeren Nina Bauer fortæller om til den2radio. Nina Bauer har beskæftiget sig med alt fra maden under besættelsen og østersspisning til leverpostejens historieog hendes seneste projekt er opslag om dansk ost og den danske osteproduktions historie til bogen ’Oxford Companion to Cheese’, der udkommer til december.