方言诵读：马小勤、张敏东、郑新民、吴少英。惊蛰时，“蛰虫醒而出走”。但被雷声惊醒的不止是蛰虫，还有“潜伏”在土里的春笋。竹笋自古以来就被当作是菜中珍品、鲜味第一。甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。在二十四节气之惊蛰中品味“人间有味是清欢——春笋”。