料理教室viorto!のくいしんぼうラジオ

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料理教室viorto!のくいしんぼうラジオ episodes

  • 人生初の数秘鑑定を受けてみたよ、という話
    人生初の数秘鑑定を受けてみたよ、という話
    ①自分が何のために生きているのかと掘り下げていくのが今のマイブーム
    ②何はともあれ美味しいものを食べたいが為（笑）
    数秘　salon de 963 https://ameblo.jp/satisfukton/
    星読み　yuji さん　https://profile.ameba.jp/ameba/uenopasiri/
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    #スピリチュアル
    #生き方のセンス
    #ホロスコープ
    #数秘
    16 min
  • いんげんはクタクタに煮るに限る
    いんげんはクタクタに煮るに限る
    ①15分以上茹でてオイルと酢で和える
    ②トマトソースと水で30分以上煮る
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    #イタリア料理
    14 min
  • 最近買ってよかったものをご紹介！
    最近買ってよかったものをご紹介！
    ①小さいまな板
    ②円錐茶こし
    ③可愛いマスク
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    #暮らし方
    15 min
  • 香港のデザート屋さんが恋しい！-私の好きな香港スイーツTOP3-
    香港のデザート屋さんが恋しい！-私の好きな香港スイーツTOP3-
    ①胡麻しるこ
    ②牛乳プリン
    ③マンゴースイーツ
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    13 min
  • 無塩せき？無添加？おすすめハム3選
    無塩せき？無添加？おすすめハム3選
    ①無塩せきは無添加じゃない
    ②日本にも無添加ハムはある
    ③おすすめハム3選
    ○ゴーバルhttps://gobar.shop-pro.jp
    ○ピュアファームhttps://purefarm.thebase.in
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    16 min
  • みりんは何を使う？-料理酒の選び方-
    みりんは何を使う？-料理酒の選び方-
    ①みりんはお酒
    ②本みりんとみりん風調味料
    ③みりんで晩酌してみよう
    三州三河みりんhttp://www.mikawamirin.com/index.php
    杉井酒造飛鳥山http://suginishiki.com/mirin
    山枡酒店http://ww5.tiki.ne.jp/~yamu/seasoning.htm
    酒うららhttps://sakeurara.com
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    12 min
  • 私の自慢！宝物コミュニティー
    私の自慢！宝物コミュニティー
    ・食べ物のセンス、生き方のセンスが似ている人が集まる場所
    ・コロナ禍の中、オンライン上で広がる世界
    ・オンラインからリアルなコミュニティーにも広がっていく
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    15 min
  • 料理における五感について解説する
    料理における五感について解説する
    視覚　鍋のなかの様子を見る、湯気が出てきたとか、クタクタになったとか
    聴覚　鍋の音を聞く、鍋の温度も音で分かる、　チリチリ聞こえたら焦げてる？
    嗅覚　香りで加熱の進み具合がわかる
    触覚　直接触ることはもちろん、菜箸や木べらから伝わる触覚もある
    味覚　納得いくまで味見をすること
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    18 min
  • 低温調理にチャレンジしてみよう！
    低温調理にチャレンジしてみよう！
    ①動物性たんぱく質の凝固が始まる温度は62度
    ②温泉卵を作ってみよう
    ・小さな鍋にお湯を沸騰させる
    ・火を止めて室温に戻した卵を4つ入れる
    ・12分前後で卵を取り出す
    ・すぐに冷水で急冷
    14 min
  • ズッキーニが苦手な方必聴！ズッキーニとパセリのポタージュ
    ●日々のレシピ
    https://viorto.com/special-lesson/3460/
    材料
    ズッキーニ1-2本
    玉ねぎ　半分
    パセリ　適量
    EXVオリーブオイル　大さじ2
    塩 小さじ半分
    水 ひたひた
    ◆ダージリン飲み比べセット発売！
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    14 min

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