L'heure de Goûter est un podcast créé et produit par la formation japprendsagouter.com et présenté par Marion Nicault.

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Peut-être avez-vous déjà remarqué que l’odeur de barbe à papa, présente dans les fêtes foraines, se retrouve dans certains rayons ou produits pour enfants. Que certaines boutiques ont des odeurs particulières.

Que la musique d’un lieu, a un effet immédiat sur votre humeur et vous plonge dans une ambiance particulière.

C’est ce que l’on appelle le marketing sensoriel.

les commerces font usage de ce type de marketing, basé sur les neurosciences, dans le but d’agir sur notre comportement d’achat.

Cela intervient dès le plus jeune âge, car les enfants sont bien sûr une cible d’achat redoutable. Contrairement à nous, adulte, ils ne savent pas distinguer l’émotion qui crée l’envie, de leur besoin. C’est déjà parfois difficile pour une adulte, alors imaginez pour un enfant !

là est tout l’enjeu pour l’enfant: lui apprendre à se connecter au gout, à ses sens, c’est aussi l’éduquer dans sa perception de ses envies déclenchées ou pas par une réalité manipulée.

C’est ce que nous allons voir dans cet épisode sur le marketing autour du goût et de la manipulation des sens. Je reçois Marion Sciarli, créatrice de la formation japprends à goûter, et spécialiste en neuromarketing.

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Dans cet épisode, nous allons explorer l’importance du développement du goût afin d’éviter d’éventuels développements de troubles du comportement alimentaires un peu plus tard. Souvent, dans ces étapes cruciales du développement de l’enfant, où il commence à introduire les aliments, puis les morceaux, puis les repas à table avec ses parents, l’alimentation peut devenir une source d’angoisse, voire un ennemi.

Bien sûr, tous les enfants avec qui cette transition aura ete difficile ne developperont pas des troubles du comportement alimentaire. Cependant, en connaître les facteurs de risque et surtout comprendre comment introduire la notion - indispensable- de plaisir est quelque chose qui pourra vous aider dans cette étape.

Pour en parler, j’accueille Emilie Garel, Psychonutritionniste, Libératrice de blocages émotionnels - Motivatrice du changement durable de l'alimentation.

Lors de son parcours, elle se rend compte que l’alimentation peut vite devenir un calvaire lorsqu’elle celle ci est etroitement liée au stress et aux émotions.

elle a donc intégré la dimension psychologique et émotionnelle à sa pratique, offrant une approche beaucoup plus globale que le simple contenu de l’assiette.

On écoute son expérience et ses astuces.

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Saviez-vous que l’orthophonie n’est pas uniquement dédiée au langage ?

Audrey Lecoufle est orthophoniste et travaille à la fois en néonatologie mais aussi en nutrition et chirurgie pédiatrique auprès de jeunes enfants qui présentent des difficultés alimentaires. On parle de troubles de l’oralité alimentaires, qui sont bien différents de ce passage presqu’obligé qu’on appelle la neophobie. Vous savez, cette fameuse période du “non” où l’enfant est dans le rejet de tout ce qu on lui propose.

Si une difficulté n’est pas nécessairement une pathologie, il convient d’être attentif au blocage de l’enfant, qui présente des difficultés à s’alimenter.

Quels sont les risques ? Comment la thérapie de l’orthophoniste et du corps médical utilise-t-elle tous les sens, le corps gustatif de l’enfant ? C’est ce que nous voyons dans cet épisode. Belle écoute.

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On parle beaucoup du goût sucré du lait maternel, mais aussi du liquide amniotique, et de comment ce goût reste en mémoire chez l’enfant. Nous savons que c’est pour cette raison que souvent, notre plat réconfortant est un plat sucré, associé à un moment doux de notre enfance.

Nous nous sommes alors demandé à quel point la transmission du goût à l’enfant se déroule avant sa naissance, intra-utéro, puis dans ses premiers mois, pendant cette période des 1000 jours, dès sa conception.

