料理教室viorto!のくいしんぼうラジオ

時短料理＝時間短縮料理　ってどんな料理？

時短って言葉はすごく商業的なんじゃないか？

ちゃんと台所に立ってお料理してるのに（えらい！）「時短料理」なんて定義づけたら食欲湧かない。

素材の味わいを活かしたシンプル料理を作る。

そう思って作ったら美味しそう＆ハッピー。

①あさり・しじみは凍らせても美味

②魚の味噌漬けまたは麹・酒粕漬けは仕込み3日目から冷凍

③いりこは冷凍すると変質を防げる

①インプットとアウプットの黄金比率は3：7？

②インプットしたら必ずアウトプット

③自分のためだけではなく誰かに伝えるアウトプットが学習に深みをます

④子育てにも活きる→子どもたちに学校で学んだことをしゃべってもらおう

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今が食べどき！鯵の美味しい調理方法を徹底解明

①酢締め・なめろうのviorto!式作り方

②酢締め・なめろうのアレンジ

③塩焼きしてからのマリネ

◇くいしんぼうラジオ「新玉ねぎのドレッシングの作り方」

https://anchor.fm/tlg8eh6tup/episodes/ep-e124af8

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星の数ほどのレシピを学んできた私が考える「レシピが宝物になる瞬間」とは？

CA時代から料理教室の現在まで。心ときめく素敵な方はどんなふう？？？

ざくざく刻んだ薬味が少しずつ残ってしまったら・・・？

●余った薬味+しらすやジャコ+オリーブ油●

ホカホカごはんに乗せたり、納豆に混ぜたり、トマトサラダに和えたりするともう一度美味しい！

・純粋

・非加熱

・国産？外国産？

◆Soefarm

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・新玉ねぎ２個

・オリーブオイル　大さじ2−3くらい

・塩　小さじ1/2くらい

（分量は目安）

本物のイタリア料理ってこんなシンプル！

五感を研ぎ澄まして作ってみて欲しい・・・！

星2.0

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解放区

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