Lezzet Avcısı

Salata ve mezelerde sık sık yer alan yoğurtla neler yapılır? Coşkun Aral Lezzet Avcısı'nda bu hafta farklı lezzetleri anlatırken, yoğurtla yapılabilecek yeni tarifler paylaşıyor ve evde yoğurt yapımını anlatıyor...

Coşkun Aral Lezzet Avcısı'nda limon ve dünyasının farklı lezzetlerini anlatıyor. Aral: "Corona günlerinde gıda fiyatlarının giderek arttığını gözlemliyorum. Anavatanı Hindistan olan limonun da tabii farklı türleri de var. Uzakdoğu’da limonun bir başka türü olan lime yaygındır. Özellikle de Thai mutfağına çok yakışıyor. “Balığa limon konur mu konmaz mı?” bu tartışma hep sürmüştür. Pazarlarda aldığımız limonun tadı hoşuma gitmiyor. Limonun rengini kaybetmemesi ve daha uzun dayanması için parafinle kaplıyorlar. Tekel zincirleri limon üreticilerinden -onları nerdeyse batıracak kadar ucuza- aldığı limonları kimyasal olan parafin gazıyla istediği şekilde piyasaya sürüyor. Bugünlerde bu çok yaygın..."

Coşkun Aral Lezzet Avcısı'nda baharın sunduğu meyveler ile lezzetli yemek tariflerini tarihsel süreçleri ile anlatıyor. Aral: "Anadolu mutfağında kuru ya da taze meyveler her zaman oldu. Hitit döneminde bile erik, elma ve armut ile yapılan yemeklerden bahsediliyor." Aral, Somon, kuzu eti, tavuk gibi farklı besinleri kuru ve taze sebzeler ile pişirme tekniklerini sizlerle paylaşıyor. Vegan ve vejetaryenler için de kuru ve taze meyveler ile yemek tarifleri Lezzet Avcısı'nda.

Lezzet avcısı Coşkun Aral, bu haftaki programında 1800'lerden bugüne kadar uzanan dönerin tarihini ele alırken döner etiyle yapılabilecek ve dönerin yanında yenilebilecek lezzetleri anlatıyor...

28.04.2020- Lezzet avcısı Coşkun Aral, bu haftaki programında bu aya özgün Ramazan pidesini ve Ramazan lezzetlerini anlatıyor...

Lezzet avcısı Coşkun Aral, bu haftaki programında nohutu ele alırken nohutla hazırlanan lezzetleri anlatıyor...

Lezzet avcısı Coşkun Aral, bu haftaki programında, corona günlerine ilaç gibi gelen bir sebze olan "soğan''ı ele alıyor...

Lezzet avcısı Coşkun Aral, bu haftaki programında, tarihsel olarak ilginç bir öyküsü olan sebzeleri ele alıyor... Sebzenin Avrupa'ya gelişi, yol açtığı salgınlar, açlık kıtlık ve günümüze uzanan lezzetli patates tarifleri.

Lezzet avcısı Coşkun Aral, bu haftaki programında, sandviç isminin tarihini ve sandviç kültürünü ele alıyor... Aral, karantinada yaşadığımız bu günlerde evde ara öğün olabilecek -Ayvalık tostundan, Kumru'ya- sandviç çeşitlerini anlatıyor. Coşkun Aral: "Sandviç isminin bir adadan geldiği söyleniyor, fakat hangi adadan geldiği tartışma konusu."

Lezzet avcısı Coşkun Aral, bu haftaki programında, bütün dünyanin gündemi haline gelen koronavirüsü ve olası yokluk günlerinde yenilebilecek lezzetleri ele alıyor...