Comment se fait le développement du goût et des sens chez le bebe ? En quoi cela est-il déterminant d’un point de vue nutritionnel, sur les besoins de bébé, pour son développement au moment T mais aussi pour plus tard, dans sa vie d’adulte ?

Tiffany Deroyer et Olivia Beziat sont Diététiciennes- Nutritionnistes en pédiatrie. Grâce à leur expertise, nous répondons à ces questions dans cet épisode passionnant et qui, nous l’espérons, vous sera utile dans ces étapes de découverte pour votre enfant. Belle écoute.

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Qui a dit que les bébés ne pouvaient pas manger comme les grands ? Miske a vite décidé de lâcher prise dans la diversification alimentaire de sa fille, et n’a pas hésité à intégrer les épices dans sa cuisine, à faire participer la petite main de Camila pour faire la tambouille… et elle a rassemblé ses conseils, ses astuces, ses recettes et ses idées dans un super ouvrage !

Si vous rêvez vous aussi de proposer à votre bébé des petits plats qui le feront voyager, alors soit ! La diversification alimentaire est la première étape de l’introduction des aliments chez bébé, et c’est une période souvent difficile pour les parents. Les conseils utiles et décomplexants de Miske sont de vrais trésors. On vous laisse les écouter dans ce nouvel épisode !

Miske Alhaoutou du compte Instagram @la_cuisine_de_miske, est l'auteure de “Comment pimper la diversification alimentaire de mon bébé” aux éditions First.

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C’est LA grande question que se pose tout parent- entre volonté de bien faire, fatigue et culpabilité: comment transmettre à mon enfant de bonnes habitudes alimentaires ?

Est-ce que je leur donne assez à manger ? Trop ? Peuvent-ils manger comme nous ? S’ils mangent autant, vont-ils développer des problèmes de surpoids ? Et Physiquement, quelle attitude adopter lorsque l’on mange ?

S’il relève du bon sens que les repas doivent se prendre à table en évitant les écran,s dans la pratique, on le sait, il n’est pas toujours simple d’appliquer ces règles.

Nous démêlons les grandes lignes grâce aux conseils d’un médecin nutritionniste médiatisé et expert sur le sujet.

Pour les besoins de ce podcast, c’est notre collaboratrice, la journaliste Manon Serenne qui interview le médecin nutritionniste Patrick Serog, auteur de nombreux ouvrages et notamment Les enfants, à table ! : Comment transmettre à vos enfant de bonnes habitudes alimentaires aux editions flammarion.

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Le nom de la formation associée à ce podcast, c’est j’apprends à goûter.

Le choix des mots est important : en effet, est-ce qu’on doit apprendre à son enfant à goûter ? Ou bien lui apprendre à apprendre à goûter ? C’est à dire, le laisser écouter ses sensations, le guider, l’accompagner, et non imposer.

L’échange d’aujourd’hui a lieu avec Vanessa Carrara-Douillet, thérapeute, hypnothérapeute et formatrice en santé et en soin. Elle est l’Auteure de :  « Second Souffle – Comment retrouver son enfant intérieur » (aux Ed. Michel Lafon). 

Il s’agit d’une conversation décomplexée et decomplexante, déculpabilisante pour les parents : si l’on devait résumer en quelques mots ou en un conseil cet épisode, on pourrait dire : lachez prise, chers parents ! Vous voulez bien faire, vous faites déjà bien.

On y apprend que la satiété est quelque chose de naturel, que l’enfant la pratique naturellement et la perd avec le temps, entre les “finis ton assiette” goute-ci ou goute ça. Mange, même si tu n’as pas faim.

Un rappel à l’essentiel, un besoin de revenir aux sources : lorsque bébé arrête de téter, il n’a plus faim. 

Alors ecoutons les conseils de Vanessa pour revenir à ce reflexe naturel.

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Peut-être en avez-vous fait l’expérience, à vos dépends, ou en avez-vous entendu parler : depuis le début de la pandémie de Covid 19, on parle dans les médias de ce facheux et fichu symptôme, celui de la perte de goût et de l’odorat, l’un des deux ou bien les deux.

En fait, ces deux symptômes portent chacun un nom, car ils sont différents et pour cause, ce sont deux sens distincts.

Pour la perte d’odorat, on parlera d’anosmie, alors que pour la perte de goût on parlera d’agueusie.

Pourquoi avons-nous tendance à mettre les deux dans le même panier ? Et bien parce que finalement, on se dit que sans odorat, peut-être ne pourrions-nous pas développer, ressentir le goût.

Vous devez en faire l’expérience vous-même avec votre enfant, lorsque, pour lui faire prendre un médicament, vous lui dites de se boucher le nez. Paf, il ne se passe plus rien ! Magique ? Non. En fait, cela répond à un mécanisme bien huilé, et c’est pourquoi nous avons demandé à un expert de l’odorat, cette merveilleuse profession que l’on appelle aussi un NEZ, de nous éclairer sur le sujet. Pourquoi est-il si important, dès le plus jeune âge de développer son nez ?

On dit, souvent d’une personne alerte, perceptive, qu’elle a du nez, du flair.

Félicie Codron est parfumeur, et également spécialiste OSTMR, un métier encore peu connu qui nous est pourtant de grande utilité face à ces symptômes qui constituent une véritable perte de repères.

Comment fonctionnent le goùt et l’odorat, c’est le sujet de cet épisode. Prenez un goûter, une boisson chaude, et écoutez.

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Quand on parle du goût, se réfère-t-on uniquement au travail qui se met en place à partir de la mise en bouche ? Est-ce que d’autres sens interviennent ? La dégustation ne commence-t-elle pas, en fait, avant l’entrée en bouche ?

En fait, nous parlons du corps gustatif de l’individu, c’est-à-dire l’ensemble des étapes qui amènent au goût.

Lorsque l’on pense au goût, on l’associe immédiatement à l’odorat. Et pour cause, si l’on sent une odeur désagréable, il y a peu de chances qu’on ait envie de goûter. Puis, lorsqu’on sent une odeur associée à une idée, on a parfois du mal à mettre un mot sur le goût. Par exemple, la cannelle est souvent associée à l’odeur de la tarte aux pommes de notre enfance.

Ceci a une explication simple : les senteurs constituent une introduction à la mémoire sensorielle. L’odeur est l’étape qui précède l’introduction dans le palais.

Qui de mieux alors qu’une oenologue pour nous parler de l’exploitation de ses sens et du processus de dégustation ?

Dans cet épisode, nous recueillons les conseils de Marielle Cazaux, oenologue et Directrice du Château La conseillante à Pomerol, grand vin de Bordeaux, mais aussi maman mettant en pratique et de manière naturelle et ludique des exercices intéressants  qu’elle va aujourd’hui nous partager.

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Le goût. Si simple, et pourtant si complexe.

C’est cette complexité que ce podcast, L’heure de Goûter, vise à explorer. Pour la créatrice de la formation J’apprends à gouter, Marion Sciarli, le goût c’est bien plus qu’un phénomène intervenant dans le processus de nutrition. Il s’agit d’une ouverture au monde, d’une connexion à soi, à ses émotions.

C’est une parfaite allégorie des relations interpersonnelles et de la relation à soi. Il s’agit donc d’un outil formidable pour l’enfant, pour découvrir, explorer, attiser sa curiosité, comprendre son rapport au monde, la différence, son unicité.

Pour ce premier épisode de ce podcast, intitulé “Le Goût”, j’avais tout simplement envie de parler et bien… du goût.

Pour ce faire, je suis allée rendre visite à la créatrice de la formation J’apprends, Marion Sciarli, qui nous en dit plus sur cette dernière et qui vous explique pourquoi le goût est un outil formidable que tout parent, tout enfant, mais aussi plus globalement tout individu, se doit d’exploiter.